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微微导航 洛杉矶
牛丼健康法！？

自由谈话
#1
  • 吉野ギュウ
  • 2002/10/17 15:44

こんにちは。牛丼一筋４０年の吉野ギュウです。今日は、これからの冬に、僕がいつもやってる牛丼暖まり法をご紹介します。

吉牛は、しばらく前までは並みが４００円でしたが、今は２８０円。これは牛丼ファンにとってはなんとも嬉しいニュースです。では吉野家に行きましょうか。
注文は並みふたつと卵ひとつ。２８０＋２８０＋５０で６１０円です。
並みふたつって言うのは、なんだか頼みづらいかもしれませんが、そんな事いってたら真の牛丼ファンにはなれませんよ。
頼む時の注意。ふたつのうちひとつはツユダクにしてね、と言います。たまねぎが好きな人は、たまねぎ多めで、とも言いましょう。
すぐに牛丼が出てきます。気を利かせる店は、ひとつ目の牛丼を食べてからふたつ目を出そうとしますから、ひとつしか出てこなかったら、「ふたつとも一緒でいいです」といいましょう。店員の不思議そうな視線は無視して下さい。

さて牛丼がふたつと生卵が出てきました。ひとつの牛丼はツユダクです。確認して下さいね。
ではまず、ツユダクの牛丼の具を、全部もうひとつの牛丼の上に移して下さい。
次に、残ったツユダクご飯のまん中に箸で穴を開け、そこに生卵を落とし、ちょっとだけ醤油を差します。
そしてここからがポイントです。テーブルにある七味をおもむろに取り、さも当然のように金属キャップを回して外し、ひと瓶のうちの約半分の量をご飯の上にかけて下さい。
当然ご飯は七味で隠れます。真っ赤です。隣近所の人は目を丸くして「何すんじゃあんた！！！」と言いそうになり、ご飯粒が飛び出しそうになりますが、今の日本は個人主義ですから実際には言いません。
さあ、一品目が出来ました。よく卵とまぜまぜして食べて下さい。
みなさんは、こんなの食べたら辛い！って思うでしょ？そりゃ辛いですよ。
（ここの行は辛いを、つらいって読んでも通じますが、からいです）
でもね、ポイントは生卵なんです。生卵が味をマイルドにしてくれるので、食べている時はあまり強烈な辛さはありません。
食べ方は好きずきでいいですが、あまりゆっくり食べてはいけませんよ。
牛丼は出来たてが命。冷めた吉牛なんて食べられたもんじゃないですから。テイクアウトする人の気がしれませんね。
さぁ、ガッガッガッとかき込みましょう。七味、つゆ、卵の組み合わせはうまいですよ！これは。

フゥ〜、一杯目終了です。
あら、ふと横を見ると、なななんと、ご飯は並みなのに、お肉が二倍の牛丼が僕を待ってるじゃないですか！
お肉が二倍ってことはですよ、汁とか七味とかに頼る事なく、肉だけで余裕を持ってご飯が食べられると言う事です。これは贅沢ってもんですよ。だからこっちのはツユダクにはしなかったんですね。
さぁ、肉、ご飯、肉、肉、ご飯、まだまだある肉、ご飯と行きましょう。
ひゃ〜、お腹いっぱいです。
同じ牛丼を二杯食べたわけではありませんから、途中で飽きる事がないって言うのもメリットですね。
さて、お勘定を済ませて、出ようとする頃には、ほぉ〜！最初の七味が効いてきましたね。
北風の吹く外にでても、僕一人だけ頭から湯気出して、全然寒くないんです。
うちに帰るまでこの暖かさは持ちますから、いいですよ。

唐辛子の辛さであるカプサイシンは、血行を促し、健康にもいいですから、オススメです。
ほら、一時期女子高生が、七味ダイエットって言ってマイ七味を持ち歩いてたじゃないですか。
ね、安くて暖まって、健康に良くて、ダイエット効果も期待できる、吉牛って素晴らしいですね。
でもアメリカの吉野家は、日本のより美味しくないって人多いですよね。生卵もないし、値段下げてないし。う〜ん、これはちょっと考えもの？ハッハッハッハ！

