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トピック

びびなび ロサンゼルス
ひとめぼれがうまく炊けない！

フリートーク
#1
  • まぼろし探偵
  • 2004/04/19 18:56

　贅沢な暮らしはできませんが、せめておいしいお米があれば、食生活も満たされるだろうと、お米を「ひとめぼれ」にしてみたのですが、今まで食べてた、白菊米や錦、国宝、ニジヤ米などなどに比べ、どう炊いてもおいしくないんです。お米がピカピカしてなくて、ぼそぼそと言うか、ネチャネチャというか。粒粒がはっきりしてないって言うか。水加減、洗い方、水につけておく時間、色々試してみてもダメ。
　比べてみようと思って、錦米を買ってきて、普通に研ぎ、３０分水につけて炊いたら、全然おいしい。米が立ってて。
　でも高級短粒米って書いてあった良いお米のはずの「ひとめぼれ」。なにか決定的な炊き方のコツ、違いがあるんでしょうか？ご存知の方、教えてください。
　ちなみに保温能力のないシンプルな電気炊飯器を使ってます。

#2

料理が趣味なのでこだわりは分かります。主人がお米のたき方にうるさいので、私もお米を30分つけおきしてからスイッチを押します。
玄米とハーフづつ炊いたりもしてますが、日本米には硬水よりも軟水の方が美味しく頂けますよ＊
水を替えてみましょう！

#3
  • SM男
  • 2004/04/21 (Wed) 16:09
  • 報告

いっそ、厚手のなべか釜で炊いてみたら？

俺の妹、学生時代はなべで飯炊いてたらしい。こつをつかむと下手な炊飯器よりうまく炊けるといってた。

始めちょろちょろ中ぱっぱとかなんかのcmで言ってたな。久しぶりに飯ごうの飯が食いたいな・・・

#4
  • David2003
  • 2004/04/22 (Thu) 01:52
  • 報告

多分、水でしょうね。水道水を使ってませんよね。もし、そうでしたらおいしく炊き上がる事はありえません。

料理にはせめて、浄水器を使った水にしましょう。市販されてる水を買うより、割安だし、ただ、いい浄水器を見つけるのは、大変だけど、色々と評判とかなどで探してみましょう。

#6

私もセールになった時ひとめぼれを買ってみました。どんなに水加減を変えたり、きちんと水につけ置きしても結局一回もおいしく炊けませんでした。つまり、まずいんですよね。もう絶対買わない！と思いました。

#5

おいしいご飯が食べたいですよね。私は今回あきたこまちを買ってみたのですが、イマイチ。以前ひとめぼれも試したのですが、？？
お口に合うかどうかわかりませんが、お試しください。
もち米を少々加える。甘味が増すらしい。
または、スイッチを入れる前に、塩（天然塩）を小匙３分の１加える。お米に味が出るらしい。

#7

お米が大好きで美味しいご飯（米）ならおかずもいらないくらい、お米は大事な私です（笑）。
で、うまく炊けないの返事にはならないのですが、私のお薦めは｢玉錦」または「かがやき」です。これからはセールじゃなくても「かがやき」を買い続けるつもりでいます。それくらい私はお気に入り。あ、でも｢玉錦」がセールだったら買っちゃうかも〜（笑）。
　ちなみに以前「ひとめぼれ」を食べましたが、二度と買う事はないと思います。

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