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Vivinavi Los Angeles
The　レシピ！！

Chat Gratis
#1
  • ちょうりし？
  • 2003/04/16 19:03

レストランネタが多いけど、自分でもおいしいものを作ってみよう！！

簡単でおいしく安く仕上がるレシピがあれば教えあいませんか？

まずは言いだしっぺの私から。
さっと茹でたもやしと刻んだワカメを市販の”キムチの素”と混ぜる。
このぴり辛がご飯に合うしビールのつまみにもぴったりです！！

#2
  • 茶釜だけどログインできないのはオレのコンピュータがおかしいのかい？
  • 2003/04/16 (Wed) 20:09
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醤油を大さじ１から２杯、それにコショウ挽きで「これでもかっ」とたっぷり（たっぷりね）挽いた黒コショウを混ぜ合わせたゴハンで作るおむすびは少々ピリカラで下賤とは知りつつも、結構イケるお夜食になっています。

#3
  • 愛しさと悲しさと心細さとってそんな歌あったっけ？
  • 2003/04/16 (Wed) 20:35
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でもそのおにぎり美味しそう！
醤油を大さじ１から２杯って、ご飯どれくらいに対して？まぁ、自分の好みってことね。
炊いたご飯に？それとも炊く時に入れるのかなぁ？

#4
  • ネコパジャマ！！？
  • 2003/04/16 (Wed) 22:16
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カンタンお好み焼き！
材料（1人分）
ひき肉
玉ねぎ　（薄切り）
キャベツ　（千切り）
卵　2個
フライパンでひき肉、玉ねぎ、キャベツの順に炒めます。塩コショウ。そして卵をといて、その上に流し込みます。（うまく丸い形になるように）で、両面焼けたら出来上がり。好みでソース、マヨネーズ、かつお節など、かけていただく。
あっという間に出来ますし、味もなかなかだと思います。

#5

お好み焼きに挽肉って使った事無いな、、今度試してみよう〜！

じゃあ、お好み焼きを韓国風に、、、
好きなお好み焼きを作って、ソースの代わりに、、
醤油、一味、胡麻、ごま油、ねぎのみじん切りを入れたタレにつけて食べる！！
パジョンのタレは大体こんな感じです。

具にキムチ、ニラ、ねぎ等を入れるともっと韓国風に！

#6
  • ひまなときにどうぞ。
  • 2003/04/16 (Wed) 23:02
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時間はかかるけど超カンタン。
荒めの千切り（３ミリ角）にしたじゃがいも中３〜４個を大さじ１杯強の日本製マーガリンもしくはアメ産バターで根気よく炒める。
中火で焦がさないように約２０分がんばると全体が黄金色になるからそしたら、出来上がり。
アツアツにブルドックの中濃ソースをかけて召しあがれ。
イモ・マーガリン・ソースだけだけど、びっくりするくらいごはんやビールと合います。騙されたと思って試してみて。

#7

炊飯器でご飯を味噌汁で炊くとうまいよ。にんにく好きな人はにんにく入れて炊いたらさらにうまい！おこげなんか最高だね。

#8
  • 料理ついでに教えて
  • 2003/04/16 (Wed) 23:06
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どっかに、ゴーヤ売ってるとこ知りません？

#9
  • 料理ついでに教えて
  • 2003/04/16 (Wed) 23:14
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鶏の挽肉１００ｇ、木綿豆腐１/２、ゴーヤ１/２本。豆板醤小さじ１杯、あわせ味噌大さじ１杯強、みりん大さじ１杯、砂糖小さじ２杯準備します。まず、豆腐を炒めて、水分がとびきる前に、鶏の挽肉を加えて、十分炒めます。次にゴーヤを加えて、炒めながら調味料を全部加えます。お好みにあわせて、辛味を豆板醤で調節してください。以上、ゴーヤの甘辛炒めでした。ビールに最適です。

