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#1

鮨愛
mail
2018/02/20 17:43

サウスベイ、もしくはWLA近郊で寿司バーに座って寿司ネタ豊富で美味しい寿司屋さんを知っていませんか？
近々、大切なお客様（日本人でないけど、日本に行った事があり、大変寿司好き）を連れて行く予定です。
店によってはメーニューにのっていないネタなども取り扱ってオファーしてくれる店もあると聞いた事があります。
ビバリーヒルズにある松久さんは超高級な寿司屋さんですが、正直なところ、そんなに「美味しい！」と値段の割には、思いませんでした・・・。
トーランスのKULA寿司さんはコストパフォーマンスは素晴らしいと思いますが、いわゆる「寿司バー」ではないので・・・。

よろしく御願い致します。

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#93

酔っ払い
2018/03/14 (Wed) 12:50
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やっぱ深夜の酔っ払いのコメントだったようだね。笑

うまい店教えてくれると、期待してたんだけどな。

#94

今はラーメン屋でミリオン
2018/03/14 (Wed) 13:00
報告

＞Suchi

落ちこぼれでも、こっちでラーメン屋や寿司屋オープンしてミリオン稼いでるのがいるんだし、
良くね？

#96

今はラーメン屋でミリオン
2018/03/14 (Wed) 13:30
報告

＞＃９５

じゃあ、ディスる必要ねーじゃん。

#97

すち
2018/03/14 (Wed) 13:52
報告

アミーゴに仕事を奪われて無職の初老寿司板前が腹いせでアメリカの寿司屋事情をコキおろしてるだけだろ。

店のオーナーなら、こんな面倒くさくてキレやすい日本人より言う事を聞いて扱いやすい外国人シェフを雇うよ。

#99

家族を大切にしなよ
2018/03/14 (Wed) 17:07
報告

＞＃９８

そんな事ばっか言ってるとバチ当たって、
アミーゴが組み立てたエアーバッグの破片で頭貫通するよ。

#100

差別反対
2018/03/14 (Wed) 20:25
報告

＞レストランで働いている板前の殆どがアミーゴ。

韓国人・中国人も多いよ。あとインドネシア人とかタイ人もいるし。
アミーゴってピンポイントで挙げてるのは、この人よっぽどアミーゴが嫌いなんだろうね。
彼等を人種・国籍で表さずにヒスパニック系のことをアミーゴって俗称で呼ぶのがその例。
日本料理のことをエラそうに語っているけど、ただの人種差別者でしょ。
こういう人に限って白人にはペコペコするくせに、アミーゴには小馬鹿にするんだろうな。

#101

英語の時だけ声高いヤツ
2018/03/14 (Wed) 21:13
報告

＞１００
本当そうですよ。
職業や人種で下に見下してる日本人結構いますよね。
昔ツレでいたけど一回飯食いに行って『俺は客だぞ。』という態度のやつ。
嫁は恥ずかしくないのかな。

この国ではな、職業や人種にかかわらず、
全ての人間が対等で平等なんだよ！

#102

板前
2018/03/14 (Wed) 22:56
報告
消去

経営は別物だべｗ
腕が良くても　利益の出ない板前が多いこと　ぷっ！

ビットコインで儲けている板前さん
家を何軒も買って儲けている板前さん
家族崩壊した板前さん

板前は人生のスタートラインだったような気がする。

#103

おーい
2018/03/14 (Wed) 23:03
報告

結局 Suchiってアメリカで成功しなかった成れの果てでしょ。老害の一つ。

#104

坂田
2018/03/14 (Wed) 23:04
報告

自分は日本で修行経験ありの寿司屋。日本からこっちに寿司の仕事できて、驚いたのは、長年寿司屋で働いていても魚もろくに捌けなきゃ玉も焼けないシェフがいっぱしに寿司バーに立ってることに驚いた。
日本だったらまだ中学上がりのお茶出しレベルのいい歳したシェフがアメリカにはいる事に驚いた。
そりゃあアメリカの寿司が舐められても仕方ないと思ったな。

