表示形式
表示切替
カテゴリ別に表示
戻る
最新から全表示
1. | びびなび ロサンゼルス 独り言Plus(201kview/3375res) |
フリートーク | 今日 17:29 |
---|---|---|---|
2. | びびなび ロサンゼルス 航空券間違えて買ってしまい野球観戦が。。。(1kview/50res) |
お悩み・相談 | 今日 17:13 |
3. | びびなび ロサンゼルス 運転免許について(1kview/52res) |
疑問・質問 | 今日 17:07 |
4. | びびなび ロサンゼルス 青山繫晴さんを総理に(16view/1res) |
フリートーク | 今日 17:00 |
5. | びびなび ハワイ キンダーGEについて(307view/3res) |
お悩み・相談 | 今日 07:48 |
6. | びびなび ハワイ ハワイのチャータースクール(375view/1res) |
お悩み・相談 | 今日 01:04 |
7. | びびなび ロサンゼルス 日本でSMS受信できるアメリカの携帯電話番号について(738view/27res) |
疑問・質問 | 昨日 15:26 |
8. | びびなび ハワイ トヨタのセールスで、日本人がいたら紹介してください(332view/3res) |
その他 | 2024/08/23 23:30 |
9. | びびなび ロサンゼルス グリーンカード申請に強い弁護士さんについて(1kview/33res) |
ビザ関連 | 2024/08/23 21:09 |
10. | びびなび ロサンゼルス コスメトロジー取得の為に教材を探しています!(35view/0res) |
お悩み・相談 | 2024/08/23 18:16 |
びびなび ロサンゼルスチップ
- #1
-
- sa0009
- 2015/02/26 08:57
私の働いているレストランはサービスもキッチンもほぼ同じ給料でサービスが75%、キッチンが25パーセントのチップを貰っています。
キッチンも忙しく大変なので不公平に思えてしまいます。
これが普通なのでしょうか?
- #13
-
アメリカ人が経営している寿司屋での勤務経験がありますが、
日本人経営のお店よりよっぽど給料よかったですし、休日も多い。
カウンターの客のチップはもらえましたし。
合法で働けるのでしたら、日本人経営のお店にこだわるのはやめましょう。
日本人は、経営者も客も総じてケチですよ。
- #12
-
お返事ありがとうございます。
違うんです。私、マネージャーなのです。
会社的にキッチンの給料はなかなか上げるのが難しいのでチップの%を少しでも上げてあげたいのですが。
まだ、アメリカ生活長い訳ではなく、どのような変え方をしたら訴えられないか分からないのです。
サービスから嫌われるのはかまわないのですが、訴えられたら困ります。
- #14
-
- Rubellite
- 2015/02/27 (Fri) 09:15
- 報告
サービスってサーバーのこと?
あなたは嫌われてもいいかもしれないけどサーバーは嫌いなマネージャーの下で働くのは嫌でしょう。
マネージャーがサーバーから嫌われていると店がうまく廻りませんよ。
サーバーにもキッチンにも気持ちよく働いてもらえるようにするのもマネージャーの仕事。
どんなお店かわからないけど、概してワーキングプアに陥りやすいと言われるサーバーにしわ寄せが行かないようにマネージャーのお給料を減らしてキッチンにまわしてくれと言うとか。
- #15
-
- ティファ-ナ
- 2015/02/27 (Fri) 09:57
- 報告
気持よくチップを置きたくなる日系のレストランはサウスベイなら八かな。サーバーの子たちがいい。とにかくサーバーが笑顔で気分が良くなるからチップもはずみたくなる。
思うに、お客と接するサーバーが良いとチップは多くなるしお客の回転も多い。マネージャーさんなら一度行ってみたほうがいい。他の日本食レストランと雰囲気が違う。
少ない物をどう配分するかより、多く入る努力をしたほうがマネージャーとしてのお仕事ではないですかね?
>>日本人は、経営者も客も総じてケチですよ。
飯食い終える前に伝票持ってくるとか、水も注ぎに来ない、忙しいと不満ありありを顔に出してのサーブ などなど、、
アメリカンのレストランと比べるとチップ置くだけのサービスは皆無だから客が出さない。10%でも多いくらい。というか、払いたくない。
そうなると入りが少ないから経営のほうもケチになる。
客がケチではなくて、サービス方針が悪い。
チップを多く置いてもらえるサービスをするよう教育している日系レストランは皆無。
マネージャーさんとしてはどう思いますか?