#10
  • 料理ついでに教えて
  • 2003/04/16 (Wed) 23:17
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アーティーチョークの調理法を教えて下さい。どこを、どうやって食べたらいいのでか？

#11

　スーパーでキャベツが驚きのパウンド9セントだったので小ぶりのものを2個買ってきた。これでも40セントしない。
　さてキャベツで何を作ろうか。ラーメンなどにも入れるし、もちが良いので取りあえず一個の半分を大きめに乱切りして、これもパウンド1ドルくらいで買ってきた端切れのベーコン（形は揃ってないが、端の部分のせいか肉が厚くて煮物には良い）を3-4枚、これも大きめにカットした。湯を沸かし、ブイヨンと塩を入れてまずキャベツを入れる。色が変わってきたらベーコンを入れてコショウをふり、3分ほど強火で火を通した。醤油を大さじ1杯など入れて味を整え、弱火で約30分。これで出来上がりだ。キャベツとベーコンの相性は抜群で、材料はシンプルなのに、スープが絶品。芯に近いところも柔らかく出来た。醤油を隠し味に入れているせいか、この熱いスープを冷や飯にかけて茶漬け風にして食べてもうまかった。
　使ったキャベツはきっと5セント分くらいか。ベーコンも25セントくらいだろう。調味料を入れてもあわせて40セント程度。残りのキャベツ、ロールキャベツも良いが、そこまで手間をかける気はないので、炒めものとラーメンの具で消えるだろう。このくらいの簡単なキャベツ料理を御存じの方がいたら教えてほしい。

追伸：ネコパジャマの簡単お好み焼きはすぐできるよな。うまそうだ。
＃5の韓国風ソースはヤンニョンジャンだな。あれは好きだ。真っ白なプレーンのスンドゥブにヤンニョンジャンだけで味をつけて食べるのもうまい。
＃６のイモ・マーガリン・ソースもなんだかひかれるな。
＃9、ゴーヤ（ニガウリ）はチャイニーズかコリアンのマーケットにないか？その鶏挽きと豆腐の一品も食べてみたいな。
それにしても味噌汁で炊くご飯っていうのはおじやみたいなもんか？そのおこげ、いいな！

　なんかこういう簡単料理だけの持ち寄りパーティーっつうかオフ会もいいな。

　誰に言うわけじゃないが、こういう話題で盛り上がってる時のびびなびが俺は好きです。よろしく。

#12
  • ネコパジャマ！！？
  • 2003/04/17 (Thu) 00:59
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鬼さん、パスタは好きですか？
キャベツとアンチョビのスパゲッティはどうでしょう。
材料
スパゲッティ　（適量）
アンチョビ　大さじ１（みじん切り）
キャベツ　適量（大きめにちぎる）
にんにく　一片（みじん切り）
高の爪　一本（種は取り除く）
小ねぎ　少々
好みでレモン
オリーブオイルでにんにくと高の爪、アンチョビを炒めます。そこに茹で上がったスパゲッティ、麺と一緒に1分間だけ煮たキャベツを加えます。さらに茹で汁を大さじ2杯ほど加えて、よくあえます。
お皿に盛り付けて、小ねぎ、粉チーズをふって、櫛形にカットしたレモンを添えます。
シンプルな味でおいしいですよ。ぜひお試しあれ。

#13

キャベツの浅漬け。おいしいよ　超簡単だし。キャベツ,にんじん,キュウリを適量に切りその重みの2パーセントの塩をふって混ぜ昆布茶をまぶし混ぜ重みを載せ漬ける。これおいしいよ　体に良くないけど,味の素をふっても抜群。お好みに醤油や七味をまぜたりしてね

#14

味噌ご飯ですが、要するに炊き込みご飯です。普通にご飯を炊く要領で、ただ、水の代わりに味噌を溶いた水で炊くんです。いろんな具を入れて応用できそう。アイデアあったら教えてください。