ではまた。次はカップ麺をいかに豪華に食べるか、紹介しましょう！バ〜イ！

#4

はは、IEさんに賛成。
ダイエットしているのでダイエットコークを飲む、と言っているような感じが。。

#5

ダイエットコークは０にほぼ近いカロリーだよね？

#6

[健康に良くて、ダイエット効果も期待できる]は、ジョークで言ってるんだと思う。誰が考えたって分かるでしょ。

#7

ていうか、それにジョークで返しているのだと思うけど？

#8

そうだな！

でもこのトピ。全体がジョーク！？

#9

早く、カップ麺の食べ方、おしえてください.牛丼おもしろかったです。

#10

ありがとう、ありがとう！そう言ってくれるあなたのために、おまたせしました！カップ麺の食べ方！

３０年くらい昔、ヤングオーオーと言う番組があって、日新食品の提供で、それを機会にカップヌードルが爆発的に日本および世界に広がったんですが、今はもうカップ麺ってめちゃくちゃ種類があって、美味しくなりましたよね。
でもね、ここで僕が言うカップ麺は、こっちのスーパーで３個１ドルくらいで売っている、初期型に近いカップ麺です。みそもカレーもありません。NISSIN CUP NOODLEとMARUCHAN INSTANT LUNCHが対象です。
用意するものは他に、ねぎ（スーパーで２〜３把１ドルくらい。東京ねぎではありません）、なまたまご、しょうゆ（できれば麺つゆ）、ベーコン。

まずカップ麺のふたを開け、ふたはとってしまいます。そこのねぎを青いところを中心に千切りをねぎ一本分くらい入れます。
ベーコンは一枚はがして４等分位に切り、カップに入れます。
麺つゆストレートを大さじ一杯分くらい、ベーコンにかけるように注ぎます。
しょうゆの場合は小さじ一杯くらいで、砂糖を少し入れて下さい。
ここへ水を注ぎ、目一杯ではなく線のところまでにします。
これを電子レンジに入れますが、機種によってパワーが違いますから、沸騰する直前くらいの目安を調べておきましょう。ちなみにうちはパワー全開で３分です。
チンしてる間に、水道でお湯をだし、そのお湯で生卵を暖めておきます。
３分たちました。
あつくなってますが、まだ麺は堅さが残っています。
箸でゆっくりとカップ内を上下ひっくり返すようにして、ねぎやベーコンを中に入れてしまいましょう。
ここで大事なのは、スープは目一杯ではなく生卵をどうにか一個入れられるだけの余裕があると言うことです。余裕がなかったら、口をつけてスープを少し飲んでしまいます。
暖めておいた生卵を割り、カップに入れますが、これもゆっくりと箸で麺の間に落し込み、上からは見えない状態にします。
そして電子レンジでもう１分、チンしたら出来上がり。

食べ方もあるんですね。
カップ内は溢れんばかりの状態ですから、取りあえず、ひとくち目は上部の麺をそのまま食べます。
これでちょっとカップ内に余裕ができました。
ふたくち目は卵を探し、上に引っ張りあげて、黄身を割り、これを麺にからめて食べます。ここ醍醐味です！
みくち目。今度はカップ内をよくまぜまぜして、ねぎやベーコンを麺にからめて食べます。ねぎの風味、ほんのりしょうゆ味、ベーコンのだしがよく出ています。
最後はスープ。ベーコンの油がいやという方は飲まなくてもいいですけど、けっこう美味しくなってます。
カップヌードルならシュリンプとポークがいいです。韓国系スーパーやマルカイでもセールしている辛カップもこの方法で食べるといいです。特に黄身と麺をからめて食べる時の至福のひとときは、とても１ドル以下の食事とは思えません！

こんなことをしていて、健康的、とは言えませんが、貧乏な時はそれなりに工夫して、楽しまないと、もっと貧乏臭くなってしまいます。どんなことだって楽しむことはできるんですね。
エンジョイジャンクフード！

次回は、缶詰めって豪華！をお届けします。御希望があればですが。

#11

補足！

もし固形のカレーのルーがあったらそのひとかけらの半分位を麺にのっけてチンすると、美味しいカレーヌードルになります。
味噌でもできると思いますがまだやったことはありません。
みんなもアイデアも教えてね。

