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หัวข้อประเด็น (Topic)

วิวินาวิ ลอสแอนเจลิส
チップの置き方

สนทนาฟรี
#1
  • ウェイトレス
  • 2003/12/02 02:48

最近お客さんのチップのおき方がヒドイ!!学生街のせいか日本人の留学生、ディナーで、何と７％切る人が多いっ!チップＴＡＸ払ったら何も残りません。どんなに食べても一人＄１とか思ってるひともいます。恥ずかしくないんでしょうか？マナーが悪いのは、日本人、中国人、ベトナム人。サーブするのが苦痛です。それでも笑顔で働かなきゃいけないっ、だってウェイトレスだから！ハハハ、悲しい〜…

#77

ご返答ありがとうございます。やっぱりかなり低いですね、ウチの店。
相場がわかってよかったです。
ありがとうございました。

#80

って言うか日本人の皆さん！
これだけ数々の接客にたずさわる人からの（server側からなどの）、日本人（アジア人）へのチップの置き方、が判っていないと言う、明らかな事実があると言う事を、素直に認め、自らはそう言う人間にならないように努めるべきだと思います。
自分自身も接客業にたずさわる人間です。（飲食、レストラン、ホテル関係ではないです）
自分の職業では、仕事中お客さんとコミュニケーションまでとる為、その人がアメリカで何年いて、どんな仕事、学校へ行き、その人の周りにはどんな国の人がいるか、その人はどんなライフスタイルか（例えば、食事と言えばほとんど日系店なのかそうでないのかとか）などなど、そしてリピーターとして戻って来てくださる度に、もっともっと深くその人のことが知る事ができます。
そういったお客さんを１日何人も、毎日毎日、お客様個人と何年もの付き合いで、自分なりにでてきた結果が、
日系人、アジア人とのかかわりが多く、アジア系の店ばかり行って、アメリカにいながら日本人的な考えでしか支払いができない人間がそう言ったチップ制度を把握できたいない人なのだと思いました。
自分自身は今までにアメリカ人、もしくはアメリカ生まれ、アメリカに長くいる日本人以外の人種の人から、料金の１００％のチップを何度か頂いてきました。（＄１０，＄２０どころではありません。それ以上のチップです）
本当に満足していただいたのだなと、素直に喜び受け取りました。
正直に自分に問い掛けてください。『あなたはサービスに満足した時、料金と同じ額のチップを支払う事ができますか？実際に？』
逆に言えば。これこそが本当の意味でのチップの意味あいに当てはまる事実だと思います。

#79

私が今まで働いた店は、すべてオーナーがチップを回収し、あとで分けられた。ピンハネした人もいれば,堂々と会社に５０％といって懐にいれた奴（会社は自分と奥さんだ）,カラオケ屋のﾏﾏは,ウエイトレスにチップをさわらせず、自分でわけ働かない旦那の分も堂々と二人分とり,文句言う人は首になる。日本人オーナーが日本人のウエイトレスのチップを盗むなんてほんとひどい話。

#78

１５％（Ｔａｘの2倍）おけば失礼はない。確かにそうです。でも、不満があるからってＺＥＲＯは非常識にもほどがあると思う。

Ｗａｉｔｒｅｓｓたちが客を差別するって誰か書いてたけど、お客さんだって、こっちが若いといくらプロ意識で頑張ってはたらいてても、「これちょうだい」「あれちょうだい」「はやくもってきてね」ってものすごくなめた口の聞き方をする客がいる。それなのに、アメリカ人の人にサーブされると「彼はプロ意識だ、いいサービスだ」って色眼鏡でみて、２０％置く。
納得いかないなー。

この掲示板を読んでると、「どっちもどっちでしょ」って言ったらそれで片付いちゃうけど、私が思うには１５％あれば文句いえないし、客も失礼ではない。
でもあまりにも低い、１０％とか１５％なかったりすると気分悪いよね。よほどサービス悪くないかぎりアメリカ人は１５％以下ってのはないよ。そういうところはやっぱりチップ制度のない日本人がする事だなって思う。あ、あとチャイニーズもね、しょっぱいよ。

#83

#63さん、あなたは本当はWAITER、WAITRESSをばか扱いするお客かオーナーなんじゃない？「ばかな」って表現むかつくよ！

#82

チップを減らす程の態度や接客の悪さって、どの程度の事を言ってるんでしょうか？

ある日本食レストランで、湯のみに口紅が付いていたのを理由に「チップ1¢」というグループが居ました。勿論口紅なんて付いていたら嫌な気分です。私達は隣のテーブルで食事をしていたのですが、ウェイトレスさんはすぐに取替え何度も謝り、他に何かデザートをサービスしていました。
そこのお店の接客はとても気持ちが良いので良く利用するのですが、たまに変なお客さんを見かけますね。何故そこまで意地で1¢という金額を置くのでしょうか？理解不可能です。

