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トピック

びびなび ロサンゼルス
チップの横領

フリートーク
#1
  • ロッソ
  • 2005/07/17 10:35

従業員に払うチップを誤魔化している店があるのですが、どこに訴えれば良いのでしょう？？
その日の合計チップも教えてくれないし．．．

#2

ＣＰＡだな

#3

そんな店さっさとやめなよ！訴えるだけ時間の無駄でしょ。同業者としてのアドバイスです！。

#5
  • ロッソ
  • 2005/07/19 (Tue) 05:23
  • 報告

４５℃さんそんなの！！さん、ご意見ありがとうございます。まあ訴えたりしてなんとかしないと、次からそのお店に入る人がかわいそうとも思ったんですが。そうですねやめるのが一番手っ取り早いですね。

#6

店によって基準が違うのではないですか？法律でもあるなら別だけど訴えるだけ時間が無駄じゃないでしょうか？

#7

訴えるだけ時間の無駄。と思って引き下がってくれた方が、店側はうっしっし、って感じだよね。　だが、勇気ある人が訴えることによって、今まで誰も訴えないし、大事にならんと高をくくっていた悪徳オーナーがびびり出して、公正なティップ計算をするようになるかもしれないですよ。同業の人は時間の無駄、成功しないよ、やめればそれで済むよ、自分が苦労することないよ、と応援してくれるが、その裏には、他店とは言え、そんな行動が定着かされたらたまらん！！　っと思っているはず。当初の思いを大切に、自分だけでなく、その後の人たちのために行動を起こして欲しいな。

#8
  • コバルト
  • 2005/07/19 (Tue) 20:34
  • 報告

働く側も合法的労働でなかったりして、訴えるとそれが諸刃の剣になってしまうってケースが結構あるんじゃないでしょうか？
　どこを突かれても痛くも痒くもないなら、即訴えたらいい。それこそ#7さんの言われるように「自分だけでなく、その後の人たちのため」です。
　しかし、自分は働けないビザだけどお金が必要だから働きたい、融通を利かせて雇ってほしい。でも店の不正は許さない、っていうのだとしたら、虫がいいかも。

　極端な話、泥棒に入った家の屋根が老朽化してて、それで怪我したからって、刑務所の中から訴えて勝訴するような国ですから、弁護士の力量で勝てるかもしれませんけど。
　でもそこまで大掛かりにやってやろうって人も少ないだろうし、まず身の安全を考えると、仕方ないかって泣き寝入りの人がほとんどなんでしょうね。

#9
  • Natsuhiko
  • 2005/07/19 (Tue) 21:10
  • 報告

CPAに言ったって何にも解決にならないよ。Auditでも入っているならまだしも所詮やっててもTax Returnくらいでしょ?
CPAはClientが提出する数字を疑わないのが基本らしいので。
とりあえず横領している分だけ納付税金もごまかしている事になるので税務当局に密告してみては。
チップを支払う側が支払チップを損金処理しているとも思えないし、それに個人のお客が殆どで足はつかめないだろうからIRSやFTBが税務監査に入るとは思えないけど。ま、密告しなくてもオーナーに「IRSとFTBに報告しておきました」って言ってみるだけでもビビると思う。
1)IRS（Internal Revenue Service)ｰｰｰOgden, UT 84201-0012
2)FTB(FRANCHISE TAX BOARD)---PO BOX 942857　SACRAMENTO CA 94257-0501

#10
  • じゅにい
  • 2005/07/19 (Tue) 23:01
  • 報告

ひとつの提案ですが、常連さんでいつも20％とか置いてくれる方で気さくな方がいたら、お礼を言いつつも自分の手元には一部しか来ない旨、さりげなく伝えてみたら？　もしその時、何で？って聞かれたら、さらっとＴｉｐはオーナーが采配していて...と。わたしが客なら、Ｔｉｐはサービスした人に渡したいと思うから、嫌だなって思う。お客さんにそういう事を言うのはプロのサービス業として正しくないことであり、経営方法を外部に言うことでもあるから良くないとは思いますが、わたしが客だったら、オーナーに一言言うかも。オーナーは恥ずかしく思うはず。

もうひとつの方法ですが。
わたしも昔ウェイトレスしていました。まだナイーブだったため、かなりの％で店に取られていました。ただそこは、店が何％取る、という合意のもとでした。（バスボーイやキッチンスタッフに渡すという名目でしたが、実際どうだったんでしょう）オーナーに％引かられても良いから明確にして欲しい、と他のスタッフと一緒に話をしてみれば？