貧乏だってがんばるぞ〜！

#13

ナンバー９！
読んでくれたかなぁ！？
だぁれも、読んでくれてないと、ちょっと寂しいぞぉ！
がんばれ！僕！

#14

カブさんだったのですね.カップラーメンもよかったですよ。ちゃんとみてますよ。がんばれカブさん。次、楽しみにしてます。

#15

カブです。
ナンバー９さんありがとう。

さて、ちょっと違う内容で失礼します。
最近、常連の書き込みが多くてうざったいとか、入りづらいとかいう御意見が多く、また、悩み相談に悩み相談でないものが混入して迷惑、との意見もありました。
しかし、このフリートークへの、悩み相談や、それ以前の「返事はメールで」「返事は電話で」というような、「情報掲示板」扱い物が増えているように思えます。
困っていて、急いでいたので分からなかった場合もあるでしょうし、大前提として、困っている人がいたら、助けられる人は助けるべきです。
ですから即排除！などとは思いません。
ただ、ここはフリートークなので、僕もそうですが、毎日のようにいろいろなことを書き込んでます。
それによって、ここでの「お悩みトピ」が下へと移動していっても、それはお許しいただきたく、お願いいたします。
そこまで気を使っては、自由なトークができなくなりますので。
ありがとうございます。
がんばれ！カブ！

#16

缶詰って豪華はまだですか？
待ってますよ,見事な食べっぷりを

#17

ごめんなさい！缶詰めの前に、最近騒がせていましたカレーから。

「厚生労働省は、どんな部位であれ牛を原料に使った製品を総点検し、危険部位が含まれる可能性のある食品は店頭から自主回収するようメーカーに通達した」（朝日新聞）
併せて各メーカー・流通の動きなどを報告し、牛を原材料とする牛エキス、牛脂、ゼラチン、コラーゲン等を使っている主な加工食品も対象とありました。
注目すべきは牛脂と牛エキス。レトルトカレーやカレールーに必ずと言っていいほど、使われているものです。その他コンソメなどの調味料、ラーメンのスープ、スナック菓子、ベビーフードにまでも使われています。
街では、デフレ外食産業の象徴として行列ができるほどだった牛丼チェーンに閑古鳥が鳴き、ステーキ屋は予約をキャンセルされ、焼き肉屋が焼鳥屋になったり、国産牛を売りにしていた店が「アメリカ牛とオージービーフだから安心」と貼り紙したり...。ちょっと狂ってきてる状態が去年から年始にかけてありました。日本人はブームに弱いから！
そんな状況からきた厚生労働省の通達ですが、メーカーの仕入先が「うちは大丈夫」って言ったらそれでおしまいのようです。自主回収にかかるコスト・損害を考えれば、当たり前かもしれませんが。多分、適当にごまかしつつ、牛エキス等に変わる原材料に随時切り替えていくのでしょう。メーカーとしては、それが被害（メーカーにとっての）を最小限にくい止める方法ですから。牛が解体されてから食品になるまでの工程には多くの業者がかかわり、最終商品に牛のどの部位がどう使われているのかを突き止めるのは簡単ではありません。
英国で１８万頭もの牛が狂牛病にかかったってのは、産業を保護する見方が、対応を遅らせてきたせいですね。その点では、日本はまだまし？

英国に始まり、肉骨粉を介してヨーロッパに伝染。その肉骨粉を日本も輸入していて（農水省は否定しているが）、鶏・豚には使っていいってことに。でも、牛も豚も鶏も飼っている畜産業者とかでエサが混ざっちゃってたこともわかり、さぁ牛君発病。豚・鶏には感染しないと言いますが、発症する前に食肉にされちゃうので、表面化しないだけです。
肉としては、危険部位（脊髄とか脳とか目、一部の小腸）じゃなければ大丈夫と言ったり、脊髄を傷つける「背割り」で解体するから、プリオンが飛び散って意味がないとも言われてます。
英国での人間への影響は１８万頭の発病に対して、感染は１００人台。その人たちは、人並み以上に牛肉を食べていたのか、骨髄のスープをたくさん飲んだのかは分かっていません。

