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Topic

Vivinavi Los Angeles
本当においしいすし屋は？

Free talk
#1
  • すし花子
  • 2008/08/08 18:35

皆さん、こんにちは。
CAにはたくさんのおすしやさんがありますがいったいどこがおいしいおすし屋さんだと思いますか？値段が高くておいしいのは当たり前だと私は思ってたのですが、、先日行った「すし＊＊」さんは高級すし店と名高いところ。しかし、さほどおいしいと思えなかったんです。
そこで、おいしいお店を知ってる方教えてください。
すし屋の裏情報しってる方（ねたの鮮度・ネームバリューだけでねたはそこそこだよっとか）どんどん投稿してください。

#2
  • まぐろ漁船角刈り丸
  • 2008/08/09 (Sat) 02:10
  • Report

>>１

仕入れ先は殆ど同DTの小さい魚市場。魚はみな同じたいした差はない。鮮度は店が一番混む曜日の翌日は客が来ない故高い物は仕入れない。残物を何とかさばきたいので鮮度は悪い場合が多い。店が混む日でも開店時間直ぐは数日前までの古いネタがまだ残ってる場合があるから鮮度ガいいネタはそれがなくなる頃の時間のネタ。後は従業員のネタ扱う時の衛生状態ガ全て。誤って落としたもの拾って手で拭いて使ってた奴もいたからな。。仕込む場所（キッチン）が古くて汚い店は注意。でも客はそこまで普通見えない。回ってる店が無難。今そんな店ないな

#3

＃１さん

すし＊＊さんとはTORRANCEにあるおすし屋さんでしょうか。私も数回行きましたが、特にコレといって特別なものは感じませんでしたね。それより気になったのが店内が暑いこと。おすし屋さんの店内が暑いとネタ大丈夫？って思ってしまう。扇風機回してましたけど、エアコン壊れてるなら修理してくださいよって思いました。ハエも飛んでましたし。

#4
  • uenozoo
  • 2008/08/13 (Wed) 15:25
  • Report

同じ寿司屋だとすると、前回私たちが行った時は、常連のお客さんとの対応がちょっと違いました。
板さんの前に座ってる人は頼みやすいですが、その時は忙しくて板さんが下を向きっぱなしで頼みずらかったです。味は普通だと思いました。

#5
  • Crenshaw Blvd
  • 2008/08/13 (Wed) 15:48
  • Report

一番はトーランスの割烹しーふーど。ちょっと高いけど、ここの大トロやヒラメの縁側、蛸はアメリカではかなりうまい部類に入る。客層もいいので、接待や記念日にもばっちり。

二番はパロスバーデスの田代。アジがお勧め。この前イカを頼んだら、九州から空輸されたもの、太平洋で取れたもの、大西洋で取れたもの、３種類出てきて食べ比べできたり、シーズンになればオイスターやロブスターの生け造りもおいしい。捌かれちゃっているのに、頭と尾っぽがピンピン跳ねてて食べる刺身は最高です。場所柄客はアメリカ人のお金持ちが大半だけど高くはないです。

#6
  • goldentroutjp
  • mail
  • 2008/08/13 (Wed) 16:57
  • Report

"パロスバーデスの田代"は何処にありますか？
行ってみたいです。

#10

箱根寿司！SepulvedaとWestern辺りにあるお寿司屋さんです。僕がいつも行きつけの所で、お金がなかった時代、妻と二人で超お腹いっぱいになるまでお寿司といろいろな物を食べました。値段は高くありません、というより安いです。
今では家族ぐるみでのお付き合いです。僕の憩いの場。アメリカとカナダを巡る３ヶ月の出張のあとは、必ず行きます。箱根寿司。。。僕を救ってくれたお寿司屋さんです。

