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• masashimi
• mail
• 2003/12/04 (Thu) 01:12
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私もちょうど知りたいと思っていました。どなたか教えて下さい。調理師だけでなく、食品衛生に関する資格とかで情報がありましたらよろしくお願いします。

• エドッコ
• 2003/12/04 (Thu) 10:14
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カリフォルニア州では調理師免許なるものを持たなくても、レストランのシェフにはなれると思います。学生アルバイトが寿司屋に雇われ、２週間もしたらカウンターに立って寿司を握っているなんてこともありますから。ましてや食品を加工（料理）しない食品の販売だけでは調理師免許など絶対いりません。勿論商売をやる上でのビジネスパーミットは必要ですが。

ただしカウンティーの Food Handler のパーミットは必須です。http://www.ladhs.org/ の管轄ですが、その衛生局では Food Handler のセミナーとパーミット発行は直接やっておらず、民間の団体に委託しています。日刊サンの広告もそのなかの一社が出したのでしょう。そういう団体は複数存在しますが、そのうちのひとつは、
Family Health Service Training Center (800) 294-2192
ここは定期的にダウンタウンあたりで講習会を開いているようです。他にも沢山あるので調べてみてください。
http://www.lapublichealth.org/eh/fhgde/CERT.HTM
あたりも見てください。

Office Depot でも A/B/C の評価が貼ってあるくらいですから、腐りもしないキャンディー一袋でも扱う場合は衛生局の許可が必要なのでしょう。

• エドッコ
• 2003/12/04 (Thu) 10:35
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失礼しました。上記の http://www.lapublichealth.org/eh/fhgde/CERT.HTM をよく読んだら、serve or sell only pre-packaged food or pet food stores are exempt from the CFH requirement とありました。

しかしひとたび「直接」食品を扱う場合は必要なのでしょう。ですから腐らない海苔なんかでも大きな梱包から小さいパックに分けるような時を言うのかと思います。ただしその許可を持った人間は営業時間ひとりいればいいので他の従業員全員が必要ではありません。

• otousan
• 2003/12/05 (Fri) 01:23
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私のお父さんは日本ですし屋をしてました。調理師免許ももってます。いまはこっちでお店を出してます。こっちでやってるひとはなかなか調理師免許を持ってるひとが少ない事を知り、お父さんが凄い人なんだなって思いました。 高校の時から住み込みで働いて今では寿司の道40年です。
（＾＿＾）ちょっとお父さんの自慢がしたくなりました。
お父さんが大好きです★

• masashimi
• 2003/12/10 (Wed) 11:02
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2月の上旬にリトル東京田中アカデミー主催の講習会があるそうです。詳細はまだ決まってないそうですが、大体日曜日一日かけて講義とテストがあるそうです。料金は150ドルくらいだそうですよ。
ちなみにその資格はfood-handling certificateです。

• あららららら
• 2003/12/10 (Wed) 11:02
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あららららら・・・ＤＵＩは厳しいですね。

って「なにぶん弁護士の有無で極端に結果が変わる国ですので」こういう言い方しなくてもいいんじゃないでしょうか？

私が知ってる人は、日本からきてる学生さんですけど、飲酒でつかまって、罰金をはらうかＣｏｍｍｕｎｉｔｙ Ｓｅｒｖｉｃｅを2週間するかって選べたそうですよ。罰金はかない高額だったからCommunity Serviceしたみたいですけどね。

お友達もＶｉｓａ関係に問題なにまま収まるといいですね。

• 難しいよね。
• 2003/12/09 (Tue) 06:48
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日本の人に「ａｍｅｒｉｃａｎ Ｊｏｋｅ」がうまく通じないように、日本のギャグやお笑い、のり。。がアメリカの人にウケル可能性も低いかもね。

言葉がわからないととくに・・。（汗）

• せしりあ
• 2003/12/10 (Wed) 11:02
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日曜の夜９時にCh.18でやってる「トリック２」はいかがです？字幕もでるし、ウチの彼氏もウケてるよ。

• せしりあ
• 2003/12/10 (Wed) 11:02
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「笑う犬の生活」字幕がでればいいのにね。私はアメリカ人の彼氏になんとか同時通訳？してあげてますが、それでも面白いらしいよ。