#15

お茶ずけなんですけど、簡単に料亭の味が楽しめます。
（用意するもの）
焼きおにぎり
白だし

焼きおにぎりに白だし＋お湯をかけてできあがり。お好みで昆布や鮭缶などをいれてもおいしいです。

あと、炊き込みご飯で普通にご飯炊く時に干ししいたけとだしの素を入れてたく。するとしいたけの炊き込みご飯の出来上がりです。

かんたんすぎてみなさんご存じだったらごめんなさい♪

#16

「アボガド丼」・・・最高でッス！！
つくり方はいたって簡単♪
アボガドをスライスして、ご飯の上に並べ、ワサビ醤油をかければ出来上がり！！（好みで海苔なども♪）
アボガドをなめてました・・こいつ結構デキル奴です！！

#17

昔フィンランド料理を試食した時に、味付けでアンチョビがよく使われていたが、日本人の自分にとってはとても馴染みやすくて感激した思い出がある。
チャヤベニスでも、サラダにさっとあげたシラスが入っていて美味だった記憶もあるな。魚は好きだ。なのでネコパジャマの、キャベツとアンチョビのスパゲッティはうまそうだな。

というかここで次から次から出てくるレシピはみんな興味が湧くものばかりだ。食欲が出てくる。いいことだな。

ところで味噌汁で炊くご飯は味噌汁を用意しなくても味噌を水で溶いておけばいいんだな。これは明日挑戦する。
それとアンチョビスパの、アンチョビを買いに行かないといけないな。

ここでいろいろ書いてくれているみんなに感謝する。食事に満足することで、人生はかなり得するからな。
一緒にうまいものを作りあえる嫁が欲しいところだが、欲を言えばキリがないし、俺は鬼だから来手はないな。失敬。

#18
  • 茶釜だけどあいかわらずログインできないのはやはりオレのコンピュータが決定的におかしいのであろうね
  • 2003/04/17 (Thu) 10:20
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#3さん、お夜食なので（オレの場合）ゴハンは１合よりやや控えめに、といったところでしょうか。醤油は後からかけますが、コショウの風味を引き立たせたいので大さじ一杯におさえた方が良いかもしれません。

ネコパジャマさんのアンチョビキャベツパスタはちょっとオレの想像の域を超えているので一度挑戦してみたいものであります。キャベツの代わりにダイスド・トマトのカンヅメを、ネギの代わりに微塵にしたパセリとバジルの葉を一枚加えると古典的簡単イタリア料理になりますが、これはおそらく皆さん御存じかもしれないですねえ。

#19
  • イモ・バタ・ソース
  • 2003/04/17 (Thu) 11:45
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＃１４さん
意外な組み合わせだけど、ねこまんま（みそ汁ごはん）にバターってめっちゃ合うんですよ。ごはん炊く時におしょう油と一緒に隠し味程度にいれてみるってのは？
あ、それよりもバターは炊き上がりに混ぜたほうがいいか！一緒に焼いた鮭をほぐして入れてきざみのりをかけたらすごいおいしそう。
ありがとう、試してみよっと！

バターつながりで
小麦粉をふった白身の魚をソテーする時、仕上げにシェリー酒とレモン汁それにきざみねぎ少々を加えるだけでレストランの味に大変身します。
塩コショウした二口大の切り身６〜８枚にバター・シェリー酒・レモン汁それぞれ大さじ１半・３・２の割合。
ソテーする時は弱火でじっくり、バターを焦がさないように気をつけて。
シェリーを入れる直前に強火にかえてアルコールに火がついたらしょう油少々それにレモンとねぎを、強火以降は手早く。
コツはソテーしてるときはたまに、強火に変えてからは常にフライパンを動かすってことくらい。

このソテーにRalphsで売ってる１匹まるごとローストチキン（＄６，９９）にレモン・パセリなど加えてきれいに盛り付け、あとは大きなボールいっぱいのサラダで立派なおもてなし料理になります。
パン・ごはんどっちでも相性バッチリですよ。

