Vivinavi : Mundo : () World

• まぼろし探偵
• 2004/09/09 (Thu) 07:08
• Informe

　日本の、例えば築地のような、競りのある市場や、築地の場外のような、個人でも買えるお店があるのではなく、魚の卸しを専門とする業者（倉庫のような会社）がダウンタウン（リトル東京のチョット南あたり）に集中して何軒かあります。
　ですから一般人が買いに行くことはできません(アカウントがないし)。
　ただ、いつもそういう業者で仕入れをしている日系レストランのオーナーと知り合いになって、仕入れの時に従業員のフリしてくっついて行って、自分の欲しいものを一緒に買ってもらうという手はあります(全部業者まかせで仕入れてるレストランも少なくないので、自分で買い出しに行くオーナーの場合だけね)。買うものごとに伝票に金額が明記されますから、分かりやすいですし。
　そのオーナーが買う予定のものであれば、欲しい分だけ上乗せしてもらえばいいですが、予定がないものを自分の分だけ頼む場合は「お刺身一人前」程度の少量は無理かな。ウニとかなら、ひと箱単位でいいでしょうけどね。
　でも、よほど親しくなれた場合ですよ。歓迎されることじゃないし、よほどそのレストランの常連でないとね。

　後は、そういう卸業者で働いてる日本人と友達になるのも手かな。どうやって友達になるかは、分からないけど、知り合い中にそういう人がいないか聞きまくって紹介してもらうか...。

　日系スーパーでも鮮魚はあるし、ヤマシーフードのように魚専門のスーパーもありますが、そういうところは嫌なのですか？それが一番イイと思うけど。


　買うことを目的としなくても、魚卸業者めぐり、結構面白いですよ。僕も何度も行きました。
　いろんな日系レストランのオーナーとも顔を合わせますよ。
　日系レストランは、ほとんどが食料品の総合卸業者から生鮮食料品も仕入れたりしますが、自分の目で見て選んで仕入れたいというオーナーは、自ら買い出しに来ます。特に鮮魚と日本野菜はね。

• はじめまして
• 2004/09/10 (Fri) 02:35
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まぼろし探偵さん

早速ご丁寧なご回答ありがとうございます！
なるほど、アカウントが必要なのですね。レストランのオーナーをまず見つけなければ（笑）
築地の魚屋さん巡りが大好きなので、是非コチラでもいってみたいです。

ヤマシーフードは行ったことがありません。どこにあるのでしょうか？

「ヤマシーフード」でgoogle検索するとサンガブリエルにあるとまでは分かったのですが、残念ながらそれ以上の情報がありませんでした。

お手数ですが、教えていただけますか？

お魚が食べたくてしょうがないので・・・。

宜しくお願いします・・・！

• まぼろし探偵
• 2004/09/10 (Fri) 03:12
• Informe

Yama Seafood
911 W.Las TunasDr., San Gaburiel, CA 91776
10am-7pm(7days)
626-281-8045
ロサンゼルスダウンタウンからはFwy.10を東へ進み、New Ave.で下りて北上。そのままMissionを北上したLas Tunas(main)の角近くだったと思いますが、ヤフーマップ等で確認してください。

　築地の場外、いいですよね。僕も好きです。マグロの握りやってたおじさんとおばさんの小さな小さな露店、まだあるのかな？
　ああいった印象の場所はないけれど、コリアタウンのスーパー（大きいのが6〜7店ありますが）の鮮魚コーナーって、日本のデパートの鮮魚コーナーに似て、結構いろんなのがありますよ。あとチャイナタウンも探索するといいかも。魚じゃないけど、鶏肉は生きてるのをその場で絞めてくれた超新鮮なのが買えるしね。アヒルもキジもある。（アヒルちゃんは、あの顔見てるとつらいけどね）

　あとは、自分で捌くのがイヤじゃなかったら、サンペドロあたりから出る乗り合いの釣り舟に乗るのも楽しい(もちろんアタリハズレがあります＋フィッシングライセンスを買わなければなりません)。
　ブリやマグロといった大物は難しいけれど、アメリカじゃ雑魚扱いで誰も欲しがらないアジやカマス、サバは結構面白いように釣れます。アジなどは甲板から水中を覗いてると結構水面近くにウヨウヨしてることがあって、糸と針だけでも入れ食いだったりする。周りのアメリカ人たちは、なんでそんなもの釣るんだ？バカか？って顔で見てるけど、アジのタタキ、アジフライ、もちろん刺身みたいにして美味しく頂けます。カマス（バラクーダ）の塩焼きなんかも美味しいよね！！！魚の美味しさ知らないアメリカ人のほうがバカバカバ〜カ！あはは！
　
　お魚大好き！！！^_^