- #16
-
- 昭和のおとっつぁん
- 2015/02/27 (Fri) 10:00
- 報告
>違うんです。私、マネージャーなのです。
なんで大事な事を後だしすんの。
誰だってトピの文を読めばキッチンで働いているとしか読めないでしょ。
マネージャーなら手抜きしないでそれなりの責任を取るのがマネージャーの仕事。
- #17
-
- ティファ-ナ
- 2015/02/27 (Fri) 11:07
- 報告
>キッチンも忙しく大変なので不公平に思えてしまいます。
思えてしまいます。と言ってるし
不公平です、では無く、しまいます、と言ってるのになぜそう思う??文法的には第3者の意見だとおもうが。
- #18
-
- 昭和のおとっつぁん
- 2015/02/27 (Fri) 11:10
- 報告
>文法的には第3者の意見だとおもうが。
大事な事を後だしするからまた何か出てくるかも。
- #19
-
- アリア
- 2015/02/27 (Fri) 12:06
- 報告
レストランでキッチンが美味しいものを作るのは当たり前。技術があるので時給は高い。よって暇でもある程度の給料は持って帰れる。
サーバーは最低限の時給で働き、暇だとチップは少ない。仕事内容は最低限の仕事をしていれば経営は成り立つ。
サーバーの場合、チップをもっと欲しかったらお客さんにそれ以上のサービスをすればチップも多くもらえる。
そのサーバーが頑張った分がキッチンに行くのはどうだろう、不公平だという考えはありませんか?
①暇でもある程度給料を持って帰れるキッチン、暇だと最低限しか給料もらえないサーバー。
②忙しくても同じ給料を持って帰るキッチン、忙しいとある程度給料を持って帰れるサーバー。
>キッチンも忙しく大変なので不公平に思えてしまいます。
多分トピ主さんのレストランはある程度忙しいレストランなのでしょう、しかしもし一面しか見ていないのであればマネージャー失格ですよ?そのうちサーバーから訴えられますよ。
あとマネージャーさんはもちろんチップもらってませんよね?
- #20
-
- 無関係
- 2015/02/27 (Fri) 12:38
- 報告
オーナー、マネージャーがチップとるのは違法ですよね。
以前、オーナーがワイフをウェイトレスで働かせて、
チップをわけているところがあったけど、そういうのは
どうなんですかね?
- #21
-
- ティファ-ナ
- 2015/02/27 (Fri) 13:04
- 報告
>あとマネージャーさんはもちろんチップもらってませんよね?
こういう意味の無いいやらしいことを言い出すからどこのトピも荒れだす。
- #22
-
- アリア
- 2015/02/27 (Fri) 13:13
- 報告
>以前、オーナーがワイフをウェイトレスで働かせて、
チップをわけているところがあったけど、そういうのは
どうなんですかね?
店の名義にワイフが入っていなければ法的には問題ないのでは?
ただ、他のウェイトレスからは文句が出るでしょうね。
- #24
-
- 昭和のおとっつぁん
- 2015/02/27 (Fri) 15:11
- 報告
>そのサーバーが頑張った分がキッチンに行くのはどうだろう、不公平だという考えはありませんか?
同じ屋根の下で働いているので持ちつ持たれつ。
おいしい料理を作ってくれるからお客が来てくれる。
セコイ事を言わずに感謝の気持ちも必要。
- #25
-
店舗マネージャーのあなたは、今各スタッフからコンプレンがでていないのなら、マネージャーとしてのやらなければいけない業務に集中するべきだと思いますよ。
経営者側はマネージャーのあなたに求めているのは、FLの管理、スプリットシフトの管理、シックリーブの管理、書類の(w-4.I-9フードハンドラーの管理、採用時のアグリメントの管理、ヘルス対策 )などたくさんあります。
マネージャーの業務をよーく理解して頑張ってくださいね。
- #34
-
- L&L
- 2015/03/04 (Wed) 10:49
- 報告
マネージャーがチップを貰う所もありますが、
マネージャーもサービスとかを手伝うなら、問題はないのでは?
