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• とりまつ、コケ、焼き鳥や
• 2004/05/02 (Sun) 08:37
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くらいかな

• つく姉
• 2004/05/02 (Sun) 08:37
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ミツワのリトル東京内に最近できたお百笑っていう寿司屋に焼鳥があって期待せず食べてみたら以外に柔らかくて美味しかったです。値段も１本＄1.75とそんなに高くないです。あそこって以前しぶ長があった所ですよね。しぶ長はどこに行ってしまったんでしょう。でもあそこってあまりいい立地条件じゃないから大丈夫なのかしらと人事ながら心配になります。でも焼鳥は結構おいしかったので頑張って欲しいですね。

• miles D
• 2004/05/02 (Sun) 08:37
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トーレンスの新撰組はかなりおいしかったですよ！

• それなら
• 2004/05/02 (Sun) 08:37
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リトル東京の「こけこっこ」でしょう！
って、前にもこんなトピありましたね（笑）

• teatime
• 2004/05/02 (Sun) 08:37
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ソーテルの「南蛮館」は気に入ってます＊
お客さんは８０％は西洋人ですが。。。

• ありがとうがざいました
• 2004/05/03 (Mon) 03:33
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miles Dさま、つく姉さま、書き込みどうもありがとうございました。とても参考になりました！

• SM男
• 2004/05/03 (Mon) 12:03
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焼き鳥やはコケの暖簾分け

• Recess
• 2004/05/03 (Mon) 12:28
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>＃５：しぶ長はどこに行ってしまったんでしょう

しぶ長はニューポートビーチに移転したそうです。コスタメサのマルカイに少し近いらしいですが、まだ行っていません。オーナーの息子は約５，６年前高校出てすぐ親父の店で修行していました。しぶ長の美味しい味は受け継がれるんでしょうね。

• えんぴ
• 2004/05/03 (Mon) 13:32
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WLAのやきとり屋はコケの暖簾わけなんかじゃないでしょ。確かにオーナーのトシさんは過去にコケで焼き場に立っていましたが、暖簾わけなんて話は聞いた事がありませんが・・・。

• まぼろし探偵
• 2004/05/03 (Mon) 14:33
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#10, えんぴさん、そうですね。暖簾分けというほどではないかも。でも、トシさんの焼鳥は、間違いなくコケコッコで学んだもので、「コケコッコ出身」であることはたしか。実際似てるしね。
　でもまだまだトモさんの味までには達してないのでは？あ、これ、僕個人的な意見ね。

　南蛮館は、何度か行きましたが、普通というか、お客さんに日本人が全然いなくって、地元の友人数人に聞いたら、あまりイイ返事は帰って来なかった。同じエリアならテリードか、マリナデルレイに近いSAKURAのほうがいいかな？

• カリン
• 2004/05/03 (Mon) 17:23
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サクラハウスの焼き鳥が好きで、バレンタインに予約を入れたら彼に怒られた・・・なんで？意外とロマンチストな彼であった。

アメリカ人を連れて行くのなら新撰組が良いのでは？店員さん達が威勢がよくって、日本の下町の情緒も味わえます。あぁ〜焼き鳥食べたくなってきた！

PS:やきとりやのささみは、よく焼きにしてもらうことをお勧めします。

• まぼろし探偵
• 2004/05/03 (Mon) 23:38
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#12, カリンさん、
PS:やきとりやのささみは、よく焼きにしてもらうことをお勧めします。

　ってそれはなぜですか？ささ身は半生で、わさび醤油が好きなんですが。
　あまり良い肉じゃないから？
　こけこっこのささ身は、中がレアでおいしいけどなぁ...。

　ああぁ〜、僕も焼き鳥食べたくなってきた！こけこっこの特レバが食べたい！あと、つくねとささ身と皮！そぼろごはんの大も！！！

• えんぴ
• 2004/05/04 (Tue) 02:51
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ササミをWELLDONEなんてアメリカ人か生を食べれない人しか頼まないでしょ？食あたり予防で、と言う書き込みなんでしょうけど、そんな中まで火が通っているササミは食べたくないですね。

• teatime
• 2004/05/04 (Tue) 08:43
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「こけこっこ」のラーメンとソボロ？も美味しかったです。

• まぼろし探偵
• 2004/05/04 (Tue) 15:42
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こけこっこのラーメンは、並のラーメン屋さんのよりずっとおいしい！特にスープはイケますね。

