びびなび : World : () World

• ojo
• 2010/06/01 (Tue) 13:29
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私的には絶対 つぼ漬け（たくあん）デス！！
確か鹿児島地方の特産品だったと思います。
卵かけゴハンにパリパリの海苔を巻き、そして
この つぼ漬け を食べるのがスキで～す♪
お茶漬けにも、もちろん合いますヨ。
両親は、これをつまみに酒を飲んでました。

確かに好みは人それぞれなので、トピ主さんが
気に入るのかわかりませんが、もし食べたことが
ないようでしたらお試しあれ！！

• Myaon
• 2010/06/01 (Tue) 13:40
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お漬物で美味しい！と思ったのは、OC（Tustin)の鈴まるのお漬物が絶品でした。あまりにも美味しかったので、１Order買って、To Goさせてもらいました。

あと、アメリカでは見たことないですが、『チョロギ』（シソ科の多年草の植物で、その根にできる食用とされる球根のように見える塊茎部分）の漬物が美味しいです。味噌、紫蘇、共に歯ごたえが良く、温かいご飯とも良く合います。あれは、さすがにこっちには売っていないのかなぁ・・・。食べたいなぁ・・・。
http://sansaiya.web.fc2.com/tukemono.html

• ちょろちょろ
• 2010/06/01 (Tue) 15:43
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チョロギって、West LAの「わかさんち」で以前食べたことがあるような気がします・・・。売ってるのは見たことないけど・・・。
売ってたら私も買って食べたいです！

• Myaon
• 2010/06/02 (Wed) 09:19
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ちょろちょろさん、ホントです！?だとしたら、『わかさんち』行こうかなぁ～！確かに売ってるのは見たことないですよね。

気になったので、調べてみました。英語名では『Chinese Artichoke 』と呼ばれているそうです。99ランチマーケットとかに行けば売っているかもしれないですね。チャイニーズでは、『草石蚕』って言うみたいですよ。確かに、形は虫っぽいですけど。＾＾；

ネットでもちょろぎのピクルス（どんな味なのか分からないからコワイで・・・。）がありました。

http://www.orientalfood.co.za/pickled_food3.htm

益々、食べたくなって来ました・・・。この際、チャイニーズ系のものでもいいので、会社の帰りに99ランチ寄って、探してきます。生野菜としてなくても、こういった瓶詰めのピクルス系ならあるかもですよね。

• 漬物
• 2010/06/02 (Wed) 09:38
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最近のお気に入りは、"MAUI"のたくあん(ビン入り)。少し高いけど、美味しいよ！三杯酢の方もお勧め。

• たくさん食べたい
• 2010/06/03 (Thu) 12:21
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レス、ありがとうございます。
ojoさんのタクアンは「ツボ漬け」という名前で売られているのですか?
Myaonさんのおすすめのお漬物のあるお店は鈴マルと言う名前のお店なのですか?お漬物専門店なのでしょうか?
漬物さんのおすすめのMAUIって言うのはそのへんの日系のスーパーでも手に入るのでしょうか?

• Myaon
• 2010/06/04 (Fri) 01:05
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トピ主さん、鈴まるは、レストランの名前です。そこで食べれるお漬物が絶品でした。お漬物の専門店ではありませんが、とっても美味しかったので、おススメです。＾＾

• mochinomochi
• 2010/06/04 (Fri) 10:32
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普通にマルカイに売っている

東京太郎（うろ覚え）

黄色のごくふつうのたくあんですが

おいしいと思いますよ

• 漬物
• 2010/06/04 (Fri) 10:44
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"MAUI"は「まるかい」に置いてあります。SPICED TAKUANもお勧めです。

• ojo
• 2010/06/04 (Fri) 13:04
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＞ ojoさんのタクアンは「ツボ漬け」という名前で売られているのですか?

