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#1

lableu
2005/08/01 22:53

だいぶ暑くなってきたので、K-Townで冷麺を買ってきてわくわくしながらつくってみたんですけど、いまいちでした。。。がっかり。どなたか、おいしい冷麺のレシピや、おいしい冷麺が食べられるお店をご存知の方、教えてください。お願いします！

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#2

Yahoo_55
2005/08/02 (Tue) 11:24
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Ｋ−ｔｏｗｎにある、Ｏｌｙｍｐｉｃ＋Ｗｅｓｔｅｒｎ付近（Ｋｏｒｅａｎの大きなモールの斜め前）の小さなモール内にある冷麺（黒い麺）は美味しいですよ。ユーチャンとかそんな感じの名前でした。

#3

麺’Ｓ　ショップ
2005/08/02 (Tue) 11:46
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棒棒鳥ソース１に対し、牛乳２の割合でソースを作り、丼に入れる（丼の３分の一位まで）次に麺を中央に盛り上げる。サニーレタスを千切りして入れ
スモークサーモンを一枚（二枚入れたらクドイ）かいわれ飾って出来上がり

#4

parado24
2005/08/02 (Tue) 16:33
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#2 ＞U CHUNはコリアンタウンの中に何軒かあります。オリンピックにあるのは一号店でウェスタンから少し東に行った所の左側たしかSerano Plazaの中にあります。私は二号店が好きです。3460 W. 7th St Los Angeles CA 90005　スープがシャーベット状で出てきて暑い日には最高ですね！韓国語放送のニュースでも暑〜い日はここのお店に人が殺到している様子が出たりもします＾＾。

#5

lableu
2005/08/02 (Tue) 22:36
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Yahoo_55さん、parado24さん、
U CHUNですね。週末にいってみます。スープがシャーベット状なんてステキすぎます。
麺’Ｓ　ショップさんのもクリーミーな感じでおいしそうですね。お腹すいてきちゃいました。
そういえば、いろいろレシピを検索したんですけど、最後にサイダーを入れなさいっていうのがいくつかあって面白いなあと思いました。
ほかにもお勧めのお店やレシピがあったら教えてください。ちょっとずれますけど、ざるそばやエスニック系の冷たい麺も好きなのでぜひ！

#6

lableu
2005/08/02 (Tue) 22:51
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何回もすみません。一番大事な”Yahoo_55さん、麺’Ｓ　ショップさん、parado24さん、ありがとうございました。”を忘れました。ありがとうございました。

#7

parado24
2005/08/09 (Tue) 00:34
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冷麺のお店ローマ字表記のスペル間違ってました。YU CHUNです。
また新しい韓国から来た人気の冷麺店の情報を仕入れたので行っておいしかったら報告しますネ＾＾！！

#8

影武者まぶ
2005/08/10 (Wed) 02:08
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parado24さんの情報を頼りに　私も　行ってきました。　間違いなくシャーベット状の汁でした。　問題は　ウエイトレスが　まるで英語が分からないことです。　ちゃんと　自分の欲しいものが　出てくるのか　心配でした。　なにしろ　こちらは英語で質問し　向こうは韓国語で説明するのですから。　麺が　黒くてもずくのようで　歯ごたえ抜群のしこしこ。　

#9

parado24
2005/08/10 (Wed) 08:00
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そうですね。韓国のお店は英語話せない人も多いですよね。私は若干言葉が分かるのですが不安な気持ち分かります。大体韓国の冷麺は二種類で辛いたれ（コチジャン）をまぜるスープのないタイプのビビムネンミョン（ビビムは混ぜるという意味。冷麺はネンミョン。ちなみにビビンバはビビムが混ぜるでパプがごはんで混ぜごはんという事。）かいわゆる私たちがよく食べるムルネンミョン（ムルは水の意味で）があります。ムルネンミョンと言えばだいたい分かると思いますがYU CHUNは写真があるので黒い麺にスープが入ってる方を指差してムルネンミョンって言えば大丈夫と思います。ちなみに私は冷麺とカルビがセットになったコンビネーションが好きでおすすめです！

#10

オカマ！
2005/08/10 (Wed) 15:03
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平壌冷麺が食える店ってロスにありますか？

#11

pixel
2005/08/10 (Wed) 19:34
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チョーサンカルビの冷麺ってそうじゃなかったでしたっけ？なにげに、ギャラリアのフードコートにある冷麺屋さんも好きです。

#12

ほへ？
2005/08/10 (Wed) 19:53
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大阪にある焼肉レストラン「アジヨシ」のような冷麺は、ロサンゼルスにはないですか？

#13

オカマ！
2005/08/10 (Wed) 20:26
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↑＃１２　鶴橋にある店ですね。
　『味よし』と、『アジョシ』（おっちゃん）をひっかけた店名ですよね。

#14

ほへ？
2005/08/11 (Thu) 19:25
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#13 オカマ！さん、
「アジヨシ」の店名の由来は、そういうことだったんですか？