余談ですが、日本製のごまドレッシングって外人さんにすごく評判がいいです。
あと炊きたての日本米、みんなおいしいってびっくりしてます。

#20

ごまドレッシングっておいしいですよね！　私も好きです！

ところでみなさん、韓国の辛ラーミョン知ってます？
あれを作る時に、
・キャベツ、ねぎ、もやし等の野菜と木綿豆腐、ワカメ
・大さじ２杯くらいのお味噌
・仕上げに生卵

を入れるとめちゃおいしいですよ。
うちは煮こんで鍋にしてます。
私が在日なので、韓国系ネタばかりですいません、、、

#21
  • ネコパジャマ！！？
  • 2003/04/17 (Thu) 20:58
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ちょうりし？さん
それおいしそうですね。辛ラーミョンて私にはちょっと辛すぎだったんですが、味噌とが具を入れるとマイルドになりそうですね。さっそくやってみよう！
野菜は炒めたりせずに、そのまま入れていいんですか？あと、煮込みすぎるとのびちゃいそうですが、何分くらいですか？

#22

よくぞ聞いてくれました！

・まず、お湯をわかしてほんだしを少し入れて、沸騰したら辛ラーミョンに入っている乾燥の具を入れます。
・キャベツを最初に入れます。（固い野菜を先に入れます）
・柔らかくなったかな？って時に他の野菜やお豆腐、そして麺を入れます。
・麺がちょっと固いかもって時に辛ラーミョンに入っているスープの素、味噌を溶かして入れて煮こみます。
※辛すぎる人はスープの素を全部入れずに量を調節します。
・最後に溶き卵をかけて半熟の時に火を止める。
・食べる前に胡麻油と胡麻を少々かける。
＿＿＿＿＿最高にウマイです。＿＿＿

インスタントラーメンも、ここまですれば立派な料理でしょう。。。

#23

あ、野菜は炒めないでそのままね。

#24
  • 今日はなんだかプロバイダーがトラブってたみたいで、ネットがなかなか見られなかったけどこれってクレームしたら割り引きになるの？
  • 2003/04/17 (Thu) 23:27
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辛ラーミョン、大好きです！
あれって袋入りとカップがありますが、麺もスープもカップのほうが好きです。なので普通にカップ(2個!!!)に熱湯入れて2分くらい待ってチョット麺が柔らかくなってから、鍋に移してさらに過熱。で、ちょっとお砂糖を入れます。これが辛さに合うんです。
火を止める少し前に、これでもかってくらいの大量の刻みネギを入れ、生卵を落として食べます。おいしいですよー！

袋入りも食べますけど、カップの麺のほうが、なにか懐かしい味がして好きなんです。うまく言えなくてごめんなさい。
私のお友達にも在日の方多いですよ！韓国についていろんなこと教えてもらいました。仲良くさせてもらってます！

#25

へぇー、カップか。
カップは一度も試した事が無いので、今度買ってみます。

#26

ここのスレッドはわきあいあいと楽しそうですね。誹謗中傷、いびりあい、口論の無いスレッドを目指してください！
私も何かお料理でいい案があったら書き込みします〜〜

今夜は味噌汁炊き込みご飯にチャンレジだ〜〜〜

#27

僕も味噌汁炊き込みご飯試してみまーす！超うまそう！あとこのトピ本当にいいと思います！もっとみんなで出し合いましょう！

#28

続けて投稿になっちゃいますが、ＮＩＪＩＹＡでちょくちょくみかけるのですが、マグロや白身、サーモンやいかのきりはしの部分をまとめたものがだいたい２〜３ドルで売ってます。大目のコチュジャンやＫＯＲＥＡ店で売ってるような辛い味噌で炒めたりすると、よくＫＯＲＥＡ料理で出てくるような感じの味噌いためになります。レタスなんかでくるんで食べると結構いけますよ。もしくはカレーにしちゃうとシーフードカレー、ホワイトソースで煮込んでもいいと思います。

