料理トピなんでも / 비비나비 세계 () 각 지역 안내광고 / 교류광장

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#1

お米
2023/01/23 19:13

久しぶりに野菜炒めを、シンプルに塩コショウ、醤油、酒で作ったらめちゃくちゃ美味しかったです。

他にもおすすめの味付けはありますか？

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#144

dobon
2023/02/11 (Sat) 16:34
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野菜の持ち味を引き出すには少々コツが有ります。
僕の調理の仕方を伝授しましょうｗ
各野菜は同時ぐらいに仕上がるサイズに切ります、水に晒し濯ぎます。
フライパンに小さじ一杯のバター、次に野菜を全部投入しバターを絡ませる。
蓋をします、何度かフライパンを振ります、しっかり火が入れば蓋を取ります、
野菜を炒めた汁に塩、味の素だけいれます、後は汁が無くなる迄強火で煎り付けます、
野菜が焦げる間際まで強火。
野菜の持ち味を引き出せる調理方法、私流ですｗｗ

#146

おえー
2023/02/12 (Sun) 00:02
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ほんと、真似しない方がいい。
気持ち悪いところもね。
「w」の乱用が、更に気持ち悪さを引き立たせる。
おかしな調味料使いすぎ。

#147

スマイル
2023/02/12 (Sun) 11:05
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掃除さん
私的には、手入れも楽だと感じています。
備え付けのオーブンだと、余熱時間や調理時間が結構かかりますし掃除も大がかり、トースターだと網の下に調理中のくずが落ちて嫌なんです。
トースターの網の下部分にホイルをひくのも有りですが、私はそれよりもエアフライヤーという感じです。
というのもエアフライヤーだと、引き出した部分全部が丸洗いできるので、楽で衛生的に感じています。
何だろう...単に大型のマグカップを洗っているような感覚と言いますか、まあ、人それぞれで好き嫌いがあるかもしれません。

#148