ただ立って挨拶して愛想振りまいてるだけなら話は変わりますが…
以前、働いていた所で時々オーナーが来て、何もしないで居ても他のサーバーと同じ分け前でチップを貰っていたレストランもありましたが…
後、もしキッチンがちゃんと書類を持っていて、腕も良いならチップの分け前を増やすより給料を少し上げたほうが良いのでは?
ただ、キッチンがペーパーがちゃんと無かったり、腕がさほど良くないのであれば現状況のままでいいのではないのでしょうか。
うちに今いる、やる気のない、腕も普通に毛の生えた程度のペーパーも本物か分からない奴らにはミニマムとチップ少量でオーケーでしょうW
- #35
-
- アリア
- 2015/03/04 (Wed) 11:33
- 報告
たまにマネージャーがチップをもらうところあるけど、肩書きは正式にマネージャーではなく、サーバー兼マネージャーみたいな、サーバーだけどマネージャーの仕事をしてもらう代わりに時給がサーバーより多く、チップももらうというところもありますよね。
ただのマネージャーだと給料が多いだけになり暇だと店の出費が多くなるから。
まあ、個人経営のような小さいレストランに限りますけどね。
- #40
-
基本人事に対して決裁権を持たされているマネージャーは一切チップを取ることはできませんよ。
アイドリングタイムにたとえ一人でサーブしたとしても原則とれません。
L&Lさんのおっしゃってることがごもっともです、スキルのある<フードコントロール、ヘルス対策のできるキッチンシェフ>にはチップではなくそれ相応の賃金を支払うのが会社の義務でしょうね。
ペーパーワーク<w-4、I-9>が提出されない限り雇用することはできないのですが曖昧にすましている店舗がおおいみたいですね。
しかし、マネージャーとしてとても重要な業務のひとつですよね。
sa009さんの気持ちはよくわかりますが、ストアーマネージャーのあなたは、レストランマネージャーとしての一連の業務に専念すべきだとおもいますけど。
- #41
-
#40
>アイドリングタイムにたとえ一人でサーブしたとしても原則とれません。
その店がチップを配分するプール制ではなく、テーブル制の場合、貰ったチップはどこにいくのですか?
- #42
-
私も#10のServers さんと同じ意見だわ。
あとアリアちゃんの意見もごもっともね。
日系以外のところでは、お会計の1%~2%がバスボーイにいくっていうのは聞いたことがあるわ。もちろんレストランによってルールは違うでしょうけど、どうしてサーバーのチップから25%もキッチンの人にあげないといけないの?
普通はキッチンの人の時給はサーバーよりも高いのよ。
店側がキッチンの人の時給をちゃんと上げればいいだけの話だわ。
それが難しいなら、サーバーからチップを搾取するんじゃなくて、自分がキッチンの仕事をやって負担を減らしてあげればいいわ。
- #43
-
#40 桐生観音さん。
すみません。
答えがいただけないのですが、どうしても気になってしまいます。
もう一つ、これは実例なんですが、旦那が寿司を握り、おかみがサーブし、もう一人ウエイトレスの子と皿洗いの4人で営業してる店があります。
この場合、寿司バーとテーブル席で頂いたすべてのチップは、ウエイトレスの子と皿洗いが頂くことになるのでしょうか?
決してあなたに噛み付いてるつもりはありません。
ただあなたの言う、
>基本人事に対して決裁権を持たされているマネージャーは一切チップを取ることはできませんよ。
アイドリングタイムにたとえ一人でサーブしたとしても原則とれません。
に疑問が生じただけです。
- #44
-
- L&L
- 2015/03/11 (Wed) 13:46
- 報告
鎌倉さん、
この場合、旦那がマネージャー…なんですかね。
家族の場合、タイトルだけで奥さんが決定権もってるかも?
そして家族とかだったらマネージャーは受け取ってはいけないとか関係ないんじゃないかな?
これも噛み付いてるわけではなく、ただふと思っただけです、
すいません。
“ チップ ” に対する書き込みの有効期限は終了しました。
引き続き同じトピックを続けられる場合は、新規トピックを作成してください。
- お店を検索するなら『タウンガイド』
-
- 鴨川市にある個室居酒屋「桃源坊」です。牡蠣などの魚介類メニュ-から牛たんまで豊富...