• 悔しすぎる気持ち分かるようなきがする
• 2003/07/23 (Wed) 03:36
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私は、家族にハンディーを背負った家族がいます、今まで私がこのとしまで生きてきて本当に損することや、本人も損して、家族が損したり、周りは人間ではなく。、もう失望で生きてくのに臆病になってしまいました。普通のことをしているのに、ハンディーをもってるので。何もいいかえせないことを理由にそれを利用して取り返しのつかない事を周りがしてきたり。ソバにずっといる家族としては、本当に心が痛いです。そりゃ。何も問題なく生まれて幸せに周りから祝福をうけるでしょう。だけど、障害をもってるからってそのコが。人間ではないのでしょうか？立派な人間です。逆にふつうーにくらしてるひとよりも、人一倍何十倍もがんばってしっかりした中身として立派な人になってる人が多いです。そんな人間のいうような言葉でないことを言う人は、心が澄んでいません。
障害もっててがんばってるひと。ほとんど心がすっごくすっごくキレイです。臆病になる気持ちもわかります、すっごく・・だけど、必ず幸せは、きます。そうおもわないと生きてけませんよ！！！！＾＾

• にぎにぎ
• 2003/07/23 (Wed) 23:36
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少し前から映画やニュースで見ますね。今まで元気だった子供があるとき突然知恵遅れのような状態になる病気。Lorenzo's Oilやそのニュースの話では、高脂肪高たんぱくの特別な食事療法で症状を抑えることができるらしい。定期的に普通の食事に戻してみて、症状が戻ってくるかを確認するそうです。

簡単な考え方は脳組織の中に堆積したコレステロールのような物質を脂肪分で溶かしだす、というところでしょうか。

• SMG
• 2003/12/08 (Mon) 05:58
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日本にいる私の弟は後天的な知恵遅れで、一見なんでも無いようなので、行政からは見放されています。しかし、サラ金（有名大手でも調査せずに貸す）に借金したり、女装クラブなどの怪しい所へ出入りしたりするのですが、全て家族に管理解決させられます。長い間付き合っていた女性にも（日本、海外を問わず）その話になると去ってしまいました。別に誰を恨む気ではありませんが、こういうご時世だからこそ皆リスクは背負いたくないのだと納得しています。障害者の数だけ障害の数はあると思いますし、皆さん諦めずに行政や政治に訴えてください。

• アメリカ
• 2003/12/09 (Tue) 06:48
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障害がある人達がもっと暮らし易く・・っていう考えは日本より断然アメリカの方が進んでますね。バスの車体だって、今じゃ歩道と同じ低さにまで入り口がさがってるし、階段もない。
レストランだって、オフィスだって、どんな建物でも車椅子が通れるように余裕がないと、建築の許可もおりないくらいだし、そういうのってアメリカのとてもとても素敵なところだと思います。全部じゃないでしょうけど、日本の限られてる土地でたてられたレストランなどに、車椅子のお客さんが入ってきたら、嫌な顔する人が多いと思う。

人間関係も日本で暮らしてれば・・っていうのとはまるっきり別世界でしょうね。
私は不自由なく育ったのでいいきれませんけど、見てる感じでは、障害者にたいして周りの人達が助けてくれる・・そういう心がけから違いますね。

• モチさんへ
• 2003/12/10 (Wed) 11:02
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＃１０の書き込みを見てあー、それで良かったんじゃないかなー？と思いました。モチさんの書き込みを読んでいると、彼の家族のひどい仕打ちは分かりますが、彼自身がはっきりどういった行動をとったのかがいまいち分からないのです。

どうも話を読んでいると、これ以上、弟さんの遺伝子に関しての調査は望めそうもないですよね、と、いうことは状況はあまり変わっていかないんですよね？その場合、やっぱり一番大切なのは、彼の気持ち、行動だったんだと思うんですよね。