そぼろごはんには、備え付けのおろしショウガを多めにのせて、混ぜて食べるとまたおいしい。最後はスープをかけてお茶漬け感覚で！

あのおろしショウガ、すり下ろしたショウガにきざみネギとオリーブ油を混ぜて作るそうですが、ご家庭でも作って冷蔵庫に保存しておくと、重宝しますよ！ラーメン、肉料理、味噌料理などなどいろんなものにあいます。

この特製おろししょうがと、フードプロセッサで挽いたにんんく、ネギのみじん切りは、ウチの冷蔵庫にはいつも欠かさず入れてあります。

あと、海苔、胡麻、かつお節、煮干し、桜海老などをフードプロセッサにかけて好みの味を加えた自家製フリカケは、市販のものよりずっと安くできるし、味も負けません。これや、特製七味も常備。
あと、韓国調味料のヤンニョムジャン(薬味醤油)を作りたいのですが、どなたかご存知ないですか？醤油とネギと胡麻と唐辛子？？？

話がズレてしまいましたね。ごめんなさい！

• カリン
• 2004/05/04 (Tue) 16:17
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PS:やきとりやのささみは、よく焼きにしてもらうことをお勧めします。

これは、ソーテルでのこと。焼き鳥店全般を言っているのではありません。友人４〜５人に被害者がいます。なぜかみんな女の子。私と母が牡蠣をたべてあたった時、父は異常有りませんでした・・・食あたりって性別関係あるのかな？

• まぼろし探偵
• 2004/05/04 (Tue) 19:12
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ソーテルのやきとりやであたった話、聞いたことありますね。それでしばらく閉鎖させられてましたっけ。それが生焼けささ身ですか。こけこっこではそんな話聞いたことないですけど。
こけこっこ出身なら、同じ卸業者から入れればいいのに、ちょっとランクを下げてしまったんでしょうか？それとも鮮度が落ちても構わず出してたのかな？？？
そういうところに店のプライドみたいなものが感じられますよね。ふむふむ。

でもそういう苦い経験が逆に薬になって、今は人一倍衛生面や鮮度に気を遣っているのならよいことですが。

それにしてもカリンさんのお友達だけで、4〜5人も被害者がいるってのは、やきとりやさん、大丈夫？？？

• そういえば
• 2004/05/05 (Wed) 03:18
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こけこっこも、暫くの間、保健所にクローズさせられてなあ。

細かなことは言えないが、調理方法に問題があったらしい。

チキンの場合、鮮度に関係なく十分に火を通さないと、体調が悪かったりすれば、すぐに、食あたりしますよ。
菌は、鮮度が良かろうが悪かろうが、いますからね。

仕入れ業者もうわさじゃ一緒らしいよ。あと、店の衛生面だけど、やきとりやの方が、きれいだよ。
ダクト、まな板等、一目瞭然。

別に関係者じゃないけどね。

• teatime
• 2004/05/05 (Wed) 03:18
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「コケコッコ」のラーメンとソボロはそんな食べ方があったんですね＊幻さん、今度ためしてみますね！
牡蠣ですがいっぺんに5個以上食べると食中毒になると昔からフランス言われてますよ。オイスターには毒が少し入ってるからだって聞きました。

• フラニー
• 2004/05/05 (Wed) 03:18
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どこの焼き鳥やでもささみは危険ですよ。
鶏肉の中にはキャンピロバクター（日本語ではカンピロバクターだったかな、、）というバクテリアがいて、熱で死にますが、ささみは半生なので、生の部分が危ないです。
私も被害にあいました。
症状は食中毒と似ています。
発熱、下痢、嘔吐、脱水症状等ですが、食中毒は2，3日で治癒するのに対し、このバクテリアは増え続けますので、病院に行って抗生剤をもらわないと治りません。　性別は関係ないとおもいますが、体力は関係あると思います。ささみにはご注意です。
私はトーランスのとりまつが好きです。

• まぼろし探偵
• 2004/05/05 (Wed) 16:24
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ふ〜む、でも味はコケコッコのほうが断然上だし、やきとりやはどこまでいってもコケコッコの二番煎じって感じで、独創性にも欠けてるような、ね。トシさんは結局トモさんの弟子みたいなもんだから頭あがんないって感じですね。デザート以外はそっくりだし。^_^

やきとりやの衛生面が良くなったのは、やっぱり食中毒出して店閉鎖させられたことで、反省したんですね。災い転じて福。これは立派。

• そういえば
• 2004/05/06 (Thu) 04:37
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やきとりやが二番煎じかどうかはよくしらない。まあ、どうでもいいが。

