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びびなび ロサンゼルスLAでおいしいラーメン屋をおしえて!
- #1
-
- タカ
- 2002/11/17 23:11
LA地区でおいしいラーメン屋を教えて下さい。
また、今まで行かれたお店のラーメンについての感想もお願いします。
- #366
-
今日もオロチョンに行って来ました!
前回は、みそ4+チャーシュー
今日は、醤油3+チャーシュー
両方ともとても、おいちかったぁ
辛さは醤油3の方が私には丁度良く
みそ4はちょっと辛さが足らなかったので、今度はみそ2をトライしてみようかな?!ちなみに餃子もVeryGoodです!
- #367
-
「まずいラーメン屋ランキング」を発表すると予告していた“LAラーメンプロジェクト”のHPが先週から見れなくなっていますね。
投票を募集して2/15に結果発表の予定だったのに、なんでだろう〜?
- #370
-
白人おんなさんの口には合わなかったんだろーね。残念でした!
でも創業何年になるか知らないけど、続いてるってことはそれだけ客が入ってるんだろーね。
潰れればいいっていうより、美味しくなってもらいたいな!直接店に言えないなら、ここで、味がどうだったとか、何がこうだったとか書き込みしてくれる方が貢献すると思うよ。批判だけが目的じゃないならね。
どうまずかったの???
- #371
-
こないだVONSで豚のショルダーがパウンド$1.27だったので、買ってきて、一口大に切ってから醤油と酒、砂糖、塩、コショウ、にんにく、ねぎの青い所などで作ったタレに一晩漬け込み、強火でいったん火を通してからその後弱火でコトコト煮込んだら、柔らかくてうまいチャーシューになった。(角煮といったほうがいいのか?)
インスタントラーメンも、たまねぎや白菜、キャベツなどを入れて作り、きざみねぎや胡麻、半熟卵(というか火を止める前に割って落とし、白味だけほんのり固まるくらいにする)と一緒にこのチャーシューを乗せ、タレと脂もちょっと入れて食べると、それはそれで結構うまい。
残りの肉とタレは一緒に冷蔵庫に入れておくと煮凝りのように固まってしまうので、肉とタレに分けてタッパーにしまっておいた。こうすればチャーシューとタレが別々に好みの量だけ使える。
ラーメン屋のラーメンは生麺だし、それぞれ趣向を凝らしてうまいと思うが、一袋十数セントで買えるインスタントラーメンに手を加えて合計1〜2ドルでできるこんなラーメンも旨いもんだなと思う。
もしインスタントラーメン(カップではなく袋入り)を旨くするユニークなコツがあったら教えて下さい。
“ LAでおいしいラーメン屋をおしえて! ” に対する書き込みの有効期限は終了しました。
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