きつい言い方だと思いますが、今、もちさんの状況はどういっても、難しい状態であると思います。そんな時に、彼がもちさんを守らないで誰が守るんでしょう？

私は身内に障害者等はいません。今考えてみると、友達の子供や兄弟の障害者を見るとやはり、普通の状態の家族よりは苦労は多いです（それを苦労と考えるかは人それぞれですが。。）。そういった場合、もし、うちの兄なりが、そういう可能性を持った相手と結婚するとなると、私も、（もちろん、そんな卑劣な事はしませんが）、私の家族も反対するでしょう。それは兄が、将来、苦労するかもしれないし、もし、障害のある子が産まれた場合、私はそのお嫁さんを恨む気持ちを持たないか？と自問自答すると、答えはＮＯだからです。。（実際、その事で、友人のお兄さん夫婦は離婚しました。。）。

だからやはり、彼が強い気持ちで突き進み、また守ってくれる気持ちが弱い人だったら、やめたほうがいいと思います。（特にそんなエキセントリック？なご家族をお持ちの場合。。）

恋愛に対して、今は臆病になるかもしれませんが、自分が輝いていれば、あなたに見合う、強い心の持ち主が現れます、と私は思います。

• ★ソウルブラザ−★
• 2003/11/23 (Sun) 21:35
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皆さんは親友になんでも話しますか？親友の方も聞いて迷惑するとか、どう対処したらいいか分からないような話ってありますよね。だから僕はむしろ自分の私的な事を全部ぶっちゃけるのもどうかと思います。そして相手の事を親友だと思っていても、必要以上に相手のプライベ−トの事を追究するのはよくないと思います。そのうち「お前には関係ないだろ」ってなります。こちらは心配しているのですが、やっぱり相手にとってはただのおせっかいを焼いてるだけの時ってありますよね。

• 最高の友
• 2003/11/30 (Sun) 09:35
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本当に自分に非がないのかな？
しゃべるのが好きらしいけどしゃべりすぎてない？どんな話題？
まずしゃべることより相手の話をしっかりと聞くことからはじめてはどうかな？

そして意見を述べるような時は相手の気持ちをよく考えて言葉を選ぶ。


私には親以上にお互いを知っている同姓のソウルメイトがいる。一語れば千わかるほどのね。前世でも来世でもきっと関わっていると思うほど・・・・そんなものが実在するか信じてないけど。

君にもきっと現れるよ、そんな人がさ

• 自分を見つめ直す
• 2003/12/01 (Mon) 07:19
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ここでこうやっていろんな意見・体験を出してもらってても、トピ主が意見交換してないって所から察するに、親友ができ難い部分が自身の中にあるんじゃない？本人が気づいていないだけで。

• 難
• 2003/12/09 (Tue) 06:48
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最近目立つような気がします。トピックを作っておいて、まめにチェックしないで結局なにも得ないまま・・。

トピックを作ったのならやっぱり責任もってまめにチェックし、自分の悩みにのってくれる人達が出した意見にたいしてもっと感謝し、ちゃんとコメントするべきだと思うな。

• えっ？
• 2003/12/10 (Wed) 11:02
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まぁ、まぁ、そんなに難しくいわなくたって・・・反応がないからって、そんなに怒らなくたっていいでしょ？読んでいるだけ。ってのも、許してあげて、大目にみるってのは、どう？？？

• KOKONA
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• 2003/12/03 (Wed) 11:23
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Rayちゃん、昨日はわざわざ情報を持ってきてくれて有難う！
（差し入れも有難う！！）
でも、運転２時間ってとこだったんで、無念断念でございますぅ〜☆
でも、今度一緒に機会があったら行こうね♪

RYOちゃん、今週末お誕生日なんだ？！
そっか、そっか、それなら彼氏くんと素敵なＢＤを過ごして下さいなぁ♪

いやはや、結局、振り出しに戻ってしまって、半ば涙目の私。（笑）

こうなったら、手慣らし手始めってことで、私が＃２１に記載したとこにしましょうか。
近場でいいんじゃないかな。
パサデナの北に位置するエンジェルス国有林！
ロサンゼルスに近い国立森林公園でございます。
レクリエーションはハイキング、キャンプ、バードウォッチング、サイクリング、乗馬。
そして何と言っても森林浴で、大自然からの新鮮な恵みの空気と自然を
思う存分満喫できる場所請け合いです。

