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หัวข้อประเด็น (Topic)

วิวินาวิ ลอสแอนเจลิส
サーバーのチップ

ปัญหา / ปรึกษาหารือ
#1

現在、日系レストランでランチサーバーをしています。レストランは昼休みなしで夜まで通しで営業していますが、サーバーは4:30pmでディナーサーバーと交代制です。
サーバーはランチもディナーも1人ずつなので、チップはそれぞれのサーバーがもらいます。
ただ、4:30pm前後のお客様は微妙で、途中まではランチサーバー、チェックを持って行ったり、お皿を下げるのはディナーサーバーです。
そのお客様のチップはディナーサーバーがもらいます。

これはサーバー業務では当たり前の事でしょうか?交代の時間帯の微妙なところですが、少し疑問に思うところがあります。
私があがる前にお客様の食事中にチェックを置くのはルール違反なのでしていません。

日系、米系レストランで計算の違いなどもあれば、教えてください。
よろしくお願いします。

#7

#4 サーバーへ感謝のチップ様

ありがとうございます。アメリカのレストランのサーバーのシステムが分かりました。

#8

じゃもう一人に言うしかないジャン このテーブルのチップは私のよ あとで頂戴ね とか  言えないんなんら辞めてよそに行くしかないよね 
チップでガタガタ言い出す人ってたいてい問題児

#9

チップ独り占め出来るなんて良心的だね。
普通はキッチンの裏方含めてみんなで分けるよ。

#10

TIPはみんなで分けるよね?
良いTipが貰えるとサーバー同士で教え合ってgood job!とか言い合ってたなー。懐かしい。

#11

そういえば若い頃寿司カウンターで板前してた。
お客さんが、「これは貴方にね、通常のチップは別に払ったから」、と特別くれた。
それでも店に没収されて山分けになったなあ。
そんなもんなんですかね?

เขียนใน“ サーバーのチップ ” 

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