すべて悲観的に考えれば、今さら牛を食べなくしたって、カレーのルーをやめたって同じとも言えます。
でも、0.1ｇで感染して１０年から２０年潜伏。というと、その割には、英国の１００人の発症例は早すぎます。それともそんな昔に端を発する事なのでしょうか？
いずれにしても、ハウスやS&Bからは一応「カレー安全宣言」が出ているようです。信じるしかないですけど。

で、次回、カレーラーメンからお話します！え？こんなの読んだら食べる気しないって？まぁ、そう言わずに！

カブ

#18

ナンバー９さん、済みません、カレーつながりで、先にこれを書きます。

カレーラーメン！の巻。
　他でも書きましたが、今僕はベーカースフィールドと言う田舎町に暮らしていて、かつ極貧状態。ファーストフードでさえ、ちょっと手が出ないので、自炊をはじめました。でもあるのは冷蔵庫と電子レンジのみ。だからカップヌードルも電子レンジで作ってるんです。
　さて今回は、ちょっと前にみんながカレーの話を連発していたので、カレーが食べたくなり、カレーラーメンにしました。なんで普通のカレーを食べないんだって？食べれるなら食べてますよ！
　この町にはほとんど日本人はいません。姉以外会ったこともこともない。だから日本食スーパーなんて物はないんです。日本の米もなければカレーのルーもない。
　でもね、メキシカンのマーケットで、カレーパウダーなるものを手に入れたんです。見るからにカレー粉、においもカレーです！６０セント。即ゲット！

　用意いたしますものは、インスタントラーメン（ポーク）１２セント。
　タマネギ半個、いくらかなぁ？パウンド５０セントしないと思うので、２０セントくらいでしょうか。
　ベーコン２枚。これはパウンドで１ドル８０でしたから２０セントくらい。
　ねぎ２本。１束５０セントで、やっぱり２０セントくらい？
　まだ１ドルに達しません。あと生卵１個と塩コショウ、砂糖、しょうゆ少々。で計約１ドル。あと秘密の材料があります！

作り方
　タマネギは薄めに短冊に切ります。これを耐熱のボウルに入れて水を注ぎ、塩コショウをふって、しょうゆ大さじ１杯と砂糖少々を加えて電子レンジへ。６分過熱。
　６分経ったら出し、箸でかき混ぜてさらに３分過熱。
　次に、ベーコンを好みの大きさに切って、具の上にのせ、２分過熱。
　ラーメンのスープを加え、カレーパウダーを大さじ山盛り１杯加えてまぜ、２分過熱。
　カレーのにおいがして来ました。ワ〜オ！でもみなさん、カレーの香りはしてもシャビシャビです！トロミが欲しいですねぇ！ふ〜む、カレーのトロミってなんでしょう？カレーに溶けているもの...!?　あ！分かった、ジャガイモです！あのデンプン質じゃないですか？
　と言うことはですよ。ジャガイモが溶けたようなものを入れたら良いわけです。さてなんでしょう！そう！マッシュポテト！！！インスタントのマッシュポテトのフレークを大さじ１杯ちょっと入れてみました。
　かき混ぜていると、あらあらあら！トロミがでてきましたぜ！奥さん！
　あとは簡単。麺を具の下に押し込むように加えて２分過熱。
　そしてかき混ぜてもう１分過熱。
　最後に卵を落して２分過熱。刻んだねぎを加えて出来上がりです。

　食べ方はカップ麺と同じく、まず黄身を割って、麺にからめて食べましょう。ここがうまい！
　で、あとは良く混ぜて食べますが、カレーパウダーは、結構辛かった！でも風味は最高！トロミもあって、最後のスープもうまかった。しょうゆも入ってるので、何となくお蕎麦屋さんのカレーの辛いやつて感じ！？おいしいですよ！
　カレーライスはまだ食べられないんですが、これでも大満足でした！

応用編！カレーパウダーの代わりに、インスタントの味噌汁のスープを入れると、味噌ラーメンになります。これもこれからの季節はいいですね！ニンニクがあったら少し入れてみましょう。ラーメン最高！

