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トピック

びびなび 洛杉矶
ご飯をおいしく炊くには？

自由谈话
#1
  • ごはん
  • 2005/09/18 11:54

LAでできる限りのおいしいご飯を炊くにはどうしたらいいのかな？

新しい炊飯器を買おうと思ってるのですが、おすすめの機種ありますか？
当方一人暮らしですので、小ぶりなのがいいと思ってます。
でも、炊飯器だけじゃだめですよね。
皆さんどんなお米使ってますか。
マイコン炊飯ジャーだと洗ったばかりのお米でも、洗った後ざるにあげてしばらくおいたお米でも同じように炊けるのかしら？
『洗った後しばらくざるにあげる』って大抵の料理の本に書いてあるけど、あれってどのぐらい意味があるのかなあ。
インプットなんでもいいですから期待しています！

#2
  • コバルト
  • 2005/09/18 (Sun) 21:09
  • 報告

20パウンド7〜8ドルの一番安いカリフォルニア米を食べてますが、炊飯器を電子ジャーにしただけで、美味しくなりました。
　あと、強く研がずに軽くゆすぐ程度、炊くお水は良い水で、など、ちょっとした注意で美味しくなります。

　最後に、一番美味しく食べるコツ！
「一人暮らし」をふたりにする。その際は、小さな幸せでも喜び合える人を選ぶこと。「おいしいね」「うん、おいしい」その一言で、ごはんは何倍も美味しくなりますから。
　と言ってる自分もひとりなので、そういう人を探してます。恐縮

#3
  • SM男
  • 2005/09/19 (Mon) 12:17
  • 報告

中のほうの粒がべちゃべちゃにならない方法、誰か教えてくれ！

#4
  • kuji
  • 2005/09/19 (Mon) 12:57
  • 報告

安い米をおいしく炊くには、炊くときに少量のサラダオイルを入れて塩少々、水は少なめ（かためが好きなら）にするとあら不思議、美味しいご飯の出来上がり！
試してみてちょ！

#5
  • オン
  • 2005/09/19 (Mon) 19:59
  • 報告

米を研ぐのは1回、その後2回すすぎ。
最後に昆布を一切れ「ポイ」っと入れますね、美味しくなりますよ〜。

#6
  • オン
  • 2005/09/19 (Mon) 20:01
  • 報告

#3さん、
炊く前に中央あたりを薄めにし、四方に多めに炊くと綺麗に炊き上がります。

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