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Vivinavi Los Angeles
ベトナムの生春巻きの皮

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#1
  • asianlover
  • 2011/06/02 12:26

生春巻きの皮を探しています。
正方形で半透明のやつです。
どこで買えるかご存知の方教えてください。
ちなみに場所はIEからダウンタウンエリアが希望です。

#5
  • ムーチョロコモコ
  • 2011/06/02 (Thu) 16:19
  • Informe

Little Saigon(Westminster/Garden Grove)に行けばあるのでは?

#6

>ムーチョロコモコさん
そうです、Inland Empireです。
なのでLittle Saigonはちょっと遠いです。
でも機会があれば行ってみます!ありがとうございました。

>SAITAさん
丸いのでいいです!
99Ranchはうちからすぐなので早速行ってみます。

>ビスタさん
そうなんですよね。でもトライしてみます。

#7
  • bigfoot2号
  • 2011/06/03 (Fri) 13:26
  • Informe

生春巻きの皮、日系スーパー(ミツワ)にありましたよ、春雨などおいているコーナーにあります。いろいろ生春巻きの皮試したけど、日系のスーパーにあるブランドのが使いやすくておすすめです。

ビスタさん
もどすの簡単ですよ。
何を作るかによるけれど、ベトナム風スプリングロールを作るなら
1)野菜(縦長に切るのがおすすめ)やエビなどお好みの具を準備します。
2)生春巻きの皮は丸いものを使います。
3)大きめの鍋か、平たく深いお皿、もしくはボールに熱めのお湯(ぬるま湯でも良い)を張ります。
4)生春巻きの皮を張ったお湯につけます、つけっぱなしでなくていいです、さっとお湯につける感じでいいです。
5)お湯につけた皮を、まな板や大きめのお皿にのせ、1で準備した具材をいれて巻きます。皮は程よく硬いほう巻きやすいです。

あと私は春巻き用のピーナツソースをピーナツバターを使って自分で作ります。
ピーナソースの作り方
ニンニク 大さじ1/2
唐辛子 1本
ベジタブルオイル 適量
ピーナツバター 大さじ3
Hoison Sause 1/4カップ なくても美味しく作れます。
さとう 小さじ1
ケッチャップ 小さじ1
水 1/3 カップ

1)ニンニクと唐辛子をみじん切りにしておく
2)小さい器にHoison Sauce、ピーナツバター、ケッチャップ、さとう、水をまぜておく
3)小さい鍋にベジタブルオイルを入れ、ガーリックを炒め、唐辛子もくわえ5秒くらいいためる
4)2のソースを加えて3〜4分くらい加熱する
5)固い場合は水をいれて調節する

簡単で本格的なソースが出来ます。
ホームパーティーやバーベキュー、ポットラックなどに持って行くと喜ばれます。

#8
  • マンザーナ
  • 2011/06/04 (Sat) 15:36
  • Informe

#7のbigfoot2号さん、

レシピプロ級ですね。有難うございます。ベトナム料理の生春巻・揚げ春巻・おこわ・バナナ春巻・ダックカレーライスヌードル・BBQチキンが大好きで、週に1回は食べます。生春巻の皮がミツワにあるとは知らなかったです。

bigfoot2号さんの甘辛ピーナツソース、私が買う生春巻についてくるソースより美味しそうです。今度作ってみます。生春巻にレタスや茹でたエビを入れてる店もありますが、地方色が出ているのでしょうか。揚げ春巻はポットラック用に作ったらsoggyになるので、生春巻の方がいいですね。

#9

>bigfoot2号さん
おお!レシピまで!どうもありがとうございます。
これなら私でも出来そうです。
皮はお湯に浸す程度でいいんですね。勉強になりました!
来週の月曜日にトーランスに行くのでミツワでチェックしてみます!

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