Vivinavi : Mundo : () World

• balsan
• 2007/01/24 (Wed) 10:36
• Informe

んん〜僕も立ち食いは好きです。食べ物なら何でも好きです!!　てか、立ち食いはうまいです！
でも今回の話は立ち食いに行ってる訳でもないし、ラーメン屋だけじゃなく食べ物を商品としているんだったら、努力や個人的な感情は客に伝わらなくてもいいと思うんですが？
こっちは、お金出して味を楽しみにいってるんだから、すくなくとも金額に見合ったラーメンの味をだす!!
まぁ、ファーストフード店みたいに冷凍食品やらこれでいいかくらいの気持ちも分かりますが、原価からの値段設定だけじゃなく味があっての値段設定にして欲しいですね。すれば、立地条件などよっぽどな事が無いかぎり口コミとかでも自然と客も増えると思うのですが。
実際もうちょっとLAの職人さんには職人としてのプライドを持って欲しいですよね。
とゆうより、LAにいる一部の料理人は変なプライドしかないといったほうが正しいかもしれませんね。

• 空き箱
• 2007/01/24 (Wed) 11:10
• Informe

確かに、Yasさんはけなす事の方が多いですね。褒める時にはたいした褒め方はしないのに、けなす時にはボロクソ。ラーメンに対する思い入れが他の人より強いのかもしれませんが、ここまでいくとちょっとね。他人より楽しみの少ない、可哀想な方、というよりつまんない方だなって僕も思いますよ。つっこみ板に書くべきことを情報掲示板に書いたりという行動もあるし。

できればSUPER UDONでSOBAも扱って欲しい。立ち喰い天婦羅そば大好きなんです。

ガーデナラーメンは今で言う一般的な「ラーメン」と言うよりは「中華そば」と言ったほうが近いですね。ある意味では、昭和の時代のそこらへんにあった中華料理屋のラーメンって感じ。「三丁目の夕日」の世界です。でもそれならばラーメン大好きさんの言われるように、もうちょっとサイドオーダーや他メニューで勝負してお得感を出してほしいです。サイドオーダーが餃子だけというのはちょっとね。

• Yas
• 2007/01/24 (Wed) 11:46
• Informe

777さんへ
美味しい醤油ラーメンがないから味噌ラーメンを注文するって言うのは僕も同感です。醤油が不味くても味噌ラーメンはまだ食べられますよね。
味覚は十人十色です。自分の味覚に合わないから不味いって言っているのではないですよ。

ラーメン大好きさんへ
何でも美味しいと思えるのは幸せな事ですよ。それとC級グルメって上手い不味いではなく、ポピュラーかポピュラーじゅないかでしょ。

料理をあなたは作りますか？
食べる人の事を考えて作っているか、そうでないかは味に出るんですよ。心から美味しい料理を食べて欲しいと思い努力すれば、それなりに美味しく作れるものです。
僕はガーデナラーメンがなぜダメかというと、店に入ると端の方で新聞を読んでいた男性が、やる気なさそうにキッチンに入って作っている。
そして出てきたラーメンは愛情が感じられない。本当に美味しい餃子をお客様に食べて欲しいなら、冷凍餃子なんて出しません。
チャーシュー、メンマ、煮た卵、ラーメンにとって大切なスーパー脇役です。その脇役を業務用で済ませている。まあ何でも美味しいと思える人には理解できないことだと思うけど、何度も言うけど美味しいものを食べて欲しいと心から思って作れば、それなりの味になります。

それとあなたにけんか腰であんとか言われたくないですね。

まあ何でも美味しいと食べられる「ラーメン大好き」さんは幸せ者ですよ。

• Yas
• 2007/01/24 (Wed) 16:27
• Informe

＃７８２さんへ

言って置きますが、けなしてばかりではないですよ。
他の掲示板も見てください。
自分なりにちゃんと何が良いのか評価していますよ。美味しいって思える店は素直に美味しいと思うしそう書くしね。山頭火、新撰組、コウリューなどラーメン店としては美味しいと思います。特にコウリューのラーメンスープはコクがありますよ。日本で流行っている魚介の味が口の中に広がります。
濃いラーメンは魚介の味を抑えた分、豚骨のコクと背アブラが味を引き立てています。とまあ、何でも不味いなんて言ってませんよ。
ただ不味いと言っているだけじゃなく、なぜ不味いのか自分なりにレスしていると思いますが。

スーパーうどんに関しても不評を言うわけじゃないですよ。バリューを考えたら良いと思いますよ。ただリクエストするとしたら、エビ以外の天ぷらもトッピングできたと思います。

• 麺には麺を入れ
• 2007/01/24 (Wed) 16:27
• Informe
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まあたしかにYasさんは「他人より不愉快の多い、つまらない人」と僕も思いますが、情報を与えてくれているのは感謝しています。ただけなす時の言い方、もうちょっと何とかなりません？「カップラーメンのほうがマシ」とか
「食えたもんじゃない」とか
「とてもラーメンとは言えない」とか
ちょっと言い過ぎ。プロのラーメン屋にでもなればそれでもいいけれど、アマチュアの身で謙虚さがなさすぎます。食べ物に対してもう少しは敬意を払いましょうよ。