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• 職人の知り合い
• 2010/06/07 (Mon) 12:24
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こだわり職人の紹介。

俺の中学のクラスメートで赤坂全○空ホテルの有名なレストランのナンバー２だった男にサンフランシスコに○海をＯＰＥＮするけどお前が行けと言われてキッパリ断った男、理由はいくら空輸とはいえ新鮮度は時間には勝てないと言って断りました。結局○海はＯＰＥＮしませんでした。もう一人は料理の鉄人にもでた男、みんなにお前は絶対成功するから独立して店を出したらと言われ続けていたんだけど、自分の店を持つと新鮮な材料以外も使うようになり、最高の材料で最高の料理を出す為に死ぬまで大きなレストランのトップにいると言っていた男、彼も材料にこだわっていましたね。彼は１０数年前に横浜○急ホテルのトップになりました。二人ともプライベートは気さくないい奴だったが職場では結構恐がられていたようだ。俺から見れば彼等は一流だと思うんだけど、やっぱり材料は彼等のこだわりナンバー１だったようです。何回か金要らないから食べに来いといわれたけれど、俺の口にはもったいない、合わないと思い一度も行けませんでした。

• porky
• 2010/06/07 (Mon) 13:15
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#45 latino さん。

＞そのレストランオーナーってもしかして、HKさんですか?

違います。
latinoさんが知ってる人、僕も知ってますが、イニシャルは逆ですよね?


このトピで話題になってる寿司屋、安くはないけど、トピ主が言うほど高くないですよね。
何か不快なことでもあって、ちょっと大袈裟に言っちゃったのかな?

• ウンチク
• 2010/06/07 (Mon) 13:56
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#35 名前：porkyさん、

＞世界中のワインの詰め合わせ２ケースとトレードしようぜ。

いえいえお世話になりっぱなしなんで今回はトレード無しでオッケーですよ。それに今ワインセラーがパンパンです。今年から梅酒つける事にしてワインセラーのスペースをちょっと使っちゃってるんで、、、トレードの変わりに今度飲みにいきま〜す！

＃４０柴さん、

＞おーぱすは酒じゃない。 お薬でござる。

なんだか良いお薬ですね〜笑
最近飲まれたのは何年物ですか? Opus 好きならPeju の方がおすすめっすよ！！！（リザーブのキャブ）是非お試しあれ。これは俺のギャランティー付き。

#47 名前：soupdishさん、

何が言いたいのかわかりませんね。知り合いはセスナで食事に行くと言う自慢話し?それとも自分にはセスナが無いという悲劇のヒロイン系? セスナに乗って寿司を食べに行く人はいないって事? なに?
＞わっはっはｈっはっはｈ－－。
って、、一人ウケ?
信じてはいけなかったのかな?
俺はどうでも良い事だと思ってたけど。

#49 名前：やめてけれさん、

そう、俺が言いたかったのはコレ。
サイキックパワーか? バクさん?笑

それに空輸だと味が落ちるとも聞くけど魚も肉も料理人が釣ったりしとめたりする訳じゃ無いじゃん? だから何でも食材のルートはその後の経過がそれなりにあると思うんだけど、、、実際に空輸だと味がどうかわるのか教えてもらいたいんもんだ。トラックと飛行機の場合の味の違いをね。

• ちゃんぽんめん
• 2010/06/07 (Mon) 13:56
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トピ主さんが行ったときお店が暇で売り上げがなかったから
貢献させられたのでは?

• latino
• 2010/06/07 (Mon) 20:10
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Porkyさん

あっ 逆でしたか。。。 失礼しました。