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#1

ロールマン
2004/11/18 16:13

私は日本で1年板前の仕事をして　こちらに来て丁度2年になるロールマンです。

思うのですが「日本人以外が店のオーナーの場合と　日本人が店のオーナーの場合」給料がホントに違いませんか？（同じ仕事量をこなしていても）
やっぱり日本人は寿司に対して厳しいので仕方が無いのかと思うのですが
ロスで儲けるなら日本人以外の店・・というのが　もしかして寿司シェフの間では常識なんでしょうか？
私は今　日系の店で働いていますがチップ＋給料で毎月＝＄2800ぐらいです。ちなみに休みは週１。友人は韓国オーナーの店にいますが休みは週２で給料は毎月＄3400です。しかも経験は1年。
これも少ないのか　どうなのかは分かりませんが。
同業者の方いましたら　意見を聞かせて下さい。

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#8

べガ
2004/11/19 (Fri) 13:16
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>> 「またまぼろしたたきでしょうか？」
　　相変わらず被害妄想の固まりですね。こんなスレはスルーして・・・

　私は何件かレストランの経理をやってますからだいたいの給料は分かります。
　同じ寿司職人でも、働いている実質時間にもよるのではないのでしょうか？
　仕入れとかを任されるようになればまた給料も変わってくると思うし、Hoohさんがおっしゃるように忙しい店とのチップの差もあるかと思います。
　ロールさんは週に何時間くらいの実質労働をしておられますか？

#10

ぶん太
2004/11/19 (Fri) 23:36
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↑　『被害妄想の固まりですね』
何を根拠に言うんだろう。真面目に注意しているのがわからん人だ。スルーするなら黙ってすればいいものを。嫌味ったらしい人だ。『こんなスレ』と失礼な書きかたをする人格のようだね。まぼろしたたきではなく、以前のとんでもない「猛威」を警戒しておる。新しい人は知らないかもしれないが、まぼさんにはかなり迷惑を被ったのだ。誤解しないように。ベガさんも慎むように。ｌ
あのような散々なことがまた起こらなければいいだけだ。

#12

ロールマン
2004/11/20 (Sat) 00:45
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ベガさん＝私は仕入れなど全て任されております。一日の労働時間は（仕込み、準備時間全て含めて）9時間ー10時間ぐらいです。店はスローな方かと思います。週末はやはり忙しいですが。休みは週１です。

Hoohさん＝私は2番手でサバキから仕込み等　全てやっています。殆んど私の仕事です。それから　うちの店は殆んど巻物は出ません。にぎりが８割くらいでしょうか。客層は日本人と白人半分ぐらいの割合です。給料は月　＄1600です。

それから私の寿司経験は日本で1年　こちらに来て2年の計3年です。

#11

重要？
2004/11/20 (Sat) 00:45
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あなたの年齢・勤務時間・仕込みの有無・ビザなどがわからないと判断できないと思うんですけど。ただきて５時間くらい巻いてるだけだったら破格じゃないですか？
っていうか他の事をやらせてもらってないのに二年もやってるって事は、向上心が無いと考えてもいいんですかね？

#13

べガ
2004/11/20 (Sat) 01:55
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ロールさん書き込みありがとう。
店の規模や、ビザステータスの問題があるから一概には言えませんが・・・

単純に実働１日９時間と考えて一ヶ月２５日。
給料をその時間数で割ると自給が出ますよね。
それから考ると少し少ないかと感じがしますが、
チップを考慮に入れると時給約１２ドルくらいになりました。

２年目だったらありえる金額です。

ここはOfficalな掲示板なので、あまり詳しく書けないのですが、
お店によっては給料は税金対象だけど、チップは現金（税金を払わない）支給のところもあります。

もしロールさんのお店がチップを現金支払いであるなら手取りで考えた時の給料は普通だと思いました。