#11

こちらのレストランはアルバイトの足元みてますねえ。合法で働いているにも関わらずありえないでしょうって待遇もしばしば。まあチップやお給料ごまかすようなお店はいつか失敗しますよ。

#12
  • ＱＴ
  • 2005/07/25 (Mon) 22:30
  • 報告

1さんへ
お店のオーナーはチップを受け取ることも、それを自ら従業員に分けることも禁じられています（チップは従業員が全ての総額を知り、従業員自身でその当日に分けなければいけません）。例えあなたがイリーガルで働いていても訴えることは可能です。

http://www.dir.ca.gov/dlse/FAQ_TipsAndGratutities.html
このウエブサイトを参考にしてみてください。州のDivision of Labor Standards Enforcementのページです。ここの質問９にクレームの仕方が載っています（file a wage claimをクリック）。

#14

＃１さん
均等割りなのか？能力歩合制なのか？TIPは経営者がタッチしなくともマネージャー管理でTIP割に優劣付けるってのはあるよ

#13

まーだ働いてんの！？？ロッソさん、その店は最低中の最低です。ほとんどのお店はちゃんと計算したのをみせて公平にＴＩＰ分配してますよ。だからはやくやめなって。

#15

最近ウエイトレスの仕事を始めましたが、みなさんチップは一日どれくらいもらっていらっしゃるのでしょうか？新人なので、チップは全額ではないのですが、どのように計算されているのか分かりません。普通並以上のお店でｄｉｎｎｅｒでてだいたい皆さんいくらぐらいですか。ウエイトレス先輩方教えてください。。私も横領されているのでしょうか？？？

#16

＃１５さん、あたしの友達なんかは一晩多くて＄２００ぐらい。いいお店だったら忙しいところで＄１００ぐらいでしょうか。日本人の多いトーレンスなんかはダメよね。日本人客ってよくて１５％しか置かないから。ＳＵＳＨＩレストランなんかはＳＵＳＨＩ　ＣＨＥＦでＴＩＰ割るところがほとんどだと思います。それかキッチンに何％かいくのがほとんど。

#18
  • コバルト
  • 2005/07/26 (Tue) 19:29
  • 報告

テーブル客でもカウンター客でも寿司を握るのは同じだからじゃないですか？カウンター客がほとんどいなくて、テーブルだけだったら、寿司板さんはチップないじゃないですか。

　寿司マンは人手不足だから甘いってのもあるかもしれませんが。

　あと、働きはじめたばかりの従業員と、永年勤めてる人とでは、チップのもらえる％が違うのも当然ですよね。

#21

寿司シェフは直接テーブル客をサービスしていないけど、「寿司」そのものを作っているわけでそれがないと何も始まらないので「お裾分け」みたいな意味合いで数％まわすそうです。

#22
  • BATHU
  • 2005/07/26 (Tue) 22:17
  • 報告

自分のとこは
サーバーも寿司マンも同じ額ですよ
キッチンだけの店もそれがないと始まらないでしょ
でもチップはないですよ
変だよね

#23
  • コバルト
  • 2005/07/26 (Tue) 22:18
  • 報告

「キッチンからテーブルに
寿司バーからテーブルに
なにが？違うのでしょう」
　大きく違います。全く違う。
　寿司は、鉄板ステーキのシェフと同じで、ただのクッキングではなく、パフォーマーなんです。清潔でいかにも和風な板場、格好、振る舞いで寿司を創作する。見せている。紅花のシェフも同じ。
　けれどオープンキッチンのラーメン店などは見せてるけど、キレイじゃないし、パフォーマンスとは見えないから同じ扱いは受けないかも。見えないキッチンはなおさら。
　同じ料理人って立場よりも、客から見た楽しみって点で、それは全然違います。

#26

”そんなの”さん。ご回答ありがとうございます。私ももらってるチップは全然です。。一日ｄｉｎｎｅｒでチップだけで＄１００ですか。。すごいですね。。皆さんのご意見をみてますと、チップ満額もらえるってゆうのはあまりないみたいですね。私の働いている店で、他の従業員に聞いたところ、満額もらっていらっしゃる先輩ウエイトレスさんがいますが、その方はかなり仕事ができる人です。

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