びびなび : World : () World

• Hooh
• 2004/11/19 (Fri) 01:32
• 報告

トータル＄２８００というのは手取りですよね？
たった経験１年でロールだけしかやらないでそれだけもらえるのなら十分だと思いますよ。
今時、たとえ経験３〜６年くらいあろうとたいして変わったものではありません。寿司屋の給料なんて頭打ち状態です。
特に最近のレストラン業界（特に寿司屋）は景気が悪いのですから、２番手や３番手で給料の文句を言っても始まりません。
ヘッドシェフで行けばある程度”言い値”でもらえるかもしれませんが、その分責任が出てきます。

それなりに忙しいところで働いておられるのでしょうか？

給料なんて大抵＄２０００前後でしょうから、あとは忙しい店でチップを稼ぐしかないですね。
日本人オーナーだとチップが１００％まわってこなかったり、給料と一緒にされてうやむやになってしまったりする可能性が大きいので、それなら日本人以外のところで働くのも手だとは思います。

最近、いくら寿司マンだからといって、チップ一日＄１００取れる店なんてＬＡでも数えるほどしかないと思いますよ。
有名なビバリーヒルズの松●やスシ●●などに働いたとしても、１年くらいじゃ＄２８００はくれないと思います。
下の下の仕事からなんですから。

トピ主さんが、お金の為だけでいいのなら、大型レストランでコマのように働かされてもいいのならチップは多少入ると思います。
ある程度の寿司のレベルを保って働きたいのなら、やっぱり日本人のところでガマンして上へ行くしかないですね。

お勧めは韓国人オーナーよりも今流行り系のアメリカ人オーナーのお店ですね。
そういうところにはしっかりできる日本人シェフがいますから、働いてみて「あれ？」と思うようなことは滅多にありません。
アメリカ人オーナーで、働いている人もアメリカ人のところだったら、休みや給料、チップのことはしっかりしていますから。
そうでないと訴えられますからね、泣き寝入りの日本人と違って。

アメリカ人客が来るお店じゃないと話しになりませんよ。

頑張ってください。

• Hooh
• 2004/11/19 (Fri) 02:18
• 報告

↑　私が言いたかったのは

どう頑張っても給料は＄２０００前後なんですから、＄２８００以上欲しいのであれば、チップが１日＄１００もらえるような忙しいところで働けばいいのではないですか？という意味です。

そうすれば、月に＄４０００くらいにはなるのですから。

• ぶん太
• 2004/11/19 (Fri) 09:34
• 報告

まぼさん、　『同じことを言ってるような気がしました。』ってだからどうなの。その先が書かれていないから（←ここを強調！）、またただの文へのケチとも取れる。モノカキだからっていちいちしゃしゃり出られるとシラケル(そんなにやりたければ文の書き方のトピでも作れば？）。＃４（Hoohさん）で言っている事は容易にとっくに分かっていましたよ。＃２、＃４（Hoohさん）が一生懸命書いたのも分かるよ。意味が全く通じない文の時にでもコメントすればよろしい。『同じことを言ってるような気がした』のなら、意味上大きな問題はない。ここは文の書き方おけいこの場ではない。密かに何度も我慢にも限度がある。キレイ事を並べての言い訳三昧も。注意する人がいないといつのまにかまたエスカレートするんだから。以前のセクハラみたいにならないといいが。以後慎むように。

その前に自分の仕事をしっかりやりなさい。そうすればお仕事がジャンジャン入ってきて、ここで他人の文のアラサガシの時間が減るし、金がジャンジャンはいってくるカモ。　　

客の立場だが、書こうと思ったもののシラケテ書く気が失せた。

• ままりん
• 2004/11/19 (Fri) 10:41
• 報告
• 消去

私が最近出会った方が寿司シェフさんでした！確か手取りが＄3800（チップも込みで）と言っていた様な！？オーナーはアメリカ人だそうです。以前に出会った方は週休2日でランチから夜の12時頃まで働いて＄4000くらいもらっていると言っていました。参考になりますかな？確かオーナーは韓国人。