と言うことで、牛丼の頃の話にくらべると、なんだか普通になってしまいましたが、ダメ？

頑張れ！極貧！カブ！死ぬなよ！

#19
  • パパ明日はホームランだ！
  • 2002/11/04 (Mon) 01:33
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今、夜中の１時過ぎ・・お腹が減って久しぶりに牛丼が食べたくなってＹＯＳＨＩＮＯＹＡへ夜食を買いに行きました。日曜日の夜中というだけあって店内は誰もいませんでした。ラージのビーフボウルのＴＯ　ＧＯを頼み家に帰ってきてふたを開けるとなんと肉が普段の倍くらいはいっているではありませんか！！食べても食べても肉がなかなかなくなりません・・・いや〜〜あんな大量の肉が入った吉野家の牛丼は始めて食べましたよ。きっと夜中で他に客もいなかったので店員のメキシカンのにーちゃんがサービスであんなに大量もの肉を入れてくれたんでしょうね＾＾あんなすごい量の肉がはいった吉野家を食べるのはもう２度とないことでしょう。みなさん吉野家を食べる時は夜中に限りますよ！場所は秘密ですがリクエストがあったらお教えしますね。ちなみに僕は牛丼はテイクアウト派です。みなさんそれぞれ牛丼にかんしては食べ方はさまざまだと思いますが、僕がテイクアウト好きな理由は、テイクアウトの法が時間がたっていて汁がご飯にまんべんなくよく染み込んでいてうまいからです。昔は僕もその場で食べる派でしたがテイクアウトしてみてその違いに驚かされてから病みつきです。

あと上にもカップラーメンの事書いてありますが、僕の意見としては最近はいろんな種類が出ていますがおいしいのがまずないですね。僕の一番旨いと思うのは札幌一番カップスターです！いまだかつであれ以上旨いカップラーメンを食べて事ありませんよ。その次は日進のカップヌードル（元祖のやつね）とチキンラーメン（袋のやつでこれこそインスタントラーメンの元祖）くらいかな。

#20

ゴマ油が入った「出前一丁」もお忘れなく。

#21

僕はカップ麺ならなんといっても緑のたぬきデスね。
刻んだねぎと卵を落として食べると最高です。

でも好みは様々ですから、いいと思います。吉牛も、テイクアウトして、ちょっと冷めたくらいならいいかもしれませんが、本当に冷めてしまうと、チンしようが、どうしようが、そのままだろうが、あんなん不味いものもないといまだに思ってますが、できたては格別です。と、私は思ってます。個人的に。

以前ある雑誌に、吉野家が好きだと言う記事を投稿したら、吉野家さんから、ありがとうって食事券を贈ってもらったんです。嬉しかった！でも封筒には、その挨拶だけで、食事券が入ってなかった！悲しかった！
なんだかこんなのばっかり、私の人生！！

#22

ラーメンに詳しい方がいらっしゃったら教えて下さい。
ラーメン屋さんの味噌ラーメンのたれ、味噌だれには味噌の他に何が入っているのでしょうか？
教えて下さい！

別にラーメン屋を始めるわけじゃありませんよ。よろしく！

赤貧でも明るく行こうぜ！カブ！

#24

カブさんへ質問です。
卵を生食しているようですが、サルモレラ菌は気になりませんか？
私も生卵は大好きですが、日本ではここ数年前から生食による食中毒が問題になっています。
最初はＯ１５７による原因と言われていましたが、実はサルモレラ菌による原因も多かったと聞いています。
サルモレラ中毒（サルモレラ・エンテリティディス)は１９８６年に特にアメリカ東部とヨーロッパで、卵に入ったサルモレラ菌による食中毒が猛威を振るってここ数年前は卵の消費が落ち込んだ事を記憶しています。
乾燥している所では感染率が低いんでしょうが、現在私は生食は控えています。

#25

生卵の問題は認識していますが、実際にはサルモネラ菌による生卵の食中毒の発生は、一万〜十万に一個程度とのことです。また、まったくの生ではなく、２分程ラーメンの上に乗せた状態で、チンしていますから、問題無しと判断しています。

ただそれとは関係なく、このところ２ヶ月くらいずぅっと、毎日ラーメン、一日一食状態を続けていたためか、体調ダウンです。野菜も入れてるし、ビタミン剤も飲んでますが、いけません。
ちょっとびびなびへの意欲も下降気味。お休みするかもしれませんが、あしからず、です。

こんな食生活、いいわけない！

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