-
鴨川市にある個室居酒屋「桃源坊」です。ご宴会、お集まりの場にぜひご利用ください!牛たんメニュー、牡蠣料理、鍋など、アルコールも豊富にご用意しております。無料送迎◎※ご予約いただけると幸いです。キッチンカーの出店依頼も受付中です。ご来店お待ちしております。
+81-4-7093-0107和ダイニング 桃源坊
-
- 日米協会(JASG)は、501(c)(3)の非営利団体で、文化、習慣、教育、商業...
-
ジョージア日米協会は、日本人にとってジョージア州が、北アメリカで最も住みやすく、訪問しやすい場所となるよう、また、ジョージア州が北アメリカの中で、最も国際色豊かな州になるよう、活動を続けています。日米協会(JASG)は、日本とジョージア州の文化交流および相互理解の促進を使命とする501(c)(3)の非営利団体です。各国際機関や各種組織などと協力し、ジョージア州に於いて、国際文化や国際ビジネスへの理...
+1 (404) 842-1400JASG ジョージア日米協会
-
- 🍛安全面に配慮し営業中!🍣🍚やっぱり日本食が食べたい🍚!!そんな皆様へ★トーラン...
-
一丁の自慢フードが食べたい方!是非ご注文をお待ちしております!☎ (310) 325-7273一丁では、お寿司から焼き鳥まで300種類のメニューをどこよりも負けないボリュームと低価格でご奉仕しております。フレンドリーでアットホームな一丁では子供からお年寄りまでお気軽にお立ち寄りいただけます。また、グループでのパーティーなどもご予約承っております。ぜひ一度お越し下さい、満面の笑顔でお待ちして下ります...
+1 (310) 325-7273一丁
-
- 保険のことなら総合保険代理店のダイワ保険にお任せください !自動車保険、医療保険...
-
個人用、企業用の全ての保険を取り扱います。保険はもしもの時に備えて大変重要です。ダイワ保険ではお客様のニーズを理解し、多数の保険会社の中から一番お客様に最適なプランを用意して頂きます。弊社のWebサイトもご覧下さい ! www.daiwainsurance.com
+1 (310) 540-8595ダイワ保険代理店
-
- ブライトニングしてみませんか?当サロンでは、女性としていつまでも美しくあり続ける...
-
紫外線が強くなるこの時期からのcareが大事!500円で美白のフルアイテム体験してみませんか?初めての方でも丁寧に教えます!
+81-80-1161-6161メナード フェイシャルサロン木更津羽鳥野
-
- ✍️事業譲渡仲介、🏢商業不動産売買及び賃貸仲介、🍺アルコールライセンス等の許認可...
-
JRC Advisorsは、アメリカ・カリフォルニア州のロサンゼルスやオレンジカウンティの飲食店に特化した商業不動産の売買及び賃貸借仲介や事業譲渡仲介を行う不動産業務、飲食店開業に必要な許認可の代行取得等をお手伝いする開業支援業務等のレストラン事業を幅広くサポートするコンサルティング会社です。「事業が軌道に乗っている間にビジネスの売却を検討したい」「カリフォルニア州エリアに飲食店をオープンしたい」...
+1 (310) 339-1734JRC Advisors │ eXp Commercial (事業譲渡仲介、商業不動産売買及び賃貸仲介)
-
- オレンジカウンティ全域&サウスベイ対応 エアコン修理・取り付け、ヒーター、電気、...
-
日本語で安心 15年間の信頼と実績!!新しく家をご購入された方、または家のエアコンの取り付け、電気、水道修理なとが必要な方、不動産をリノベーションされたい方、飲食店などで修繕が必要な方。是非ご連絡下さい!!オンタイム、オンスケジュール、丁寧かつ迅速に対応いたします!!安心のアフターフォロー!!他社よりもアフターフォローがしっかりしていて、お取り付け後も、トラブルがあった際には無料でかけつけます。万...
+1 (714) 474-5818Victory Home Service
-
- 新築、リフォーム、店舗改築などハワイでの建築工事はお任せください。ハワイでの起業...
