びびなび : 世界 : () World

• mine
• 2004/06/03 (Thu) 22:48
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サイホンでコーヒーを仕立てると、美味しいですか。歯科医院で説明を受けながら、おごそかにサイホンのコーヒーをご馳走になりましたが、味は普通だと感じました。

サイホンで吹き上がるのは別にどうってことないし、ガラスが壊れそうで危なっかしいです。洗う時は落としたりぶつけたりしないように気をつけないとね。おもしろい形のサイホンですが、てっきり気取ってやっているのかなと思っていました。見て何が楽しいかは、やってみないとわからないのでしょうか。アメリカでサイホン、売ってないですね。

• エドッコ3
• 2004/06/04 (Fri) 09:45
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言われてみると、アメリカではサイフォンを見かけませんよね。それで検索してみましたが、非常にマイナーではあるが売られているようです。その中に日系のサイトなんかもありました。
http://shop.store.yahoo.com/hario/
確かにガラス式サイフォンは扱いにくいですよね。通常火種はアルコールランプだし、時間はかかるし、あと洗うのに手間がかかる。また手間の割に量ができない。アメリカでは普及しない意味が分かる。でも昔はあのブリューする課程を見ているのが楽しかったです。水の温度が上がると自然に上のポットの方に上っていって、上がりきったところで火を落とすとできあがったコーヒーがまた自然に下に下がってくる。最初はフーンと感心しました。しかしあまりにも小さい装置だったのか、粉が少なすぎたのか、できあがったコーヒーは期待の割に非常に薄いものでした。

私がアメリカに来た頃はパーコレーターが主流でした。私もすぐマーケットで買いましたが、あの網の部分が粗く粗挽きの粉を使いますが、それでもカスがコーヒーの中に混ざる。そのコーヒー事情が一変したのは Mr. Coffee の出現でした。電気式自動コーヒーブリューアとでも言いましょうか、今ではこの方式が市場を牛耳っていますよね。

• mine
• 2004/06/04 (Fri) 19:33
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早速、サイフォンのharioを覗いてみました。値段が高く、形がおもしろいですね。あの値段なら、RobinsonsMayでかなり高級なコーヒーメーカーが買えるなぁと思ってしまいました。高いですが、コーヒーメーカーならRobinsonsMayがいいと思います。

サイフォンを使うなら、一人でゆっくり奇麗なカップに注ぎ優雅に飲みたいものです。周りに子供がはしゃぎ回っていたら、「ガッチャン！」と壊れ、大金がパァ−ですね。

• とる太
• 2004/06/04 (Fri) 20:27
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コーヒー好きのひとがここには多いので質問です。皆さんここは美味いと思うコーヒー屋さん教えてください
もちろんスタバ等チェーン店でもかまいませんが、レアな情報だと嬉しいです。

• mine
• 2004/06/04 (Fri) 22:40
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コーヒー屋さんなら、サウスコーストプラザ内のSaks　Fifth　Avenueのすぐ近く一階にあり、買い物ついでに気楽に立ち寄れます。スタバとは雰囲気が違い、少し高級感があります。クリーマーやハーフ＆ハーフ、など３種類置いています。行列に並んで買いましたが、美味しいし、ゆっくり座れます。