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微微导航 洛杉矶サーバーのチップ
- #1
-
- summer
- 2024/10/25 09:13
現在、日系レストランでランチサーバーをしています。レストランは昼休みなしで夜まで通しで営業していますが、サーバーは4:30pmでディナーサーバーと交代制です。
サーバーはランチもディナーも1人ずつなので、チップはそれぞれのサーバーがもらいます。
ただ、4:30pm前後のお客様は微妙で、途中まではランチサーバー、チェックを持って行ったり、お皿を下げるのはディナーサーバーです。
そのお客様のチップはディナーサーバーがもらいます。
これはサーバー業務では当たり前の事でしょうか？交代の時間帯の微妙なところですが、少し疑問に思うところがあります。
私があがる前にお客様の食事中にチェックを置くのはルール違反なのでしていません。
日系、米系レストランで計算の違いなどもあれば、教えてください。
よろしくお願いします。
- #7
-
- summer
- 2024/10/26 (Sat) 10:48
- 报告
#4 サーバーへ感謝のチップ様
ありがとうございます。アメリカのレストランのサーバーのシステムが分かりました。
- #8
-
- こまけえな
- 2024/10/26 (Sat) 11:13
- 报告
じゃもう一人に言うしかないジャン このテーブルのチップは私のよ あとで頂戴ね とか 言えないんなんら辞めてよそに行くしかないよね
チップでガタガタ言い出す人ってたいてい問題児
- #9
-
- TRASH . .
- 2024/10/26 (Sat) 11:48
- 报告
チップ独り占め出来るなんて良心的だね。
普通はキッチンの裏方含めてみんなで分けるよ。
- #10
-
- 学生時代にサーバー
- 2024/10/27 (Sun) 13:45
- 报告
TIPはみんなで分けるよね？
良いTipが貰えるとサーバー同士で教え合ってgood job!とか言い合ってたなー。懐かしい。
- #11
-
- 学生時代に板前
- 2024/10/27 (Sun) 13:51
- 报告
そういえば若い頃寿司カウンターで板前してた。
お客さんが、「これは貴方にね、通常のチップは別に払ったから」、と特別くれた。
それでも店に没収されて山分けになったなあ。
そんなもんなんですかね？
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