#9
  • Crenshaw Blvd
  • 2008/08/14 (Thu) 10:43
  • Report

29050 S. Western Avenue
Rancho Palos Verdes, CA 90275
(310) 547-4597

予約は取らないのと、いつも店はいっぱいなので
しばらく待たないといけないかも。できればご主人が
握ってくれるのが一番なのでカウンターの右に座りましょう。

#8

ロサンゼルスに２０年ちかくいますが、ノースハリウッドにある”千葉”というおすし屋さんは最高です。だまされたと思って一度行く事をお勧めします。感動すると思います。

あと、ロデオドライブの”浦澤”も凄く美味しいです。勘定もそれなりですので庶民向けではありませんが。

#7

#5 ちょっとどころじゃないぞ

#11

＃10さん、、。今こちらの『箱根寿司』さんをGoogleで探したのですが、わかりません。是非興味があるのですが、もっと詳しい情報ありますか？

#12
  • ムーチョロコモコ
  • 2008/08/15 (Fri) 16:48
  • Report

#11さん
横槍失礼。Googleで一発で出ましたが．．．
http://www.google.co.jp/search?source=ig&hl=ja&rlz=&q=hakone+sushi&meta=

#13
  • もはち
  • 2008/08/17 (Sun) 01:32
  • Report

コスタメサの「まさ寿司」。こじんまりとしているけれど、ネタも味もサービスも本当に最高。

#19

私も＃８さんと同じでノースハリウッドの千葉すしお勧めです。バレーに住んでる頃、よく行きました。

#18

箱根寿司の電話番号は、３１０−５３９−９６０２。
日本語OKです。
On　SepulvedaでWesternの近くにあるYOSHINOYAと同じ敷地内にあります。
あー、食べたいなー。

#17

#1 & #3さん、すし※※とは、「すし健」のことですか？
もし違ってたら、私はランチでしか行った事ないのですが、「すし健」はおいしいと思いました。
あと、スタジオシティにある「あさねぼう」はちょっと高いですが、おいしかったです。
わたしも近々、両親がロスにくるので、おいしいお寿司屋さんを知りたいと思ってます。

#16

最近行ったおすし屋さんですがVENTURA BLVD. にある（TAMA SUSHI)が美味しかったです。ねたも日本から取り寄せたものもあり新鮮でした。夜３人で１００ドルぐらいでした(お酒は含まず)

#15

Sushi Loveさん
もしよろしければお電話してみてください。
名刺は今手元にないので、電話してみてください。
日本語OKです。箱根寿司の電話番号です。
３１０−５３９−９６０２
来週、ロスに帰れるから食べに行きますよ！
ここのレインボーロールは、ボリュームたっぷりです。
毎回、オーダーしています。
結構、アメリカ人が多いかも。でも日本の味ですよ。
寿司はここだなー。。。アメリカ中周っているけど、ここが落ち着くなー。ここのお父さん、お母さんに顔見せにいこーっと。

#14

I recomend HUMP restrunt. The best of the best in quality, variety, and service. Santa Monica Airport in West LA. Price from $200.00. At night.

#21

便乗です。LAの方でお勧めの日本食（すし屋）がありましたら教えて欲しいのですが。。。両親が来月くるので３人で行きたいのですが。。

#20

日本人がレインボーロールって・・・・・一切れにいろんな魚の味がするのが、おいしい？？？？

アメリカ生まれの方々や日系人の方ならわかるけど、日本生まれで日本育ちの人にとってあれは、かなりヒキます

人はスキズキとは言いますが、かなり微妙！！！！

#23

あさねぼうがうまい？？？？

高いだけじゃありません？


どこ行っても結局は行く度にネタの新鮮さが違っちゃってて。（TT)

結局は店に知り合いがいないとダメなのかも？

それでいくと「HIROSUKE」や「KATSUYA」になっちゃうかな？

でも値段は高いからなー...

