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Vivinavi Kanagawa
ジビエ料理コンテスト

Gourmet
#1
  • まみ
  • mail
  • 2021/08/23 11:30

募集テーマ：国産のシカ・イノシシを使用し、多くの人に安全でおいしく提供できる料理

応募条件：
（1）国産のイノシシ肉またはシカ肉、もしくはその両方を使用すること。
（2）4人前の主食あるいは主菜として成り立つ料理でオリジナルかつ未発表のレシピであること。
（3）和・洋・中のジャンルは問わず、応募数の制限もしない。
（4）食材費に上限は設けないが、「ジビエをより日常的な食材として普及していく」という本コンテストの主旨に添う価格であること。
（5）調理時間は、仕込みや盛り付けを含め、180分以内とすること。
（6）入賞者は、レシピの公開を必須とする。また、可能な限り、一定期間、飲食店等で料理として一般の方に提供すること。

対象：プロ・アマ、年齢不問

審査方法：
一次審査（レシピ審査）により上位レシピ18作品を選出
二次審査（実食審査）では、一次審査を通過したレシピ通りに調理スタッフが代理調理した料理を審査

応募方法：原則として、コンテスト専用応募シート（電子版）に必要事項を記入し、料理の出来上がり写真（データ）を添付してコンテスト事務局へ応募。

応募方法：特設サイト内にあるジビエ料理コンテスト応募フォームから応募

応募締切：10月8日

https://www.jacom.or.jp/nousei/news/2021/07/210729-52975.php

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