はい。その通りデス！
日系のスーパーなら売っていると思いますよ。
元々は、私が子供の頃おみやげでいただいたのがきっかけだったのですが、
その時は“本場九州のつぼ漬け”ってやつで、本当にツボの中に入ってました。
子供だったけど「おいしぃ～♪」って思いました（笑）
それからズ～っとスキなんです。
甘いとは言えないかな?
でも、もし興味があったらトライしてみて下さいね。

• たくさん食べたい
• 2010/06/04 (Fri) 16:55
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Myaonさん、鈴マルというのはレストランの名前なのですね！近くに行く機会があれば、行って見ようと思います。売ってくれればなおいいのですが！
mochinomochiさん、東京太郎、確かにおいしかったです！でも、もしかしてもっとおいしいのがあるのかな?と思って載せてみました！
漬物さん、MAUI,今度絶対に試してみます！すごく楽しみです！
ojoさん、ツボ漬け、これも試してみるのが楽しみです！週末に日系のスーパーに買い物に行くのが、唯一の楽しみみたいなものなのですが、Myベストのおいしいものが増えていくと次週の仕事の活力になります！

みなさん、ありがとうございました！

• ひと工夫
• 2010/06/07 (Mon) 12:24
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手間を惜しまないのであれば、市販のたくわんにひと工夫してみるのはいかがですか?

ボウルに水をはり、市販のたくわんをその中に放置し、一晩かけて塩抜きをしてください。途中で何回か水を変えることが出来れば尚良いと思います。

ジップロックなどにお味噌とみりんを混ぜ入れ、そのなかに塩抜きしたたくわんを一晩漬けると美味しいたくわんに生まれ変わりますよ。塩抜きをしたたくわんの水気をよ～くきってからお味噌に漬けてくださいね。

もし、気に入らないたくわんを買ってしまったら、試してみてください。いつも同じ味だと飽きるので、私は1本買って半分を味噌漬にして、交互に食べています。

• toruchann
• 2010/06/07 (Mon) 17:02
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・壺漬け
・MAUI
・東京太郎

妻がタクアン好きだから今度買って試してみようっと
OCのマルカイにもあればいいなー

• たくさん食べたい
• 2010/06/08 (Tue) 10:06
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きのう、LAXに行く用事があったので、リトル東京のマルカイに行ったんですが、壷漬けもMAUIありませんでした・・ミツワにならあるのでしょうか?
ひと工夫さんのタクアンもおいしそうですね！
ちょうど、今回も微妙にはずれのタクアン（宮崎大根やまぶき。好きな方はすみません！）だったので、試してみたいです！

• ojo
• 2010/06/11 (Fri) 11:46
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トピ主さん
マルカイに “ツボ漬け” ありませんでしたー?
うーーん。。 確かに私もマルカイでは買ったことないかも。
ミツワにはあると思いますよ。
私は先日、“鹿児島のかつおたくあん” というのを買って来ましたっ！
鹿児島県産大根使用
枕崎産かつおぶし使用
福山町産玄米黒酢使用
保存料、合成着色料不使用
と、記されてます。
今日、初トライで楽しみです♪

• たくさん食べたい
• 2010/06/11 (Fri) 13:22
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ojoさん、残念ながらマルカイでは見つけられませんでした！今度、ミツワに行くときにはぜひ探させてもらいます！楽しみだー。
ojoさんが今回買った鹿児島のかつおたくあんの感想もぜひお聞きしたいです。

• ojo
• 2010/06/14 (Mon) 10:27
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トピ主さん
では、鹿児島のかつおたくあん の感想でーす。
正直、「やばいっ！」ってほど美味しいわけではなかったです。
でも、ほんのりかつお風味というか、私はスキかも。。
以前食べた かつお味のたくあんは、かつおがきつくて好みではなかったので。

たくあんって、けっこーな種類があるんで、実際に試してみないとどれが自分にとって一番か?って
わからないですよね。
いろいろ食べてみて、トピ主さんのお気に入りが見付かるといいですねぇー ＾＾