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Vivinavi Los Angeles
タイ料理の材料はどこで買える?

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#1
  • タイコ
  • 2013/01/01 10:24

タイ料理のパッシーユが大好きです。自分でも作りたいのですが、まず材料がどこで買えるか分かりません。住んでいるところは、South Bayです。
探しているもの：
1)乾燥センヤイ
2)シーユーダム
3)シーユーカオ

ちなみに、作り方を知っている方がもしいらっしゃったら質問です。
A)シーユーカオは日本のお醤油で代用してもOKでしょうか。
B)ナンプラーも入れた方がいいのでしょうか。やはり、好みなのでしょうか。

もし、ご存知の方がいらっしゃったら、ご連絡ください。

#2
  • パッポンのネーチャン
  • 2013/01/02 (Wed) 11:09
  • Informe
  • Borrar

>タイ料理のパッシーユが大好きです。自分でも作りたいのですが、まず材料がどこで買えるか分かりません。住んでいるところは、South Bayです。

単純な質問ですね。

日本食の材料がどこで買えるか考えればタイ料理に使う材料はすぐ分かるでしょう。

タイタウンのマーケットに行くとかは考えないのでしょうか。

#3
  • maco-sx
  • 2013/01/02 (Wed) 12:17
  • Informe

korean townの
ウエスターンとノルマンディー間のメルローズ上（南側）のスーパーマーケット。
（まだ、つぶれてなければ）

グッドラック！

#5

私はタイ料理を作るときは、melrose aveにあるBangkok Marketに行きますよ。大体のものは売ってます。

#4
  • お年玉ちょーだい！
  • 2013/01/02 (Wed) 15:13
  • Informe
  • Borrar

トピ主さんは、タイタウンというもの（場所）があること自体知らないのかもしれませんよ。私が知っているのはハリウッドのウエスタン／サンセットあたりですが、他にもあるでしょうか?

#6

便乗させてください。
さうすベイに住んでいます。
わたしもタイ料理が好きで、特にトムカカイスープにライスヌードルをいれたものをつくりたくて、日本のレシピをみて作ったのですが、どこか味がちがくって・・・
サウスベイでタイ料理の食材をそろえられるところ、またトムカカイのスープのレシピ知っている方がいたら教えてください！

#9
  • maco-sx
  • 2013/01/02 (Wed) 17:23
  • Informe

＞＃６

こちらも、どうぞ！
http://www.thai-square.com/recipe/oldrcp/vol25/recipe25.htm

#11

maco-sxさん！
ありがとうございます！

なじみの無い食材なので見つけられるか不安ですが、探してみますね☆
ご丁寧にありがとうございました。

#12
  • maco-sx
  • 2013/01/02 (Wed) 22:18
  • Informe

＞#11

LAPLで「Watashi no Tai ryori 」をリクエストして、
ハーバーゲートウェイブランチでピックしたらいかがでしょうか?
現在私の手元に有ります、、
（ここからの抜粋でした）

グッドラック

#13
  • タイコ（トピ主です）
  • 2013/01/03 (Thu) 07:01
  • Informe
  • Borrar

みなさま。

たくさんの情報、ありがとうございました。やはり、South Bay周辺にはなさそうですね。
さっそく、みなさんの情報を元に、教えていただいたところへ行ってみたいと思います。

#14
  • maco-sx
  • 2013/01/03 (Thu) 07:57
  • Informe

サウスベイでしたね、
http://www.yelp.com/search?find_desc=Thai+Grocery&find_loc=Gardena%2C+CA
意外にも、小さな店がありそうですが、タイレストランは沢山あるので仕入れ先（?）、買い付けの店を直接に聞いたらいいんじゃないかな。

最初はシーユーダム、シーユーカオは醤油で十分かと、
ナンプラーはもちろん、タイ料理にはかかせません、
安いのはそれなりにくせがあったりしますので、
値段が真ん中より上が質がいいですよ。
日系スーパーにも有りますが高い。

重要度は、１ナンプラー ２シーユーダム ３シーユーカオで
２、３は何か物足りなかったら買い足したらいいんじゃないですか?
結構、最初はナンプラーと日本の醤油ソース（恋薄いの調整を少々）で味は出せるかと。

#15
  • maco-sx
  • 2013/01/03 (Thu) 08:15
  • Informe

＃１４

x恋薄い
○濃い薄い

#16
  • maco-sx
  • 2013/01/03 (Thu) 08:26
  • Informe

＞＃１３

１００％完璧な物を求めなければ、

重複しますが、
９９ランチマーケット
（オン アーテシアのダイソーの隣の隣の隣あたり）でだいたい買えます。

#17

ハリウッドのタイタウンには本屋がありますので
タイ語、英語での観光ガイドブックや料理本もありますので
一冊購入しておけばタイ料理を作る時の助けとなりますよ。

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