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びびなび ハワイハワイでレストラン経営経験のある方
- #1
-
- L
- 2024/12/24 18:54
ハワイでレストランをやっています。
去年始めたばかりです。
ファストフード店でメニューが多く新しく入ってきた人を育てるのに苦労しています。
その為セントラルキッチンのようなところで作っていただき、誰でもすぐに同じ味が出せるように
していきたいと考えています。
始めにどのような動きをすればいいかわからず、、、
何か情報がございましたらお教えください。
よろしくお願いいたします。
- #2
-
- kiko
- 2024/12/25 (Wed) 00:35
- 報告
お給料を高めに設定して良い人材を雇ったらどうですか？
- #3
-
kikoさんのいうとおりです。
その給料で募集してる限り、
その給料水準の人材しかこないです。
根気よくガチャを回し続けるならそのままでいいと思います。
それが無理ならチェーン店のようにオペレーションをシステム化（機械化）してそれにお金をかければ解決します。
そのお金がないなら、従業員を機械化させるオペレーションシステムを作ってください。
- #4
-
- L
- 2024/12/25 (Wed) 16:26
- 報告
#2 kikoさん
#3 gggさん
コメントありがとうございます。
そうですね、人材確保はとても大事ですよね！
セントラルキッチンについてもしなにか情報をお持ちでしたら教えていただけますと嬉しいです！
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