#22

箱根寿司・・・アリエナイ＞＜
行ったことあるけど、アメリカンな人ならOKかと＾＾？

お寿司屋さんにはいろいろ行ったけど、ＯＣの「かせん」が一番だったかなー。
でもプライスリストがなかった気がする・・（涙）

#24
  • asobiken
  • 2008/08/25 (Mon) 16:57
  • Report

San DiegoにあるSushi Otaは、日本でも有名です。よくPanasonic,Hitachi,Sanyoの社長なども通ってます。

#25
  • 柴
  • 2008/08/25 (Mon) 18:15
  • Report

＃２２　　「かせん」には同意。　　友人宅に泊りがけで遊びに行って連れて行ってもらった。　　美味かったあ！

#26
  • ちょいと一言
  • 2008/08/25 (Mon) 18:23
  • Report

サンディエゴの寿司屋
SUSHI OTAは回転がいいからネタは凄く新鮮だと思う。ただ、シャリが・・。ラホヤにある、TOSHI-SANは美味しいと思う。それと寿司屋ではないけど、コンボイにある居酒屋さくらの寿司は美味しい。ただ、値段表がないから怖い。

#29

私もよくかせんに行くけど、箱根と比べたらかわいそうですよ。　結局はいいねたつかって、腕がよければ高くなる。　おいしい寿司屋をそだてるのも、客次第
３流、４流の客ばかりだから、店もそれに合わせてさがってくる。かせんでも昔に比べてネタがおちてきた。　まあまあの値段だんでそこそこの味だとよしとしまいと。一人＄１００以下を期待するんだったら、スシボーイでテイクアウトした方がいいんじゃないの。

#28

アメリカのすしねたなんてどこもいっしょでしょ！！だってすべて冷凍ものなんだから。あとはオーナーの管理のしかたでしょ。ねたよりむしろシャリでしょシャリ！！

#27

Taka Ratさん ひとりではしゃぎすぎ... 自演をうたがわれますよ

箱根寿司... アリエナイ2。ここは”スーシー”の好きなアメリカ人専用

#30
  • 柴
  • 2008/08/26 (Tue) 13:00
  • Report

↑
一人１００ドル以下ぁ？　　って、あたしゃぁ夫婦で１００ドルくらいでも高いと思う。
あ、食べる量が違うのかな？　　経済観念が違うのかリッチ度が違うのか。　　あぁ、やんなっちゃった。

#32

#23 どこにあるかつやですか？家族でグレンデールの勝かつやに行きましたが値段の割にはいまいちでした。おまけにお茶を頼んだところONE POT で＄10取られて2回頼んだのでおちゃだけで＄２０とられました。

#31

私はすし健が好きです。季節になると日本からのものが沢山あります。つまみ、お好みで食べていくと一人１００〜１５０と少し高いですが・・・・。

#35

日本より空輸される魚は月曜日と木曜日の午後にLAXに届きます。頑張ってるすし屋は、その日の夕方にはケースの中に入ってますが、たいていは火曜日と金曜日の朝にDTの魚屋から仕入れてます。定休日が日月曜日なのは、そういう事情もあるみたいですね。７ＤＡＹＳオープンの店もたいていはヘッドシェフの方も休まれてますし。大型店のフードコストは２５％〜３０％　個人店では３０〜３５％で売らなければならないようです。シャリに関しては技術というより、すし屋の良心というかどこまでマメにできるか。巻物の多い店は、おおざっぱになるみたいです。おひつの中に大量に、しゃりを入れてる米は酵素の粉を混ぜて炊いてるはずなので自然な米の粘りがなく日本人にはおいしくないし。美味しく安上がりにすしを食べるなら、週末を避けて火曜日の夜、個人経営の大きくない店の常連客になるのが確率が高いと思います。

#34

LOMITAの三浦が好きです。
後、やっぱり、すし健、
IKKO、稲葉、割烹シーフードですね。
トーランスは、LAに比べてお値打ちで
日本人向けのお店が多いですよ。
LA周辺より2割以上安いです。

#33

サウスベイで一人100ドルだと高額な方でしょう（TAXとチップ含まず）

うまいと評判のハリウッドのおすし屋さんで噛み切れないほど硬い烏賊の握りが出てきたので・・・・・・
『硬いね』って言ったら、もう一つの烏賊の握りの烏賊だけ取って、包丁で切れ目入れてご飯の上に戻してくれた・・・・・ありがとう、て言えるかよ・・夫婦で目を見合しちゃった、こんなの鮨職人かよ。
これで一人100ドル・・・・・・ぼったくりだよ。
随分前なのですし屋の名前忘れた！