• ホワイト
• 2004/09/10 (Fri) 13:19
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ＷＬＡに毎週月曜日１０時３０分に日本人のおじさんが、車でお魚を売りにきますよ。
新鮮だし、あさりなんてとても大きいそうです。一般の人が買えますよ。

• りんごです
• 2004/09/11 (Sat) 01:55
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LAに10年以上住んでますが一般庶民が買える新鮮なお魚はMarukaiのGardena支店だと思います。鮮度や品数は一番でしょう。つい最近Yama Seafoodに期待して行ったのですが全然でした。日本の海のそばで育った私の意見でした。参考になればと思います。

• レンチ９９マーケット
• 2004/09/12 (Sun) 07:40
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チャイニーズマーケットのRANCH 99アルハンブラ店（VALLEY AVE沿い）には、大きな水槽のある魚屋さんがあります。いつもイキのいい魚がびちびち泳いでいるので新鮮だと思うのですが。サンゲーブリエルの近くだからヤマシーフードのついでに立ち寄ってみては?

• ふぃっしゅ
• 2004/09/17 (Fri) 03:19
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＃６ホワイトさん、
日本人のおじさんがお魚を売りに来る場所を詳しく教えていただけますか?

• Ｎｉｋｉｔａ
• 2004/09/20 (Mon) 20:20
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サンペドロ（Ｎａｇｏｙａ　Ｗａｙ）やレドンドビーチ（Ｐｉｅｒ付近）にある、昔風の魚屋さんではだめでしょうか。カニや貝類は生きているし、魚は砕いた氷の上にのって売ってます。

刺身用ならば、ガーデナのマルカイかニジヤの魚売り場がいいかなと思います。

• 魚魚魚♪
• 2004/09/21 (Tue) 03:42
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お刺身はニジヤ(182th St)ですね。
その他の魚も良いものが揃ってます。
シーズンの小鰯や小イカも美味しいです。
マルカイはトロとウニが安くて良いですが刺身盛り合わせはもひとつかな。
あさりやダンジュネス(蟹)でしたらRanchi(チャイナマーケット)が一番。
レドンドピアはコンチ(巻貝、ちょっとサザエ風味)や生うに、牡蠣、生クラムが美味しいです。これからのシーズンはブルークラブの雌が卵を持っているので茹であげてもらってその場で頂くのが最高です。
私は素材ごとに買う場所を選んでおります。ニジヤはお正月用に生伊勢海老があってリクエストでお造りもしてくれましたよ。今年も期待してます。

• sakanasakana
• 2004/09/23 (Thu) 03:06
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WestLAのソーテル沿いにある日系のマーケット「グラナダ・マーケット」はお肉もお魚もとても新鮮ですよ。
Between Olympic　And　Santa MonicaBlvd.　Nijiyaより何ブロックか北です。

• キャンプマン
• 2004/09/24 (Fri) 02:07
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グラナダマーケットの親父さんは、毎日、ダウンタウンの市場に買い出しに行ってるよ。なかなかできることではないすよね。値段は小売りの分高くなるけど、ものはとってもいいです。
おすすめですね。

• ホワイト
• 2004/09/29 (Wed) 15:03
• Informe

ふぃっしゅさん！
お返事が遅くなり、大変申し訳ありませんでした。
お魚屋さんは、ウィルシャーからだとベテランを左に入り、２ブロックほど進むとｗｅｌｌｗｏｒｔｈ　Ａｖがありますのでそこを左に入ると、白いトラックが止まってます。
時間は１０時３０分からですが１１時頃には品薄になることが多いので早めがいいですよ。木佐彩子さんもここの常連です。あとはソーテルのニジヤ近くに小学校があるんですが、そのあたりでも売りに来ます。木曜日、３時３０分位だったかな？５時か５時３０分頃までいるみたいですよ。時間があったら是非行ってみてくださいね。ほんと遅くなってごめんなさい。

• まぼろし探偵
• 2004/09/29 (Wed) 19:23
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木佐さんが来るんですかァ！お会いしてみたいなァ！でも行けない...。ToT