そんな人がここに書き込みしてるような事はないでしょうけど、、、

#81

びびなびのこういうトピを読むと、いつも思うのだけど、日本から来ている人って、まともな職につけないから、必然的に、ウェイター/ウェイトレス/ホステス接客業へ従事する。

そして、偉そうに、チップ置くのは、常識！１５％、２０％置いてあたりまえだよ！って、こう書くのよね。そして、それができない人は、非常識！礼儀がない！

でも、ひとくくりにコメントして悪いけれど、これだけこれだけ数々のコメントが、お客様の立場から、日本人の接客業は、なってない。判っていないと言う、明らかな事実があると言う事を、素直に認め、自らはそう言う人間にならないように努めるべきだと思います。＞特に＃８０KOGへ

チップは、あくまでも、心付けです。！！！　基本は、履き違えるものでもないし、勘違いして、強制するべきではありません！

#84

KOGさんに質問したいのですが、
そもそもTIPに対する、一般的な日本人（特に日本から来て間もない）と、アメリカのTIP文化に慣れ親しんでいる方の間に、相応に理解のGAPがあるかと思います。

私も日本から来たTIP初心者ですが、今ひとつ、アメリカのレストランでのTIP作法について理解しきれていなくて、もっと自然にTIPが払えたらと思っています。

そこで『初心者』なりに、場数を踏んで慣れていければと考えています。
そこで、KOGさんの考えるTIPのガイドラインをアドバイス頂けたらありがたいと思いますが、お教えお願いできますでしょうか。貴方の意見が最も信頼できそうに思えます。

特に下記についてアドバイスください。

１．一般的なレストラン（例えばメインコースが$15前後の場合）の場合の標準的なTIP
２．やや高級なレストラン（メイン　$25前後）
３．お酒に関するTIP。ワイン等頼んだ場合、お酒にTIPは払うのでしょうか。（払わない方もいるようですが）

４．ウェイタから見て、下記についてどの程度TIPを受け取れれば妥当と思いますか？
４．１　平均的なサービスができた。
４．２　店内が混んでいたりして、サーブに手間取り客に若干迷惑をかけた。
４．３客と会話も弾み、食事も大いに楽しんでいただけた。


以上

小次郎

#85

なりCATｓの書いてるの読むと、#81の書いてるのにさんせ〜い！バカなウェイトレス/ウェイターが、客みて、サーブして、感じ悪いから、チップもらえない！それわからないで、びびなびで、客を責めるカキコして、鬱憤ばらし？悪循環そのもの！どの分野でも、バッカは、ばかだよな。だから、チップもらえない！金、稼げない！

#89

なにか１つでも気にいらなかったらもちろんサーバーに言ってもいい。それが対処されたならそれですむ。でも気分はあまり良くないかもしれない。

でも、それを理由に１セント。

１５％から１０％に極端に下げたりするのは、ただＴｉｐにチープなだけな人が使う言い訳です。

#88

本当にびびなびってひどい言い方しかできない人達がたくさんいますね。そんなに強気に「自分が正しい」って思うならそんな言い方をしないで、もっと優しく人を説得できる言い方ができるはずですね。大人なら。

#87

びびなびって結構偏見の固まりが多いのね。サービス業をしてる人達はレベルが低いとか、皆学生だと思われてるし、日本人だと日本からきた人だからそれほどＴｉｐは必要ないだの、いいたい放題ですね。ここはあくまでもＴｉｐの置き方ですよ。
人の事をレベルが低いとか言ってる人達に限って一番最低なんだよね。これこそ本当に「バッカ」。

サーバーの皆さん、どれだけ頑張ってもこういう偏見ばかりのジャパニーズ気がぬけないアホばかりが相手だから努力は報われませんね。ここで大人の人間らしい意見を聞くのはもうやめましょう。

#86

こっちにきてる日本人はちゃんとした仕事につけないからＷａｉｔｅｒやってるとか書いてあるけど、こっちでずっと暮らしてる人が仕事とアルバイト両方やってる人だっていますよ？そういうのをわからないで頭っからそういう言い方はしなくてもいいと思います。

実際日本人（中国人もそうだけど）のＴｉｐの置き方が悪いっていうのが目立つからこのようなトピックがあがるんだと思うけど。

チップは悪魔でも心づけ！っていうような心がけ事態が本当にジャパニーズなんじゃないでしょうか？（笑）。そういうのがいちばん環境にうまくＡｄａｐｔできてない証拠ですね。ここは日本じゃないんだから・・・。