#29

味噌煮込み　みそかつ　きしめん　なごやん　　ヤッパ名古屋だがや　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋サイコー！！

#30

その海鮮お徳パック、いいな！刺身でも食べられるのだろうか？く、喰いたい！マジで喰いたい。

俺にところの近所には日系マーケットも韓国系マーケットも皆無なので、そういうものは我慢しているが、逆に日本人がいないから安いってこともある。
今日、食料品をラルフスへ買いに行って、アジア系食料品コーナーを物色していたら、白菊米の無洗米20パウンドがなんと$3.99！先日ボンズでぼたん米が20パウンド$4.50で買ったばかりだったが、簡単に腐るものではないし、買ってきた。米10キロが500円しないってことだ。ありがたい。米と醤油があれば日本人はどうにかなるからな。

だがあの無洗米、前にもニジヤ米で経験したが、どうも研がないってことに抵抗があるんだな。水を入れて少しかき混ぜ、濁っても気にせず炊けと書いてあるが、今まではチョットだけ研いで水を入れ替えてきた。だが今日は指示するまま炊いてみようと思う。なんだかドキドキ、ワクワクだ。
うまく炊けたら、次は味噌汁炊きをと思う。

アンチョビを買いに行ったのに、白菊米をレジに運んでいるうちに忘れてしまった！情けない。

#31

味噌汁炊き、やっぱ具があったほうがいいかな。チキンとか、ニンジンとかキノコ入れたらおいしそう･･それともガーリック入れなかったからいけなかったのかな･･?んー、、、

焼きそばを袋入りのインスタントラーメンで作ると安上がり!?普通にスパーで買うと3人前ぐらいで$3ぐらいしません?インスタントのだったら何個かで$1で売ってるし!!フライパンに固いまんまの麺を入れてちょっと多めの水を入れればあとは普通にほぐして野菜と炒めれば終わり!!味付けは、塩コショウだけか、ブルドックソースですれば、すごくおいしい☆もしかして当たり前だったかな?
あたしもこのトピいいと思う!!結構、へ〜!!ってなるもん!!ひと工夫で簡単に出来るもんだね!!

#32

冷しゃぶサラダ
・スライスビーフ叉はポーク（ポークの方がお勧め）
・もやし
・小口切り青ねぎ
・にんにく
・サニーレタス
・マヨネーズ
・コチュジャン
・ポン酢叉はたまり醤油
・塩
・一味（辛いのが好きな方）
まず、しゃぶしゃぶ用またはすき焼き用などのスライス肉を、昆布だしにちょこっと酒を加えたものでゆでます。
もやしも塩を少々加えた熱湯でゆでてください。
両方とも茹で上がりましたら、ザルでよーく水気をきります。
私はいつも目分量ですのでここでも具体的な分量は書きませんが、皆さんの普段の感覚から察知していただき、好みで調節してくださいね。
マヨネーズ：コチュジャン：ポン酢（叉はたまり醤油）がだいたい４：１：３ぐらいです。
これを茹で上がった材料に加えてください。
続いて青ねぎ、おろしにんにくも加えます。
一回混ぜ合わせて味見をします。
ここで塩、一味唐辛子などで好みの味に調節し、ごま油をほんの少し（香り付け）加えます。
大皿にきれいに盛り合わせたサニーレタスの上に盛り付けてください。
簡単でビールのあてにもなりますし、ご飯もすすむ、おもてなしにも重宝しますよね

#33

味噌汁炊きの具は僕はアゲと増えるワカメをみじん切りにしたものにしました。
後は大根なんかも考えましたが、それは後々試して行こうかなって思ってます。
ちなみに味はよかったです！！！