”かせん”は某有名カメラメーカーのお偉いさんと行ったら安いのにすごく美味しかった・・・・・その後ワイフと二人でランチに行ったら二人で100ドルで・・・・・美味しくなかった。
やはりおなじみさんと行くのが一番。

#36
  • ラリっくま
  • 2008/08/29 (Fri) 18:37
  • Report

＃３４
三浦の板前って大仁田あつしって聞いたけど本当なの？

#40

あるすし屋さんの従業員です。
アメリカのおすし屋さんの職人さんて、スシ職人としての仕事が好きでやってる！っていう人が少ないですよね。始めはどうしてもアメリカにいたいからという理由で寿司屋で働き出して、、、それで仕事に愛情を持ってやってる方もいます。それとか、日本では経験がないけど、料理が好きだから！とか。そういった人がいる寿司屋さんはいいと思いますが、アメリカにいる方法、生活費を稼ぐためにやっている職人というか、そんな気持ちでスシを作っている人が握ってるものはダメだと思います。とにかく仕事が雑ですよね。＃３３番さんの言われてるような人はこんな人ではないかと思います。

それと、Katsu-yaですが、studio cityとencinoにあるのはおんなじオーナーのKatsu-yaですが、グランデールや、ハリウッド、ブレントウッドなどにあるkatsu-yaは名前とアイディアだけ買って、スタークだかスパークだかがやっている別のレストランになります。内装とかも凝っていて、NYのレストランみたい、らしいです。

#39

＃３３さん、かせんでランチだったら上チラシでしょう。おいしくないというのは、そいう客とみられたんかもしれませんよ。　会社の接待用のおいしいネタちゃんとかくしてありますよ。
south bayはすし屋さん、数あるけど、どれもいまいち
味噌汁、がり、わさびチェックしたらどれくらいのレベルかわかるよね。味噌汁なんか家でつくるのっとかわらないという店も多いね。結構高級店でカウンターの隅がよごれていたりしてるみせもある。
トイレに行く通路にビールや醤油などをおいてある店もあるけど興ざめですね。どこの店というと問題なのでいわないけれど。

味、サービス、雰囲気これ基本ですよね。

#38

あさねぼうとかすしすしとかあとはすし健のことはよく聞きます。おいしいそうですよ。でも値段がやっぱり高いとのことです。おいしいものはそれなりに出さないと食べれませんよね。

#37

お茶で＄２０！！！

#41
  • レイラニカナコ
  • 2008/09/02 (Tue) 20:39
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４年前、ロサンゼルスに渡米したての時、かつやさんと友達が仲のいい友人でお店に何回かいきました。
お洒落なおかつ、日本の味を忘れていないお店でした。ほとんどアメリカ人がお客さんでしたが日本人にも向いていると思います。
当時はメイインブラックのウィルスミスじゃないほうと新しいお店をだすと言ってましたが・・・・。

#42

すし屋ばっか出しやがって。
定食屋をださね〜か料理人共ｗ。
週２で行ってやるよ。
その代わりに日本と同じレベルで宜しく。

#45
  • ばんば〜７番！
  • 2008/09/09 (Tue) 12:37
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なんだか皆さんのコメントを読んで少しガッカリしてしまいました。
確かに美味しくないお店もありますが、寿司屋だけありません。

知り合いのお店の話ですが、日本で長年握ってきてロスでもお店をだして長年続いていてとても美味しいです。

握っている職人さんたちはみんな日本で握っていた人達ばかりです。
決して若い「すしシェフ」をバカにはしませんが、上のコメントに書かれてるような「アメリカにいたいから」の理由で始めた方はそのお店には居ません。

こっちの寿司屋＝中途半端な理由で始めた
って判断するのはどうかと思います。

もっとたくさんのお店を観るなり行動範囲を広めてからコメントして欲しいです。

貶し合いばかりで残念！！

#44

シャーマンオークスにある Sushi House of Taka は穴場です。とにかくネタが大きいのにびっくり。店の雰囲気から最初あまり期待はしてませんでしたが、値段はよその名の知れた寿司屋と同じくらいで、寿司とハンドロールの大きさにびっくりしました。今時こんな大きなネタ出す店あるんですね。ホタテマヨのグラタン風みたいなやつとかシーバスもめちゃおいしかったです。

