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トピック

びびなび ロサンゼルス
さつまいもの料理法をおしえて。

フリートーク
#1
  • からいも
  • 2005/10/21 10:41

マルカイでさつまいもを買いました。今、本をみながら煮ているのですが、どうもうまくいきません。どなたかいい料理法をおしえてください。私、鹿児島出身で何度なく芋掘りにいったにもかかわらず、おはずかしいしだいであります。

#6

いらなくなった（ひび割れとか）土鍋があればぜひ試してみて。
洗ったサツマイモをそのまま（ほんとそのまま、水もなし）土鍋に入れ、弱火で時々ひっくり返しながら約1時間。石焼きイモのできあがり。
とにかくホクホクでおいいしいから。
電子レンジやオーブンよりもおいしいよ。

これを潰して、お砂糖とバターを入れればスイートポテト。

ただし、必ずタイマーを首から下げてないと大変なことになるから気を付けてね。

#5

からいもって言葉なつかしいっ！わたしもおごじょです。

#8

一口サイズにきったサツマイモを、油をひいて熱しておいたフライパンに入れて火を通します。火が通ったら砂糖とごまをまぶせば大学芋です。子供のおやつにもいいです。

#9

あくを抜いたサツマイモを小さく切って、炊飯器でお米と一緒に炊きます。
お水の中にめんつゆを混ぜるのがポイント。
おいしいサツマイモごはんのできあがりです。ほっくほく〜！

#10

パンプキンスープを作る要領で、サツマイモスープを作ります。あとは、マッシュポテトを作る要領で、スイートポテトマッシュ。

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