• 無精者
• 2004/09/30 (Thu) 08:43
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トピとは少しずれてしまいますが、お魚関連で。
Santa Monica Seafoodも結構楽しい所ですよ。お刺身もサシミグレード（スシグレードだったかな？）って書いてあるものが出ていて生で食べれます。お惣菜も多々ありました。
日本の食べ物がここまでアメリカの食卓に浸透してきているのかって商品までありました。見てのお楽しみ。

住所は
1205 Colorado Avenue
Santa Monica CA, 90404
(310) 393-5244
Hours: M-F 9am-7pm; Saturday 9am-6pm; Closed Sunday

http://www.santamonicaseafood.com/retail-sm.htm

• ふぃっしゅ
• 2004/09/30 (Thu) 10:17
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ホワイトさん、
お返事ありがとうございます。早速お友達を誘って行ってみますね。

• Caballito
• 2004/10/11 (Mon) 19:55
• Informe

日本の、例えば築地のような、競りのある市場や、築地の場外のような、個人でも買えるお店があるのではなく、魚の卸しを専門とする業者（倉庫のような会社）がダウンタウン（リトル東京のチョット南あたり）に集中して何軒かあります。
　ですから一般人が買いに行くことはできません(アカウントがないし)。

＠うちは一般人も買いにこれますよ。ただスーパーマーケットみたいに値段の表示はなくセールスパーソンも自分の顧客に精一杯ですので多少冷たい感じがするとは思いますが･･･。

予定がないものを自分の分だけ頼む場合は「お刺身一人前」程度の少量は無理かな。ウニとかなら、ひと箱単位でいいでしょうけどね。

＠そうですね自分だけで楽しむならスーパーマーケットに行かれた方が良いと思います。

　でも、よほど親しくなれた場合ですよ。歓迎されることじゃないし、よほどそのレストランの常連でないとね。

＠基本的に一見さんは敬遠されます。只その中で毎週来て地位を確立された方もいますけどね。

　後は、そういう卸業者で働いてる日本人と友達になるのも手かな。どうやって友達になるかは、分からないけど、知り合い中にそういう人がいないか聞きまくって紹介してもらうか...。

＠これは一つの手かも。だって私の友達が来たらやっぱりいい魚を安く提供するからね。

　日系スーパーでも鮮魚はあるし、ヤマシーフードのように魚専門のスーパーもありますが、そういうところは嫌なのですか？それが一番イイと思うけど。

＠個人的には上記に出てきたGranada Marketがお薦めです。


　買うことを目的としなくても、魚卸業者めぐり、結構面白いですよ。僕も何度も行きました。
　いろんな日系レストランのオーナーとも顔を合わせますよ。

＠そういう見かたもあるんですね。

　日系レストランは、ほとんどが食料品の総合卸業者から生鮮食料品も仕入れたりしますが、自分の目で見て選んで仕入れたいというオーナーは、自ら買い出しに来ます。特に鮮魚と日本野菜はね。

＠でもね。最近はそうでもないんですよ。だからPick Upに来られるお客さんはちょっと羨望のまなざしです。逆に言えばそういうお店で料理を食べたいですよね。

＠まぼろし探偵さん。ごめんなさい。勝手に文を拝借しました。その方がレスしやすかった物でですいません。

• まぼろし探偵
• mail
• 2004/10/11 (Mon) 20:39
• Informe

『＠うちは一般人も買いにこれますよ。』
　ということでしたら、ここで紹介していただくか、メール転送できるようにしていただくと、行ってみたい方にはいいですね。どこかなぁ？○×マリン？□△フィッシュ？
　で、値段は、まぐろ赤身でパウンド6ドルくらいですか？

• Caballito
• 2004/10/14 (Thu) 17:35
• Informe

値段は、まぐろ赤身でパウンド6ドルくらいですか？

＠そんなに安くないですよ(苦笑)。今Super Market業界も厳しく薄利でそのまま売っていたりTuna会社から直接なんてこともあったりして。

• まぼろし探偵
• mail
• 2004/10/14 (Thu) 18:16
• Informe

値段上がったんですかねぇ？1〜2年前くらいに、10〜20パウンドで卸してもらってた時、たしかそのくらいの価格だったのですが。

　または、Caballitoさん、レストラン等への卸しと、一般人ヘの小売りでは、プライスは変わるの？

• ふんかくん
• 2004/10/16 (Sat) 13:57
• Informe

幻さんこんにちは

ＮＯ２と呼ばれるマグロなら、行く所行けば今でも＄７くらいで出してくれますよ。交渉と曜日、買う量、マグロの種類によりますが。
日本人の有名どころだと高いです。