#105

ボケ老人
2018/03/15 (Thu) 00:10
報告

こっちの寿司屋は魚なんかさばかないだろ
柵になったやつ仕入れてるぞ

ってか、日本で修行中逃げてきた坂田君の握ったやつ食わせてみろよ

#106

asap
2018/03/15 (Thu) 09:12
報告

＞#104

こんなところでブータレてないで、アンタが日本に帰って日本の寿司屋で働かないとね。
早くしないとアンタ自身が日本で通用しなくなって社会復帰出来ないよ。

アンタの驚き3連発やどーでもいい私見は必要ないので、安心して帰国してよ。

#107

坂田
2018/03/15 (Thu) 10:01
報告

106#
ご心配なく。
既にいつでもどこでも通用する腕を身につけているので。

#109

はい
2018/03/15 (Thu) 11:37
報告

＞既にいつでもどこでも通用する腕を身につけているので。

寿司なんて、ちょっと練習したら誰でも出来るんじゃないの！

#110

一瞬のバブル
2018/03/15 (Thu) 12:38
報告

＞１０９はい

まあアメリカ在住でバカ舌になった人間にはもう解らないだろうな！

#112

はい
2018/03/15 (Thu) 13:44
報告

＞まあアメリカ在住でバカ舌になった人間にはもう解らないだろうな！

シャリの上に切った魚のっけるだけでしょ、舌いらないじゃん。
そもそも寿司って料理なの？
懐石料理なんかは奥が深そうな日本料理だけど、寿司はねえ、、、そのへんのアミーゴでも出来るんだし。
Subwayのサンドウィッチと作業はあまり変わらないじゃん。

#113

以外と奥深い
2018/03/15 (Thu) 14:27
報告

私の知ってた寿司シェフは、まさに寿司職人という感じで、日本で懐石の人の様に男でも生け花迄習わされたりしたそうだ(盛り付けとかに必要なのかな？)
自分で休み時間に醤油(多分、土佐醤油)や減塩醤油？を工夫してやってた。
シメサバも自家製で。玉子は甘くない、だし巻き玉子で最高だったな。
でも欠点は愛想なし、客にツンツン？
まさに職人気質。紅花の寿司バーで働いていたのでマネージャーも「大将」などと気を使って接してた。でも若い時に知ってた人で私自身、寿司の味なんて、よくわからない時だったけど、今なら食べに行きたいな(多分現役退いてる歳)
そういう寿司職人もアメリカには、いるんです。

#114

鏡
2018/03/15 (Thu) 14:38
報告

シンプルさ故の奥深さなんだよ。
アメリカナイズされてしまった人間に理解できないのをよくわかるよ。
死ぬまでに一度はすきばやし次郎の寿司を食べてみなよ。
一流は漁師にまでこだわる。

同じ設計図でも日本で組み立てた車とメキシコで組み立てた車が違うのも、
質にこだわらない人間には解んねえんだろうな。

#115

はい
2018/03/15 (Thu) 15:05
報告

＞でも欠点は愛想なし、客にツンツン？

今のアメリカならそんなの通用しないでしょ。
アメリカじゃあ、腕が１で口が９くらいの寿司シェフがちょうど良いんじゃないの。
英語でちゃんとサービス出来ないシェフに限って、日本のルール持ち込んでエラそうにしてる。

＞そういう寿司職人もアメリカには、いるんです。

いたんでしょ、それも大昔。天然記念物並みだね。

#116

以外と奥深い
2018/03/15 (Thu) 15:22
報告

#115
昔も今も、問題ありでしたよ.
無愛想ではね。とくにアメリカではチップに響く。
あと友人に聞いた無愛想でおっかない寿司シェフはOCの「しぶちょう」の親父さんとか。私の友人は女性ですが出入り禁止みたくなったとか。
びくびくしながら食べる寿司はちょっとと思い、行った事ないですが。
この店もオーナーはいい年と思うので世代交代したかな？