他の寿司やさんでもおいしいところはいっぱいあるんだけど、寿司が小さすぎて私には満足できません。同じくシャーマンオークスにある「いわた」もネタがすごく新鮮で最高においしかったのですが、寿司が小さいです。。。

あとノースハリウッドの千葉レストランもリーズナブルなのに寿司が大きめ、天ぷらがおいしいと思います。

#43

いくら良いもの、いいネタ使っていても、それを扱う
板さん次第で、良くもなれば、駄目にもなる。
自分は、店の名前じゃなくて、働いている板さんで、選ぶようにしてるけどな〜〜。　その人が、別の店に
移れば、自分も移ってます。信用できるし。

#46

人それぞれ好みが違うので、”本当に美味しいすし屋”　は自分で探すしかないですね。
　自分が気に入ればそこが”美味しいすし屋”でいいんじゃない。

#48
  • vivi12108
  • 2008/09/10 (Wed) 16:27
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私は「〜らしくない格好」の板さんの居るお店は好きになれません。
例えば、Tシャツでお寿司を握ったり、長髪でお寿司を握ったり。
以前、リトル東京に在った「しぶ長」は、店の清潔な雰囲気が好きでした。
味なら、今はビバリーヒルズのSushiSushiかな．．．
意外と、お家で自分で握るのも悪くないですよ！？
ネタを自分で選べますし．．．寿司飯は、今は簡単な寿司酢が売ってますから
どうせなら、ご自分で握られては如何ですか？

#49
  • rsato
  • 2008/09/10 (Wed) 18:25
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お家で巻きすしやったりしますが、みんなで文句もなくガトガツ美味しいおいしいといって食べますが、すし屋の暖簾くぐると突然手厳しいｸﾞﾙﾏｰになっちゃうﾈ！
すし飯がベチャベチャだとか、すし飯多すぎだとかいろいろと出てきます。
が、わたしは申し訳ないことに、ご馳走していただくことがほとんど。そのせいか、文句など全くといってない！
大好きなお寿司を、どれもおいしく頂いて帰ります。
たまには、わたしがおごらせて頂かないと申し訳ないね。

#50
  • どこも似た様なもの。
  • 2008/09/11 (Thu) 11:26
  • Report
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基本的に飽きるからね寿司は。
どこも似た様な業者から魚を手に入れているし。
ただ・・・カウンターに座って感じが良いか、良くないかだね。

たまに真四角な大トロを難しい顔で置く板前もいる。
なんだこりゃ？と思ったけどそれなりにサイズも大きかったのもありおいしかったかな。

これはサービスだったのか？
腕があまりにも低いのか？

基本的には空いている店の年を食った板前がいる店がいいと思う。
急がずに時間をかけて芸術を作ってくれる。
食いすぎた俺にはこれがいいかな。

もちろん顔は作るべき。
「ちゃんとしてくれるんでしょうね？」
みたいな顔をするべき。

それで急がさない。
適当になるから。

それで変な物を出してきたら・・・
シャリ良し、魚臭くないは当たり前だという前提です。

#51

そうそう、やたら偉そうにしているサウスベイのすし屋！！　ちゃんと同じ料金払ってるんだから、人見るのやめてください。　

#52

店に入ると明るい雰囲気で、寿司職人も気前がよく、新鮮なネタで、サービスもよく、勘定もまあまあでという店、ないねー。変なみせばかり　一度いったら”もう行かなぞ”いう店ばかり。
せっかく高い金はらうんだから、気持ちよく食べさせて。　寿司屋だけじゃないけどね。

