ワインに詳しい方にお尋ねします / びびなび World () あなたの街のオンライン交流広場 / 交流広場

交流広場

最新から全表示

11481.	びびなびロサンゼルステロと宗教（7kview/185res）	フリートーク	2015/05/02 08:19

11482.	びびなびロサンゼルス賠償弁護士探しています。（有能で強引なぐらいの）（500view/1res）	フリートーク	2015/05/01 22:17

11483.	びびなびロサンゼルス私はLiving Statusがなくなってしまいました、と仮定して（5kview/82res）	お悩み・相談	2015/05/01 11:46

11484.	びびなび東京都内、近郊でご飯に付き合ってくれる女性を募集します（4kview/1res）	フリートーク	2015/05/01 01:05

11485.	びびなびロサンゼルス美味しいサラダドレッシング（3kview/29res）	フリートーク	2015/04/30 16:34

11486.	びびなびロサンゼルス犬の一時預かりについて（1kview/13res）	フリートーク	2015/04/30 12:02

11487.	びびなびバンコク小豆の仕入れ（2kview/0res）	お悩み・相談	2015/04/30 00:00

11488.	びびなびハワイお手伝いをして下さる方を探しています。（1kview/0res）	フリートーク	2015/04/29 11:32

11489.	びびなびロサンゼルス今年から子供が公立のミドルスクールですが、何か手続きは必要ですか??（2kview/11res）	お悩み・相談	2015/04/28 16:54

11490.	びびなびロサンゼルストリッパ、（780view/3res）	フリートーク	2015/04/28 08:53

トピック1149/3802
<<
<
1144
1145
1146
1147
1148
1149
1150
1151
1152
1153
1154
>
>>

リストの先頭へ戻る

#1

沙良
2015/04/03 08:56

ワインに詳しい方にお尋ねしします。
かなり前いただいたワイン（未開封）が２本あり、どう利用・処分するか迷っています。
キッチンの片隅の部屋の隅の日が当たらないところ、室温も特にに大きな変化もない場所ではありますが、大分時間が経ってしまったので、飲むのはどうなのかと・・・（飲んでも害はないのか）
私はワインを飲まないので、どれだけ価値があるものなのか、美味しいのかも全くわかりません。
誰かにあげようと思っているうち、そのまま何年も放置してしまいました。
また、ほかに何か利用法があるのでしょうか?
それとも処分したほうがいいでしょうか?

ご助言、どうぞよろしくお願いします。

①AMBERHILL Vinyards 1997 California CABANET SAUVIGNON
②D’AQUINO Red CHIANTI Wine (Product of Italy)

ブックマーク

#2

無関係
2015/04/03 (Fri) 11:21
報告

料理にでも使ったら?
あとは、その年に生まれた人に記念にあげるとか。（あくまでも記念で）。

#3

敗北のグルメ
2015/04/03 (Fri) 12:31
報告

以前東海岸のホテルのバーで
老練なバーテンダーにワインを頼みました。

ワインにはなぜtastingがあるのかわかりました。
tasting のワインを自分で味見して
そのボトルはさっさと捨てました。
(旅の東洋人にはすでにアルコールが回っていた為。。と推測。
或いはチップ目的??）

良いワインも酸化劣化するのだそうです。
tasting して酸化していなかったら美味しくいただく
酸化の疑問があったらさっさと捨てる。。のはいかが

何千ドルもするビンテージワイン購入して
友人に振る舞い酸化していたら恥ずかしいですね。

#5

沙良
2015/04/03 (Fri) 18:47
報告
消去

＃２無関係さん、
お応えありがとうございます。
料理に使えるのなら無駄にしないですみますね。

＃３敗北のグルメさん、
ワインの良し悪しを知らないので、酸化の疑問についても良くわからずなのでどうしたものかと・・・。
でも誰かにあげるのはやめます。ありがとうございます。

#4

PRET
2015/04/03 (Fri) 18:47
報告
消去

カベルネソービニヨンは赤ワインでも年数の持つ品種ですが、それでも１５年以上経過していると、大抵は酸化していてもおかしくありません。（97年の出来栄えがどんな年だったのか、またその作り手がどんなレベルの作り手だったか、そして保管状態にもよりますが）キャンティも同様です。一般的に１５年以上も持つワインはとても品質の良いモノに限られます。料理酒としてなら使えるかも知れませんが、一度、味見してみても良いと思います。

#6

倍金萬
2015/04/03 (Fri) 19:44
報告

うちでも私が酒を飲まないので、有名なものだったらしいのですが、
5年だか10年だか、いつもらったかも忘れて、ウェットバーに置きっぱなしでした。

かたずけのため、もう駄目だろうと開けて臭いを嗅いだら、プーンと酸っぱい
臭いがしたので、料理酒にも使えずそのまま捨てました。トピ主さんも
常温で長いこと置いておいたなら、もう、捨てでしょうね。