#34

辛ラーミョンつながり！！！！
これはまじでおいしいよ！！
作り方はいたって簡単！ちなみに袋バージョンです（笑）
まず、ラーメンを辛いのを入れないで、ゆでる。
そのあとに、お湯を捨てて麺をいためながら付属の辛い粉と、マヨネーズをいれて、いためます。マヨはお好みで量を調節してください。
みんはマヨラーなんでたっぷりいれます（笑）
水っぽさがなくなったらOKです。
マヨで辛さがまろやかになってマジでおいしいですよ！！おためしあれ〜！！

ちなみに普通の袋のインスタントでもおいしいですよ！（まるちゃんのチキン味とか）

#35

辛ラーミョンの焼そば風ですか。うまそうですね。自分もマヨネーズは好きなので、気に入ると思います。
こういう、いたって庶民的な食事の、ちょっとしたヒントというものがいいと思う。
あれこれ材料そろえて手間かけて作る料理は正統だがどこでも紹介されている。しかし袋入りラーメンを焼そば風にしてマヨネーズで炒めてなんて、あまり書く人（発見する人）は少ないからな。味噌汁でご飯を炊くのもそうだし。アンチョビもそう...。

マツヒサやスシロクへ気軽に行ける人には無縁だろうが、取りあえずうちにあるのは米...という自分のような人間には有り難い。感謝！

#36

焼きそば風とはいいですね！
私も試してみます。うちに辛ラーミョンいっぱいあるので。

#37

辛ラーミョン大好き！
でも韓国の友達に言われたんだけど、こっちで売ってるアメリカバージョン（袋の文字はハングルだけど、アメリカで製造）は麺も油の風味もイマイチ。彼が母国から送ってもらう韓国バージョンはマジでより超辛で美味。日本でも売ってる（１袋１２０円）って友達が言ってたから送ってもらったんだけど、日本バージョンも韓国バージョンとよく似てて美味しい。
確かにアメリカで作ってるインスタントラーメンって、日本のでも美味しくないよね。日本のオリジナルと大違いというか。不思議なフレーバーだったりしません？あまりに違うので、旅行で来た人にお土産に渡したりしてます。（笑）

#38
  • スパゲティコスモポリタン
  • 2003/04/19 (Sat) 22:25
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たしかにこちらで製造の即席ラーメンはスープが今一つ変というか、美味しくありませんね。日清も、マルちゃんも。それは吉野家の牛丼と一緒で、アメリカ人向けにしているからでしょうか。寂しいです。

でも、これはアメリカの本来の味じゃない！ってアメリカ人は日本でマクドナルドとか、バーガーキング、デニーズへ行って思っているのでしょうか？

辛ラーミョンは日本で１２０円もするんですね。こちらでは５０セントくらいでしょうか。あれでも辛い！って私は思いますから、辛ラーミョンに限ってはこちらバージョンで我慢できそうです。

#39

普通に辛ラーミョンを作って食べた後、そこに冷や飯を入れて器ごと電子レンジで3〜4分過熱して、最後に生卵を落としてもう1分過熱し、刻んだネギをパラパラと入れてかき混ぜて食べたら辛い雑炊になってうまかった。水気が足りなかったら、水を足し、味噌などを入れてもいいだろう。

日本でも昔よくラーメンライスの世話になった。懐かしい。

#40

辛ラーメンまじうま、絶対ハマル。家はいつもいつも買いおきしてます。あ〜夕飯たべたばったかだけどまた食べたくなっちゃった。
私はいつも冷凍のサトイモを買って来て
普通にみりんとおさとう、塩（少々）しょうゆで煮こんで、最後にバターをほんの少々、食べる直前に刻み海苔をふって頂きます。わりとどんなお酒にも合うおつまみになりますよ。