#53
  • ＬＡっ子
  • 2008/09/15 (Mon) 16:17
  • Report

日本人にとって、いいサービスってのはここではなかなか受けられない気がします。。。
何でこんなに違うんだろう。
こっちでは、お客様は神様じゃありませんもんね〜。

#54
  • きりぞう
  • 2008/09/16 (Tue) 09:40
  • Report

今、日本では安くて美味しい寿司屋がいっぱいです。
LAでは、値段高くて、、味はXXXX！！　なんでだろう？　　ぼってるのかな？

#55
  • SAITA
  • 2008/09/16 (Tue) 10:31
  • Report

私のお気に入りは　Lomita にある　Miuraです。
ネタはもちろん！　シャリも美味しいし　ガリも美味しい！　80ドルくらいで　お腹一杯になりますよ！！　アメリカの寿司じゃなくて　本当に日本の寿司が食べたい！って時にいけるお店ですよ。　

#57

ＨｏｌｌｙｗｏｏｄかどっかそのへんにあるＺＥＮはどうですか？値段とか腕とか？

行こうかと思ったんですけどきれいなところだったのでなぜか高いかも知れないと思って入れませんでした（ｗ）

#56

Rancho CucamongaにあるKen's Japanese Restaurantがお勧めです。こんなところに！と思うところにお店がありますが、すごくおいしいです。

#58
  • ラリっくま
  • 2008/09/16 (Tue) 12:07
  • Report

＃５５さん

＃３４さんにも聞いたのですが三浦の板前って大仁田あつしって聞いたけど本当なの？

#59
  • SAITA
  • 2008/09/16 (Tue) 16:27
  • Report

#58さん...　大仁田あつしって　人を知らないのですが　Miuraの板前さんは　オーナーの三浦さんですよ。　

#60

MIURAいった事無いんですが、今度試してみます。
　自分はシンプルにワサビと醤油で食べるのが好きなのですが、最近の店はやたらと変なソース掛けてたりしている店が多く、美味しいとは思えないです。
　だいたいそんなソース掛ける必要あるのか！って思ってしまいます。

#61
  • medaka
  • 2008/09/18 (Thu) 17:06
  • Report

頑固親父がどうのこのと宣伝しているすし屋に
行った事があります。
でもでるのが遅くて（オーナー一人で握っているので）その間、酒を飲んで待っていてもお通しもでないし、でもきっとがんこっていうくらいだから、待たされた分、こだわりの寿司なんだろうと思ったら、
単品でオーダーしている寿司にもかかわらず、何か
ネタが乾燥している感じでパサパサしていました。
アメリカ人の彼はネタを指差してストレート　アップしていると、手のひらをピンと伸ばして表現していました。ツナなのに・・・。もう二度といきません。

#62
  • medaka
  • 2008/09/18 (Thu) 17:13
  • Report

すいません、美味しいおすし屋さんを探しているんですよね。書き忘れました。
え〜と、私個人の感想では、千成のオーナーが握ってくれたお寿司がベストでした。オーナー以外の人が造ってくれた刺身サラダ、たくさん魚が入っていて、気前は良かったけど、野菜との量のバランスが悪くて
オーナーが作ってくれた時程、美味しくありませんでした。後、アーテジアにあるかんぱち寿司、おまかせ食べました。ランチとの差が味の上ではありませんでした。ランチがお得！でも個人的な感想ですが、いつも思うのですが寿司飯がかたいです。もっと酢もきかせてほしい。ネタもシャリも小さいけど、安くておいしいのはアーテジアどおりにある寿司よしさん、
すごいいいネタを使っているってわけじゃないんだけど、シャリとネタのバランスが最高！サービスがよくないけど、to　go並みに安いから仕方ありませんよね。
後、ホーソンとセプルベダにあるマルカイの中の
take　out寿司、ネタが大きくて、しかもけっこう
いいの使ってますね。儲けがでるのでしょうか？
美味しかったです。BYE!

