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#1

モプーン
2005/11/05 15:15

ロサンゼルスで飲食店を開業したいと思っています。
今、いろいろ検討している最中ですがよろしければロサンゼルス在住の方々から貴重な意見を伺いたく投稿させていただきました。
現在、食べたいもの、ロサンゼルスにこんな店あったらな〜などの意見がありましたら教えてください。
よろしくお願いします。

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#28

asshole
2005/11/08 (Tue) 22:29
報告

ついでにお客にサムライや芸者の格好をさせるなりして、エンターテイメント性も高めて商品単価アップ！

#29

HARU URA
2005/11/08 (Tue) 23:12
報告

絶対にファミレス。だってアメリカのファミレス美味しく無さ過ぎ！24時間オープンで、安くて
美味しい。ずーっとあればいいのになぁ、と思ってました！

#30

七誌
2005/11/09 (Wed) 11:32
報告

>>#29
ファミレスなんかは、セントラルキッチンで食材の一括購入・調理しているので、よほどの資本力がないかぎり、新規参入は少数店舗になり、スケールメリットがでないから、トピ主さんも考えていないでしょうね。

もっとも、皆さんが、日本風のファミレス、という希少価値にプレミアムを払う覚悟があれば別ですが。

#31

立花
2005/11/09 (Wed) 13:52
報告

七誌さん、
いえいえ、ダレも日本と全く同じくセントラルキッチンで一括購入・調理とは言っていないと思いますが。

24時間オープンで安くておいしい＋あの雰囲気が良いのでは？

#32

momota
2005/11/09 (Wed) 14:06
報告

＃３０七誌さんの仰ること、確かにな。と思います。

私も日本のファミレス大賛成ですが、現実問題、日本人好みの味にするには大型チェーン店のように大量入荷が難しい以上、単位数の少ない材料の入荷になるからコストがかかるだろうし、安く抑えるには、アメリカで手に入る食材中心になるだろうから、あの慣れ親しんだ日本のファミレスならではの美味しいのはあんまり期待できないでしょうね・・・。ってことですよね？

２４時間＋安い＋美味しい、の条件を満たすのは理想だけど、ビジネスで考えると現実は結構大変なのかも・・・。

でもおいしい明太子スパゲッティーとジャコサラダとチョコレートサンデーとお変わり自由のホットココアがメニューにあったらちょっと高くても通っちゃいます。