#41

　炊きたてのご飯にふりかけをかけて食べるのが好きだ。特に三島食品、例のそば屋の三島の親会社だが、あそこの「海苔香味」ってやつが好きだ。だがこれが結構高い。3ドルくらいするが、これだけでご飯をもりもり食べるとすぐになくなってしまう。
　最近そば屋の三島ではテーブルにこのふりかけが置かれているので、袋でも持っていって持ち帰りたいところだが、吉野家トピの人のようなマネはできないので考えた。
　そこで挑戦してみたのが自家製海苔香味だ。まず海苔香味一瓶に対し、焼き海苔を全形で3-4枚用意する(もっと多くてもいい)。これを鋏で六当分くらいに短冊状に切り、さらにこれを束ねて細く刻む。きざみ海苔というのも売っているが、この方が安上がりだ。そして胡麻、塩、砂糖、だしの素、味の素、あればかつお節粉を加えてよく混ぜる。
以上の加えたものは、いずれも海苔香味のIngredientsに書かれていたものとだいたい同じだ。なので、混ぜ合わせてみると、元の味とあまり変わらない。ならば初めから海苔香味を買う必要がないかというと、それがやはり元のふりかけがないとピンとこない。
最終的に元の2倍以上のふりかけが出来た。くだらないかもしれないが、自分は満足して使っている。

#42
  • 料理ついでに教えて
  • 2003/04/20 (Sun) 00:57
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鬼さん、貧乏まるだしで笑っちゃいます！だけど、とても共感できるし、いい感じ出てますよ。他にもあるんじゃないですか？教えて下さい。

#43

貧乏まるだしか...。まあその通りだから返事もないが、自分はただこの生活をなんとか豊かにしたいと、ない頭をひねっているだけなんだ。そうたくさんアイデアがあるわけじゃない。必要に迫られて、ということだな。

またなにかあれば書き込まさせてもらう。感謝。

#44

辛ラーメン、確かに日本の味とちっとちがいますよね。私は”だし”をいれます。普通の化学調味料でかつおだしです。

#45

プレーンヨーグルトに”まさご”をトッピングするとプチプチの歯ごたえとまさごの甘さ、塩かけげんがいいかんじ。ダイエットしてるので今はこれに夢中！まさごはコリアンスーパーで$2.99。まさご＝スメルトエッグ　　　お試しあれ！

#46

まさごとプレーンヨーグルト？どんな味なんだろう。想像もつかないというか、頭の中でプレーンヨーグルトとまさごをくっつけようとしてるんだが、磁石が反発するようにくっついてくれないんだ。助けてほしい。

#47
  • seiko1d
  • 2003/05/24 (Sat) 00:30
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このトピはなくなっちゃいや〜!!ってことでみんなもっと教えて!!残してこー!!

#48

簡単、おいしいレシピで冷奴！
適当な大きさに切った絹ごし豆腐の上に
キムチをのせます。キムチの上にごま油を少量かけます。はい、できあがり！お酒のおつまみにピッタリ。お試しあれ。

#49
  • ネコパジャマ
  • 2003/05/29 (Thu) 23:28
  • Informe

私も冷奴レシピを2品紹介します。
ネギをたくさん刻んで、塩を多めにふってしんなりさせます。で、ちょっとコショウもふって、豆腐の上に乗せて胡麻油をかけていただきます。
もう1品は、豆腐に大根おろしを乗せてめんつゆ、きざみのりをかけていただきます。
簡単ですよ。書いてたら、なんか冷奴が食べたくなっちゃった〜・・今度キムチのを試してみよう。

#50
  • じゃがいも
  • 2003/05/30 (Fri) 23:55
  • Informe

参考になるレシピが（とくにつまみ系）たくさんあって嬉しいです！私も簡単レシピをふたつご紹介を。

じゃがベー卵：じゃがいもは５ミリのスライス。水にさらしておく間に　ベーコンを１センチくらいに切り、卵２個くらい（少し多め）をといておく。　フライパンを熱し、じゃがいもが重ならないように敷き詰め、ベーコンも投入。塩、胡椒を好みでふる。（ベーコンが塩味あるので、私は胡椒のみ）
中〜弱火でゆっくり焼き、じゃがいもが透明になり、ちょっと焦げ目がついたら火が通ったということで。　強火にして一気にとき卵を一面被うようにかける。焦げ付かないようにターナーか木じゃくしでそっとかきまぜて出来上がり。