例のはり紙が出る、かなり前から、行ってるけど、今も昔も変わらずに、きれいに掃除してあるよ。

中毒が出たのは、やはり、調理方法が原因と思われる。それは、こけこっこも一緒。

ちなみに、クローズされたのは、こけの方が最近であると思われるが。おまけに結構長かったような気がします。

でも、どちらの店も一般的な店より、はるかにうまい。

体調がよくなければ、生ものは、食べなければいいだけの話。

• 焼き鳥大好き
• 2004/05/06 (Thu) 04:37
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はじめまして、焼き鳥の美味しいお店の事ですが、僕はリトル東京の
ウエラーコ−トにあるコシジをお勧めします。焼き鳥のメ二ューも豊富で、鶏以外にもシーフ−ドや野菜の串焼きもたくさんあって、きっとアメリカ人の方も楽しめると思いますよ。
お店の感じも良かったし。

• まぼろし探偵
• 2004/05/06 (Thu) 05:33
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でも、ささ身は、中が真っ白になるまでウェルダンで焼いたのはおいしくないですよね。
日本でも鶏料理の専門店へ行くと、霜降りがよく出ますが、あれも危険ってことなんでしょうか？
それとも日本の鶏は安全？そんなことはないですよね。
ささ身はやっぱり半ナマがおいしい！でも食中毒にはなりたくない。難しいなぁ！

あ、やきとりやをこけこっこの二番煎じと書いたのは、いけないってことじゃなくて、所詮こけこっこで学んで独立したから仕方ないことですよね。
後は、エリアが違うから同じようなことしてもイイと思うか、またはオリジナリティを出して、まったく違い焼き鳥にするかは、店主さんが決めることですから。リトル東京まで行かなくても、こけこっこに近い味がソーテルで食べられるなら、そのほうが近くて良いというお客さんもいるだろうしね。

• フラニー
• 2004/05/07 (Fri) 03:25
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日本の鶏だからバクテリアがいないって事は無いです。
全国共通同じバクテリア君です。
サルモネラみたいなもんで、当たり外れがあるって程度ですね。
体力の無い老人や子供は死ぬ可能性もありますが、成人ならすぐ病院に行けば大丈夫です。
美味しいものを食べるなら、少しぐらいのリスクも、、？
でも、コケがクローズになったのは食中毒じゃないって聞きましたが、、。

• moshimoshi２号
• 2004/05/07 (Fri) 03:25
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まぼろし探偵さんって　すっとぼけた感じがいいですね。
でも、あまり個人の意見をおしつけがましく掲示板と占拠しないほうがよいのではないでしょうか。とっても片寄ってます。

• SM男
• 2004/05/07 (Fri) 11:29
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ささみに霜降りなんてあるんですか？一度みてみたい。

カンピロバクターなんてほっとけば１日で治るよ。もちろん、トイレから離れられないけどね。

• まぼろし探偵
• 2004/05/07 (Fri) 18:33
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#26、moshimoshi２号さん、感謝！
そうですか、すっとぼけてますか。なおかつ押し付けがましいと...。う〜ん、メイクセンス！自分の性格って自分で分かってないところあるので、そうやって教えていただけるとありがたいです。感謝。

「やきとりやは、こけこっこの暖簾分けじゃないのに、こけこっこのマネばっかりしてて、でもこけのトモさんのこだわりみたいなところは学ばないから食中毒起こすんだよね」ってのが偏ってた？そっかぁ！反省！

#27、フラニー さん、感謝！
そうですね、コケが閉めてたのは、衛生局(?)の検査に引っ掛かって改善命令食らったからで、やきとりやは食中毒患者が出たからでしたよね。どっちもどっちだけど。あはは。

フラニーさん、その食中毒って、「アメリカの生卵はあたる！」っていうのと同じやつですか？僕はたまごかけごはんが大好きで、週に3〜４回は食べてるんですが、最悪死ぬ？？？

#28、SM男さん、毎度どうも！
霜降りって書いたのは適切じゃなかったかも。牛の霜降り肉みたいな肉の状態じゃなくって、タタキのような、外だけ火が通ってて、中がナマなのを、鶏料理では霜降りって聞いたことがありました。間違ってたらゴメンナサイ。

