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トピック

びびなび ロサンゼルス
ＬＡでおいしいラーメン屋をおしえて！

フリートーク
#1
  • タカ
  • 2002/11/17 23:11

ＬＡ地区でおいしいラーメン屋を教えて下さい。
また、今まで行かれたお店のラーメンについての感想もお願いします。

#455

というか、このトピおいしい『ラーメン屋』情報でしょ？やきとり屋で常連にならないと（しかも予約）食べられないんじゃ・・・

#458

トピからずれてしまうのですが。
インスタントラーメンを作るときに，スープに水（お湯？）の変わりに豆乳（もちろん甘味がついてないヤツ）を使ってみてください。こくが出て，以外とおいしいんです。おためしあれ。

#459
  • まぼろし探偵
  • 2003/11/27 (Thu) 13:01
  • 報告

スープの水の代わりに豆乳ですか。ほほう！なんだかいいかも！大豆系好きだし、豆乳探してきて作ってみよう！

お礼にひとつ。
ショウガが安い時に買い込んできて、せっせとおろして、すりおろしショウガをたんまり用意し、ショウガ２に対しきざみネギ１、それにオリーブオイルとごま油をタラタラタラっと垂らして混ぜ合わせ、タッパに入れて保存。
インスタントラーメンが出来上がったら、小サジ一杯くらいを乗せて食べると美味しいよ。

さらにこれにすり胡麻、七味、かつお節削り粉、桜海老を軽くきざんだもの、おろしニンニクなどをマゼマゼして、薬味にしても美味しい。その場合はネギをもっと入れます。

スープにはスプーン半分くらいのコチュジャンを入れてもイケます。

あと具を煮てスープを入れたら、一度火から下ろし、別鍋で麺だけ茹でて、湯を切り、具スープと混ぜてサッと火を通してます。この時生卵を入れれば、半熟になってグッド！

具にはチョットだけベーコンを入れてダシにしてます。

インスタント麺はマルチャンか日清のオリエンタルかポーク。なければビーフかシュリンプ。チキンはラーメンとして耐えられる味じゃないので嫌いです。なんだか西洋チキンスープって感じでいけません。

#460

全然関係ないけど、Ｂちゃん久しぶりに会おうか。電話かメールちょうだい、待ってるね。足がなかったら迎えに行くで。では、では。

#462

L.A.で一番のラーメンって、、レシダの日本ラーメン以外に考えられないでshow。

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