ハンバーガーセットのポテトが余ってしまった場合の簡単レシピ：（冷凍ポテトでも）アルミホイルにばらばらとポテトを敷き、コンビーフを同じようにばらばら散らす。マヨネーズをかけ、好みでバジルや胡椒を。ホイル包みにしてオーブンで10分以内で完了。お皿も汚れないので嬉しいかも。

どちらも、おかずでもビールやワインのおつまみにも最適です。
美味しいトピを立ててくれた「ちょうりし？」さん、ありがとう(^^)

#51
  • chic
  • 2003/05/31 (Sat) 00:29
  • Informe

じゃ、アタシも御つまみレシピを一つ。

油揚げを用意します。それを油抜きします。

青葱か浅葱を、３センチくらいに切る。
油揚げも同じ大きさに短冊切り。

フライパンにごま油を敷き
チリメンジャコを投入。
浅葱、油揚げ投入。
炒める。

味付けは塩のみで。

すごく簡単だけど、なぜか美味しい!
油上げは軽く焦げ目がつくくらいが美味しいかも。

#52

＃４９さん、大根おろしの冷奴ためしました。とってもおいしかった！大根と豆腐？？って思ったけど、いける!!ありがとう。

#53

キャベツ好きの人に...　

キャベツスープ　
鍋に油を引き　大量のニンニク　(スライスまたはみじん切りしてね）を炒め　そこへ　千切りキャベツをどかっと入れる.　炒めて炒めて　キャベツが飴色になったら、　ひたひたになるくらい水を加え　ことことことっと　煮る.　塩胡椒で調節.　
私はこれ結構好きです　(キャベツ安いし…）.　　

#54
  • (°°)〜
  • 2003/06/27 (Fri) 14:04
  • Informe

辛ラーミョンのネタですが、麺を食べた後に、スープを鍋に戻し、ご飯と豆腐を入れて少し煮て、最後に溶き卵とゴマ or ゴマ油少々を加えると、ラーメンの後の辛”雑炊”が楽しめます。

かなり貧乏メニューですが、麺だけでお腹がいっぱいにならない時に使えます。

#55
  • 黒豆!?
  • 2003/06/28 (Sat) 19:55
  • Informe

缶詰に「Black beans」と書いてある物を買ってみました。日本の黒豆のことなんでしょうか？開けてみると、少しドロっとした液体と共に、よくメキシカンを食べると付いてくる茶色のビーンズみたいな触感と味でした。
どのような味付けがよく、どんな料理方法があるんでしょう？

缶には、サイドディッシュ、ライスやサラダと共に、と書いてあります。そのまま混ぜろって意味なんでしょうが、、？（サラダならドレッシングの味、という意味なんでしょうね!?）

#56
  • もしかして
  • 2003/07/26 (Sat) 00:46
  • Informe

以前にでてるかもしれないんですけど、大根とバターを使った料理なんですけどおいしいですよ。
１ 大根をわぎりにして、やわくなるまで茹でます。（濃い味が好きな人はちょっとお醤油をいれて茹でるといいかもしれません）
２ それをバターで表面がこんがりするまで両面いためます。
３ こんがりしてきたら料理酒としょうゆを適量いれます。
４ 最後にまたバターをたらしたらおわりです。
私はおいしいと思うんですけど、もし興味があったらためしてみてください。お金がないときに簡単にできるメニューです。

#57
  • chic
  • 2003/07/26 (Sat) 02:29
  • Informe

>>#55の黒豆って、
普通にメキシカン料理の店で出てるよね。
オーダーする時に茶色か黒かと聞かれません?
詳しいことは知らないけど、茶色の豆とさほど使用法に違いはないんじゃ?

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