皆さんは焼き鳥メニューでなにが好きですか？僕は、皮(塩、タレ)、つくね（タレ）、レバー（タレ）。ささ身は上にあるように焼きかた次第。あと手羽（塩）もおいしいね！

日本だと、駅前の商店街なんかには、必ずとっていいほど焼き鳥屋さんがあって、夕方前を通ると、おじさんが団扇でパタパタやりながら店先で焼き鳥焼いててさ、それがまたいい香りなんだよね〜！！！ああいうのを思い出すと、日本帰りたくなるね〜。ビールに焼き鳥、枝豆に野球中継、あ！冷や奴もお願い！あ〜、これからいい季節ですね！

• えんぴ
• 2004/05/08 (Sat) 03:42
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かつて私が学生だった頃、（十数年前ですが）WLAのテリードに良く通ってました。今はどうなっているのかな？
機会があれば是非寄りたいのですが、なかなかWLAには用事が無いもので・・・。どなたか通っている方おられますか？

• moshimoshi2号
• 2004/05/08 (Sat) 09:03
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ってか、個人の暇つぶしごたくならべ掲示板じゃないんだからわけのわからん日記みたいな投稿やめちくり、、。そいういうトピたてて自分でもりあげてくり。。

• フラニー
• 2004/05/08 (Sat) 09:03
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＃29　まぼろし探偵さん。
とりあえず、営業停止は何が理由にしろイヤですよね。（笑）
えっと、カンピロバクターによる炎症はいわゆる食中毒ではないので、卵の件と引っかからないのですが、卵はサルモネラ菌が殻についてるからで、卵の黄身や白身が原因ではないと思います。　サルモネラは卵の殻や、土のついた野菜等にもついてるので、卵の殻をお茶碗の角で割ったりして、そこに口をつけたりして食べたら感染するかもしれないけど、
中身だけ食べてる分には大丈夫だと思いますよ。
私も生卵ご飯大好きです。
食中毒なら軽ければ1日で治りますよね。
私はとりまつさんのキツネってのが好きです。油揚げの中にササミ（火は通ってる）が入ってるのです。
あと、ササミのシソ巻き。
手羽は骨とか血管とかがグロいので苦手です。

• まぼろし探偵
• 2004/05/08 (Sat) 10:06
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フラニーさん、感謝！
『卵の殻をお茶碗の角で割ったりして、そこに口をつけたりして食べたら感染するかもしれないけど、中身だけ食べてる分には大丈夫だと思いますよ。』
そうなんだぁ〜。いつもシンクの角で割ってました！でも、たまにお茶碗でも割ってたなぁ。気を付けよう！
玉子かけごはんはやめられないもんね！（最近吉野家の七味を大サジ3バイくらいかけて玉子かけごはん食べてますが、これがまたうまい！！！）

鳥松さんのキツネですか！オイシソウ！油揚げとささ身の組み合わせかぁ！しょうが醤油で頂くのかな？大葉を巻いたささ身もいいですね！

• SM男
• 2004/05/08 (Sat) 11:42
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鶏料理では霜降りって
↑
ふーん

テリードは健在だよ。相変わらず安い、品数が多い、うまくもまずくもない、外人客だらけの店ですよ。

• AU
• 2004/05/08 (Sat) 13:39
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なんかコケに関する意見を書いたら消されてしまったけど？オーナーの人格の事を書いたかしら？？？
まぁ、私はコケは好きではありません。ちょっと焼き加減がレアすぎます。
私のおすすめは、鳥松です。ボリュームもあっておいしいですよ！なんといってもお店の人の感じがいいので、楽しく食事できるのでおすすめです。

• teatime
• 2004/05/12 (Wed) 03:59
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今週末にも主人とテリードに行ってみたいと思いますが、どこにあるのですか？

それと、私達の友人の間では「焼き鳥屋」は悪い評判ばかりです。
（日本人の友人からの情報です）
食事がなかなか出てこない事や、注文ミス、フロアーのサービスの悪さを聞きました。

• 皆さん
• 2004/05/15 (Sat) 16:11
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みなさんご存知ないの？
新撰組最高！！！
週１ペースで行っています。おいしいよ。

• AU
• 2004/05/15 (Sat) 19:08
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新撰組かぁ・・まぁいいんだけど、あそこ店員さんの声がうるさいんだよね・・・
友達と話するのも声張らなきゃいけないしけっこう疲れる・・・
新撰組のラーメンはよく行きますよ。
お昼なら少々うるさくても友達とゆっくり話しするわけでもないからね〜。
サービスはとてもいいからいいんだけどね。