-
ハワイでのビジネスの提案、ビザ取得、会社設立後の運営を全てサポート!既にハワイでビジネスをお持ちの方の運営もご相談ください。ハワイでの商業施設や個人宅の新築、増築、リフォームなど、建築工事も承ります。☑ コマーシャル(商業用)工事・店舗の新築工事・居抜きスペースの改装工事・配管や設備工事の単体の工事・店舗に必要な各種免許申請手続き など ☑ レジデンシャル(居住用)の工事・ご自宅、別荘の新築工事・...
+1 (808) 772-2516KKP Global - ハワイ コンサルティング
-
- "Savor the authentic flavors of Jap...
-
Hana Ichimonme Kyoto Ramen is a restaurant located in the biggest Japanese building in the USA – Little Tokyo Galleria Shopping Center. Hana Ichimonme is known for its famous authentic Japanese curry ...
+1 (213) 626-3514Hana Ichimonme
-
- 大事な愛車のメンテナンスは当店にお任せください! 顧客サービス・専門的知識を屈指...
-
大事な愛車のメンテナンスは当店にお任せください!顧客サービス・専門的知識を屈指しあなたの運転体験を向上させます。
+1 (949) 540-1406WTC (Wheel & Tire Connection)
-
- サンディエゴ日系ビジネス協会(San Diego Japanese Busine...
-
サンディエゴ日系ビジネス協会では、サンディエゴにかかわるビジネス関係者の情報交換・交流・ビジネスチャンスの創出を目的に活動を行っております。月一回の定例会,勉強会、夜のビジネス交流会など各種セミナー・イベントも開催しています。随時、新規会員を募集中。学生で、将来仕事探しをアメリカでされたい方 (学生会員あり)、またビジネスに興味のある方も大歓迎です。ビジネスだけでなく趣味のお話などの交流の場として...
サンディエゴ日系ビジネス協会(SDJBA)
-
- 米国で車が必要ですか?全米50州で新社リース、購入、レンタカーを提供出来るのはイ...
-
私たちは25年以上にわたる信用と実績を有し、他にはないサービスをグローバルに展開しており、現在。世界150か国、5万件以上のお客さまに、弊社のサービスをご利用いただいております。インターナショナルオートソースは、新しい環境で生活を始める事が如何に時間がかかり、精神的にも負担が大きくなる事を十分に理解しております。生活必需品を揃えるために車が必要となる環境で、安全で且つ信頼できる車を確保する事は新生...
+1 (516) 491-7687International AutoSource / Ben Wada
-
- カット(ブロー込み):$45 メンズカット:$30 カット・カラースタイル込...
-
新しい自分を見つける為に✨ ご利用いただきやすい料金設定でお客様を真心のこもったサービスでおもてなしいたします。ロミータに新しくできた総合美容サロンです。ヘア・ネイル・マツエク・フェイシャルなど全て同じ場所で出来るという便利さとウェストロミータという安全かつ日本人なら一度は行ったことのあるレストランなどがたくさんある辺りに位置しております。どなたでもご利用いただき易いご料金設定と大変良い立地環境で...
+1 (310) 953-6177A Quality Salon
-
- 【店内飲食OK!テイクアウトOK!ランチ・ディナー予約OK!】毎日営業しているサ...
-
日本の家庭料理が食べられるレストラン「花の里」は、ランチ・ディナーで美味しい和定食やお弁当を販売。お酒は販売していませんのでBYOBでお持ち込みください♪ ゆったり座れ、お子様連れや大人数でもお気軽に利用いただけます。※約8年に渡り営業したワイキキ・ハイヤットリージェンシーホテルの裏側から、2020年にサウスキングに移転。
+1 (808) 949-2679花の里 | Hana no sato
-
- Rosemead Collegeは、英語を学びたいあなたを応援します。(I-20...
-
英会話をもっと上達させたい! 資格を取りながら語学留学したい! 進学したい!当校は午前クラス、午後クラス、イヴニングクラスのスケジュールを設けており、生徒個人のライフスタイルに合った時間帯で授業を受けられるようサポートしていく事をモットーとしております。ESLクラス(初級、中級、上級)では、発音、リスニング、リーディング、ライティング、文法、会話を基礎からレベルに合わせて学習します。ESLクラス以...
+1 (310) 316-3698Rosemead College - Torrance Campus-