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• 柴
• 2005/10/29 (Sat) 19:49
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アメリカの白い普通の卵を生で食べ続けて30年です。　卵を買うときには殻の表面がザラザラしているのを選びます。　割ってみて黄身を包んでる膜が弱くなっていて中の黄身がすぐに溶け出してくるようなものは加熱します。　　それ以外では問題は無かったですね。　鶏は肛門と産道が一緒なので卵の殻の表面は不清潔だということはあります。　従って卵は洗ってから割ればもっと清潔だと言えるでしょう。　　　日本から来て間もないバイト君たちは頑固に生では食べませんね。　ちっとも気になりませんがあまり意固地にならないほうがいいね。

• コバルト
• 2005/10/29 (Sat) 20:09
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>>『生で食べる用に卵が売っているのなら食べちゃいけないんじゃない？』
>恐らく、「生で食べる用に（特別な）卵が売っているのなら（そういう注意書きの無い普通の卵は生で）食べちゃいけないんじゃない？」という意味では？
★僕は『生で食べる用に卵が売ってい「ない」のなら食べちゃいけないんじゃない？』かな？と思ってました。それでも少し変なので、momotaさんの解釈が正しいと思います。感謝。

柴さん、『鶏は肛門と産道が一緒なので卵の殻の表面は不清潔だということはあります』
　初めて知りました。なるほど！ひとつ知識が増えました。感謝！

『日本から来て間もないバイト君たちは頑固に生では食べませんね』　
　というのは、「アメリカの生卵は食べるな」と聞いてきたからですか？それとも今の若い日本人は生卵を食べないということ？
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　アメリカでは生で食べる習慣が無いといいますが、ロッキーは生卵飲んでたし、ミルクセーキやシーザースサラダやターターソース(タルタルじゃないですよ)にも生玉子入れますよね。玉子を加熱せずに使う料理は他にもあると思うのですが、それはいいの？

• momota
• 2005/10/29 (Sat) 21:15
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＞ロッキーは生卵飲んでたし

私はてっきりロッキーの生卵は「ゲテモノ＝滋養強壮剤」的な感覚で飲んでたのだと思いました。タンパク質とコレステロールをはじめビタミンやリンや鉄分など栄養豊富ですけど。試合に勝てるかは謎。そういえばFearFactorでも生卵一気飲みありますよね。私も生卵は食べれますけど、黄身と白身が混ざってない状態で、しかもホカホカご飯無しにあの量をごくごく飲むことは無理ですねー。

恐らく映画やテレビの撮影用には、ちゃんと生でも大丈夫な新鮮なのを選んで使ってるのかな？と思います。ロッキーが試合前にお腹壊して不戦敗なんて展開で笑いとるわけでもないし・・・。

でも、普通のスーパーで市販されているのは安全性や新鮮度がいまいち曖昧なので「生だと危険性はある」ということですよね。ところで、卵ってどのぐらいの期間までが「新鮮・生でも安全」でどのぐらいから「生で食べない方がいいぞ！お腹壊しても知らないぞ！」になるんでしょう・・・。それとも時期や鮮度だけの問題じゃなくて、出荷から販売までの衛生管理の問題なのかな？だとしたらもっと怖いですけど。

そういえば生卵ご飯って大学の部活の合宿で食べた以来ずいぶん食べてないです。卵一個分ご飯にかけちゃうと卵だらけになっちゃいますよね。でも、納豆やおしんこや焼き鮭は白いご飯と食べたい。ご飯をお替わりするほど食べれないし。合宿で生卵と納豆とおしんこと鮭と出る度、ご飯一膳をどう上手く配分するか悩みました。

• コバルト
• 2005/10/29 (Sat) 21:46
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『卵一個分ご飯にかけちゃうと卵だらけになっちゃいますよね』...
　え？ええ？えええ！？
　全然なりません。だから僕は玉子かけご飯は玉子2個使ってます。それでもご飯が多くてモサモサになる。できれば3個使いたいところですが、それだと玉子食べ過ぎなので、2個で我慢してます。
　茶碗がデカ過ぎるのかなぁ？
　3合炊いて、それを茶碗2杯に取り分けてますが...。（一食は茶碗1杯）

『私も生卵は食べれますけど』
　それはよかった...。

• momota
• 2005/10/29 (Sat) 22:00
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コバルトさん

＞3合炊いて、それを茶碗2杯に取り分けてますが...。

私は１合でお茶碗二膳です・・・３合も炊いたらお茶碗６膳分・・・。

一度に一合半食べていらっしゃるなら、卵一個じゃ足りないですねー。ということはコバルトさんの一膳は私の三膳分・・・？

毎日卵ご飯じゃなければ、たまには卵３個使ってもいいと思いますよ。あ、でもお使いの卵はMediumですかLargeですかExtraLargeですか・・・？