ちなみにウェブサイトはここ↓
www.r5.fs.fed.us/angeles

で、みんなでオニギリもって、お菓子もって、ピクニック兼ねて。
ってことで、これにしようと思うんだけど、どんな感じかしら？！

ちなみに、１２月１４日の日曜日。
私もこの後は、クリスマスバケーションだったり、忙しかったり、
スノボー三昧週末になる可能性大なので、もう１４日、決行！

参加表明は掲示板上でよろしくです！

• KOKONA
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• 2003/12/05 (Fri) 14:35
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今のところRYOちゃんだけ参加表明？

でもね、親切にメールくれた方がいて、『とてもこの時期寒いので・・』と教えてもらいました。
私もスノボー行くから防寒着みたいのは沢山あるんだけど、他の人はどうだろうと思って。
それかやっぱり、寒い思いまでしてそれじゃぁ、森林浴にならないよ、癒しじゃないぢゃん・・・
って思うなら、また別の企画を練りましょうか？
どうしましょうか、RYOちゃん。
私は大丈夫だけど、他の人の事も考えて、皆で楽しめるもののほうがいいと思うんだ。
コロコロ予定が変わって大変申し訳ないんだけど、気候によって影響されてしまうので
やっぱりこの時期には厳しいものがあるのかなぁ。
皆さんの意見もお聞かせくださいね。よろしくお願いします。

• RYO-chan
• 2003/12/05 (Fri) 15:48
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KOKONAさん、

は〜い。私はそれでも大丈夫ですよ！
それよりもスノボー行きたい。笑

• KOKONA
• mail
• 2003/12/05 (Fri) 16:57
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もしね、RYOちゃんしか参加者しなかったらスノボーにしちゃう？笑

• KOKONA
• mail
• 2003/12/09 (Tue) 23:51
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この宙ぶらりんの予定・・・
RYOちゃん、どうする？？（笑）

それと、色々調べたんだけど、
山、かなり寒いです、アドバイス頂いたように、凍える寒さ。

だったら、スノボー？
それとも、予定立てちゃいました？

タイミングとか気候の関係もあって中々上手くいかなくてごめんなさいです。

• のんらん
• 2003/12/07 (Sun) 12:13
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それは不可能ですよ。

• ed
• 2003/12/07 (Sun) 19:42
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不可能とは言い切れないですよ。
２、３年前実際してるヒトがいたので、可能性はあるとおもいます。本来 J1 は更新できないとありますが、１回更新したヒトも知っています。ただ法律もたびたび変わるし、私自身素人なので、何ともいえませんが、幾つか当たって相談してみるのがいいとおもいます。

詳しい話し無しには何ともいえませんが、契約がきちんと何らかの形であるのなら、そちらのほうを何とかする方向から考えたほうがいいと思いますが。ここはアメリカなので。

• MMK
• 2003/12/09 (Tue) 12:05
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私の知り合いでJ-1ビザで研修先をかえた人がいますよ。今もビザはJ-1だと思いますが手続きのこととかは詳しく聞いてないのでわかりません。。私も前はJ-1で研修していましたが取るときに同じ業種だったか職種だったかなら研修先もかえられると聞きました。はっきりした情報でなくて申し訳ないですが。。

• sed
• 2003/12/06 (Sat) 08:46
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どんな楽器を探しているかによる。ギターセンターならギター、キーボード、ドラム、ベースなど、バンドをやるのに必要なものはなんでも揃う。

管楽器とか、ストリングスは小さい店ばかり。

• エドッコ
• 2003/12/06 (Sat) 10:55
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管楽器なら Sam Ash がまぁまぁ充実していると思います。
http://www.samashmusic.com/frameset.asp
Ontario, Cerritos, Canoga Park, West Hollywood, Westminster, Hollywood にあるようです。私は Canoga Park のお店でヤマハのクラリネットを買いました。リードや教則本もそろえています。

• G&L
• mail
• 2003/12/07 (Sun) 10:03
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AMPというVenturaとWoodManの交叉するところにある楽器屋は小さいけどかなりのプロ使用のものが充実しています。　後は中古ならLacienega沿いのBlackMarketMusicも良いらしいです。

• SVR
• 2003/12/09 (Tue) 06:48
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ターンテーブルを新しいのに変えようと考え中ですが、どこかいい品揃えのDJショップ知りませんか？あとレコード店も。やっぱHollywoodらへんですかね？

• flea market
• 2003/12/09 (Tue) 06:48
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http://www.rgcshows.com/rosebowl.asp#SELLING