#63

先日　息子が私の誕生日にすし屋に連れて行ってくれました。　Normandie+Artesia　にある　かん○です。
私たちは常連では有りませんが　カウンターに座り　初めてだったもので店の大将　常連客にチヤホヤ、　私たちの前ですしを握るにいさん一生懸命やってくれたけどカウンター内の人の神経がその客に集中、もう２度と行くかと思いました。　息子だって営業マン、大事にすれば客の接待で行くのにね・・・
それでやっぱり店は小さいけれど親切な　かんたろうにすればよかったな・・・って思いました。
年寄りのたわごとです。

#64

＃６３さんと同じ経験しました、それから２度と行っていません。

明らかに鮨ネタは違うし、頼んでも常連さん優先・・・・

確かに常連さんは大事でしょうけど、初めてのお客さんだって、常連客になる予備軍なのに・・・・・

#65

Freshの魚を使っているところも、全てが「生」ではありません。これは日本も一緒。　比率の違いですよね、「生」比率が高いか、「冷凍」比率が高いか。　ただ、生魚の処理を知らない調理人がいるレストランには行きたくありません、実際Ｃ系、Ｋ系がやっているところにこの傾向が良く見られます。逆に解凍してカットするだけの冷凍品を使っているほうが安全かも。。。

#66
  • 柴
  • 2008/10/02 (Thu) 14:58
  • Report

かん○の常連です。　どうも相済みませんでした。
しかしこっちも困っているんですよ。　単独で行ったときならいざしらず連れがある時は話しかけてもらいたくないときもあるんですよね。　　ま、そういうときは他の店に行くようにしてます。　かん○の味ですか？　　良いほうですよ、他と比べたら。　勘太郎の方が美味いですけどね。　　やはり渋長出身は違いますね。　ちなみにハンティングトンビーチの嘉千も渋長出身。　親方が上手い・厳しいと職人は伸びるんですね。

#67
  • ktomo4
  • 2008/10/02 (Thu) 18:58
  • Report

私はファウンテンバレーの味味が好きです。
オーナーもオーナーを支えているおかみさんもスタッフの方も、私はあそこへ行って嫌な思いをした事が一度もなく、しかも良心的な価格でとても新鮮なおいしいお寿司をたらふく食べられます。雲丹がお勧めですよ♪
あと、オレンジの大島もお勧めです。
だまされたと思って一度行ってみて下さい。

#69
  • 柴
  • 2008/10/02 (Thu) 19:20
  • Report

brookhurst　の味味ですね？　　昔のニューポートビーチの「古都」のシェフでしたね。　　腕は上々ですね。　　ちょっとカウンターが広すぎてなかなか大将の前には行けませんね。　　あそこのディナーチラシ鮨は最高ですね。　　　私は地元ではないのでめったには行けないのが残念です。

#71

以前DelMarにあった「白浜」は素晴らしかったです。LAの色々なお寿司屋さんを食べ比べてもそんなに大きな違いは感じなかったけど白浜で食べた時はこれが「寿司だあ」と感動した覚えがあります。値段も高かったけど日本より美味しく感じました。ただSanDiegoに移ってからはネタの仕入れを変えたせいかイマイチになったらしいです。残念！

#70

味がどうのこうのって基準が無いしEverybody’s taste is differentですが、味にウルサイ人に言わせれば渋長以外の寿司は不味いとか。確かにそうだと思います。渋長は味が良く見るからに美味しそうな盛り付けでした。

Irvineの太閤ですが、１０人以上が寿司バーの席をねらって開店３０分前から毎日行列を作っているそうです。知人は「太閤寿司は一番美味しいから並んで待っても食べる」と絶賛。実際に食べた方、どう思いますか？

OCにはK系の寿司屋が多いですが、寿司飯が吐き出しそうになるくらいかたかったり、素人丸出しの切り方や盛り付けでビックリ仰天が多いです。それでいてある程度客がいてお茶は有料。

#72

Tustinにある寿司WAZEN結構好きです。
値段もそんなに高くないし、和って感じのするこじんまりしたお店です。
お寿司以外のものもとてもおいしいです。特に天ぷらは最高！！！

#73

昔、エンシノにあった、しほや・・・
あそこの寿司が一番旨かった。
日本に帰って久兵衛で食べた時も、
しほやの方が旨いって思っちゃったもん。
っていっても、もうしょうがないんだけど、
親父さんを偲んで思い出話をさせてもらいました。

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