そういうんだから「日本人は」っていわれるんだよね。

#91

#85へ。
あなたみたいな人は何度レストランにいっても上等なサービスはしてもらえないタイプだね。レストランでしかとされたからWAITRESSをばか扱いしてるのかしらん？？

#90

結局結論は「TIPは普通２０％」おくのが普通ってことだよ。simpleに。
よっぽどの低サービスじゃないかぎり２０％より少なく置く人は「けち」にしかすぎないんだよね。

#92

普通のレストランは１５％だよ。
っていうか、昔からの相場は確かに１５％だった。
１５％でも他の国とくらべたら５％ぐらいおおくもらってる。
それでももっと置けというのならそっちのほうがケチだと思う。もっとほしければもっとレベルの高いところで働きなさいって。

#93

そうですねぇ・・・Tipの割合っていうのは規定がありませんから、状況／条件によって変動的ですよね。
慣用的には１５％以上と言われている程度ですから。。。
私の場合、何も問題がなければTaxの2倍程(区切りの良い額)で、何か問題があれば１０％という事もあります。その逆に、心地よい気分を与えられた際には２０％以上となります。

正直、私もTipという習慣には疑問を感じる事があります。しかしながら、現時点での米国では、その習慣が根強く、その事は皆さんが周知の通りですので・・・｢郷に入れば郷に従え｣といったところでしょうか。
結局のところ、その事に本当に疑問を感じる者は、行動／運動を起こさない限りは何も言えません(私自身の事です)。

サーバ／クライアント双方に立場の違いによる意見が続いている様子ですが・・・相手を愚弄する考え方だけは｢どうか？」と感じます。

それに加えて、否定的に｢日本人は｣等という文面が多く見受けられる事に悲痛な思いです。
ここに書き込みする多くは日本人であるでしょう。
日本人とは、同国民からは良い部分より悪い部分が気になる性質なのかも知れません。
特に、海外に住むとその気質が濃くなる方々が少なくは無いように見受けられませんか？
外から見る事は大切でしょう。が、その分に良き部分も見出す必要もあると思います。
｢The Last SAMURAI｣を観ましょう(笑)！

って・・・あれ？
本題から離れた記述となってしまいました・・・失礼。

え〜っと、つまり・・・
｢Tipの割合を強要はしない｣、｢ココにはTipの習慣があるから慣用的範囲は置く物は置く｣というのでは・・・いけませんか？

反撃が怖いよぉ・・・ココ。。。

#94

みなさんいろいろな意見ですが、私の周り（アメリカ人男女含め）は大体１５％（税金の２倍したもの）に、あとはサービスが気持ちよければ少し上乗せって感じですね。

なので私も同じです。どこの国にもいると思いますが、ある日本食レストランで見た５０代の日本人男性がオーダーのときに「水！」「勘定！」という言い方をしてました。こういうお客のときはウェイターもＴＩＰ込みの値段にしたいでしょうね（笑）。

やっぱり御互いに気持ちよくしたいし、してもらったら多少ＴＩＰで感謝をしたくなりますね。

#97

日本人がたくさん行く日本食のお店はやっぱり「ジャパニーズ」っていう感じの人達が多いから客も偉そうにしてる。
みててＷａｉｔｅｒWaitressがかわいそうです。
態度が悪いし、態度がでかい。
ちょっと「客」だからっていう理由で調子ぶっこえてるんじゃないでしょうか？

気持ちよくサーブされたいなら客も客なりに礼儀正しくしましょう。じゃないと、店からつまみだされますよ。
あと、日本人の女性も結構言葉がきつかったりするのをよく聞きます。
「あのーなんとかがーなんとかでーなんとかなんですけどおおおおー」っていう話し方どうにかなりませんかね。

大人らしく言葉をきれいに使いましょうよ。

#96

チップなんて１５％以上払ったらいいんじゃないの？サーバーにもし落ち度があっても・・・それで次からは行かなきゃいいだけだし。それより従業員の給料を安く抑えれるしこっちのお店の経営者が日本のお店と比べてどれだけお金を稼ぐ（ぼったくってる）のか？の方が知りたいよ！高い料金取ってその上従業員の給料の半分？まで肩代わりさせて・・・それとチップを支払うのが当然でチップ制度がアメリカならチップ無しじゃ生活出来ないって立場がアメリカのサーバーなんじゃないの？アメリカなんだからサーバーの給料が安いのは当たり前だよ。それを日本と同じかそれ以上稼ごうとしてる所がそもそもオカシイと思う。その文句は経営者側に言うことであってお客に言うべきことじゃないと思う！アメリカなんて奴隷制度があった国なんだから偏見じゃなくてサーバーの立場はそうなの。資本家かそれ以下の二つだよ！

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