びびなび : World : () World

• hang10
• 2004/08/26 (Thu) 11:25
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#16さん、私も以前PURの蛇口取り付けタイプを使用してましたが一ヶ月も経たないうちに水の勢いが異常に弱くなってました。　新しいフィルターに換えると最初の2週間ぐらいは調子いいのですが。。　あとフィルター代もばかにならないので今はArrowheadデリバリーです。

• エドッコ3
• 2004/08/26 (Thu) 12:47
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おいしい水さん、

無洗米は無洗と言うくらいで、洗っちゃぁいけないんですよ。無洗米は水を使わないが機械で研いだ状態まで裸にして、その後裸のままではすぐ質が落ちてしまうので、糠（ぬか）で磨き上げるようにしてお米のまわりをコーティングしてあります。これを洗い落としてしまうとお米の味がずっと悪くなるそうです。と言うことを何かのテレビで見ました。

• 素人板前
• 2004/08/26 (Thu) 18:43
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＃１８さん、＃２０さん、さっそくのレスありがとうございます。
うちはアパートで（ちょっと古い）水道水のいろんな物がすぐに詰まってしまうのかもしれません。シャワーなどの水圧もかなり低いのでその辺も関係しているのかな？一回フィルターを交換して様子を見てみます。

• 塩素
• 2004/08/27 (Fri) 02:56
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• 消去

#21さんとは違った解説が以下に有ります。
全国無洗米協会のＨＰ
http://www.musenmai.com/musenmai.html

• 無果花
• 2004/08/27 (Fri) 12:47
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個人的に無洗米は好きではありません。だから使うな、と人様に言えるほど、はっきりした何かを持っているわけではありませんが。

トピ外れで申し訳ありませんが、違うんじゃないかな、と思うことだけ書きたいと思います。無洗米を作り出す方法はいくつかあります。「全国無洗米協会」は、もともと無洗米製造機メーカーの大手がバックとなって設立されています。それを知っているからか、内容がそのメーカーが取っている方法に多少なりとも有利なように記載されているように、私は感じます。書かれていることが間違いだとは思いません。ただそれが全てと鵜呑みにするのは良くないような気がします。

「全国無洗米協会」は当然日本国内のいでの活動であり、ここカリフォルニアでその認証マークを見ることはありませんし、管理もしていません。ここのスーパーで買える無洗米には、別の無洗米製造機メーカーの印がついているのを見ることがあります。

某カリフォルニア米の会社が出してニュースレターには、
「弊社では出来るだけヌカを取り除いて製品をお作りしますので、
消費していただく方には少し面倒ですが、一度すすいでから炊飯していただけますか」
という代表者の個人的な意向が書かれています。
彼の書いた内容は、私にとってはとてもmake senseなので、ご興味のある方はご覧ください。
http://www.tamakimai.com/news_4.html　（あー、会社名バレバレだ。）

古臭い考えですが、お米を研ぐというのは一つの日本の文化だと思っています。利便性だけを追求して、文化を捨てるようなことは、私には好きになれないというのが今の心境です。何よりも、自分で研いだ方が美味しいです。