総合的に（ロース・ハラミ・タン・ミノ・センマイ・生ギモ・ビビンバ・チゲ・キムチ・ドジョウ汁・冷麺・サラダなど…）、おいしい焼肉レストランだったので、よく食べに行ってました。

「アジヨシ」の冷麺は、今まで食べた冷麺で、一番おいしいと思いました…
他の店の冷麺と、どこがどう違うのか、説明するのが難しいですが、麺の食感・味と具・だし等、何も文句の付けようがない冷麺です。

#15

冷麺好き
2005/08/12 (Fri) 06:55
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ミツワに売ってる、盛岡のお肉屋さんの冷麺、が大好きです。きゅうりとキムチを切って入れて、ゆで卵、焼き肉なんか上にのっければ、最高に美味い！！ですよ。おすすめです。

#16

lableu
2005/08/14 (Sun) 23:09
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コリアンの友達に冷麺食べたいと言ったら、つれてかれたところはやっぱりYU CHUNでした。ほんとにシャーベット状で冷えひえですね。おいしかったです。前菜として出てくるどんぐりをつぶしてつくると言う半透明なゴマ豆腐みたいなものもおいしかったです。あれはなんていうんだろう？今度訊いてみなければ。
ミツワのも買ってみようと思います。
ありがとうございました！

#17

エドッコ3
2005/08/20 (Sat) 19:21
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CSUN (Cal. State Univ. Northridge) 近くの韓国マーケット Galleria にフードコートがあります。先日何の気なしにそこの１店で冷麺を注文したら結構旨かったのでご報告します。

そのお店はフードコートの正面の一番左の店で、名前はハングル文字で分からないが、Since 1948 と書かれてます。#2 の冷麺です。辛さを聞かれるので、辛い方を頼みました。通常スンドゥブもそうですが、何か基本になる出汁が効いていないんですよね。この冷麺は多少甘めですが、味がしっかりしていました。$7.95 ですが、ひとりでは食べきれないほど量がありました。

#18

平譲冷麺
2005/08/24 (Wed) 17:32
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今日Sherman WayとWhite　OakのとこにあるHK　Marketにいったついでに、向かいにあるNoodle屋さんで冷麺食べたら、汁がシャーベット状でした。韓国語でお店の名前よめなかったんですが、あれ？とおもって、お箸袋を見るとこのお店、うわさのYu　Chunでした！、Valleyにもあったんですね。でもOlympicにあるのと比べると店の雰囲気、ぜんぜんちがいます。メニューのみかけもぼろっちいし、家具も、なんか安っぽいし...

でも。冷麺の見かけと味はOlympic店といっしょで大変おいしかったです！

ちなみに、HK　Marketの乾燥麺コーナーには、平譲冷麺　(PyongYong Style　と袋にかいてある）が売ってましたので、ためしてみます。おいしいかな？といわけで、平譲冷麺、おみせでみつからなかったら、Koreanスーパーで買ってきて自分で作るという手もありますよ。私はスープの作り方とかも分からないので、スープ、調味料の小袋がはいってる方の麺をかってきました。一袋４人分でたったの１．９９です。

#19

lableu
2005/08/24 (Wed) 22:57
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エドッコ３さん、平壌冷麺さん、ありがとうございます。
最近私の中でスンドブの波が来ていたのですが、冷麺ブーム復活です

#20

平譲冷麺
2005/08/29 (Mon) 14:42
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平譲冷麺つくってみました。おいしかったので、一応ご報告を。パッケージの写真のまねをして細切りきゅうりとキムチの千切りと半分に割ったゆで卵をいれてみました。ついていた調味料というかタレも大変うまかった。
ところで韓国に住んで１０年になる友人からこんなメールが。

“今年の夏は冷メンをよく食べた。スープは
牛肉のダシだって知ってた？こっちの専門店
だとね、冷メンといっしょにやかんが出てくる
んだよ。中には「肉汁（ユクス）」っていうんだけど、
牛肉のスープ、これはあたたかいのよ。味はコンソメ。
メンが黒いのがおいしいのはこっちも同じ。
ちなみに冷メン北朝鮮の料理です。”

冷麺北朝鮮の料理だったんですね。しりませんでした。平譲冷麺が北朝鮮の料理、普通の冷麺は南のものと思っていました。

つめった〜い冷麺を食べてつめたくなったくちに、暖かいスープを口にする。口の中が、もわ〜っとして、おいしそうです。あったかいアップルパイと一緒に食べるアイスクリーム状態といいますか？
LAにもありますか？冷麺と一緒にやかんが出てくるお店。どなたかご存知でしたら教えてください。

#21

parado24
2005/08/29 (Mon) 15:22
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冷麺とスープが一緒に出てくるお店は冷麺の人気店でコリアンタウンに何件もありますよ。スープはもちろん飲み放題。私は結構好きです。おすすめの所が３件程ありますがいつも感覚で行っていてハッキリしたアドレスが分からないのでなんと説明したらよいか。。今度行ったときにビジネスカードを取ってきてアドレス分かったらまた投稿します。

#22