びびなび : 世界 : () World

• alohayoko
• 2006/01/07 (Sat) 11:28
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あたしも先日ＣＨＡＢＵＹＡに行って来ました。行く前からすでに友人に”おいしくないよ”といわれましたが、広告のほうも”ＴＶチャンピオンの・・・・”などと大きくかかれていましたし、味の好き好きは人それぞれ！とおもいまして、友人２り連れて行きました。チャーシューデラックス？ですか、とんこつスープのもの。あれを頼んだのですがあれは”まずい！！”どなたかもこのＰＡＧＥでいってましたけどなんだか、アンモニアのにおいがする。しかもとんこつの味がしない。。。これじゃーリピーターはできないし、無くなるのも時間の問題かなーと友人と話しました。

• th
• 2006/01/08 (Sun) 14:14
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Van Nuysにある九州ラーメンは？
あそこはチャンポンも美味しいよね。

• Yas
• 2006/01/09 (Mon) 02:02
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#691さんへ

僕はびびなびを見てLA（アメリカに住む人を含む）に住んでいる日本人が心から美味しいと思えるラーメンが無いからレスをしただけですよ。ですからあなたが言うように、儲けるならアメリカ人相手のテイスト作りです。それは僕も分かっています。だからそれがアレンジできるようにスープ作りはしましたよ。僕も今の仕事柄誰よりも日本人の好む味、アメリカ人の好む味を知っていると思う。しかし僕は日本人ですから、儲けられなくても生活できるだけの収入が得るのであれば、日本人が美味しいと言ってもらえるラーメンを作りたいですね。それをしてからでもアレンジはいくらでも出来ますから。しかしそれが出来るのはLA近郊とNY近郊だけですよ。それを承知で僕は返答しています。

＃６９２のマルさんへ
レスありがとうございます。上記の通り、成功するならアメリカン人好みのラーメンを作るべきだと言う事は理解しています。しかし僕は純粋な日本人です。心から美味しいと思えるラーメンを食べたいです。私だけでなく日本人は美味しいラーメンに飢えているから遠方から美味しいラーメンを求めて食べに行くのだと思います。

僕のラーメンはまだまだです。
今日麺王っというテレビ番組を見て思いました。僕のラーメンなんて日本では普通のラーメンなんですよ。でもアメリカではそれなりのラーメンになってしまうんです。率直に言ってしまうと、アメリカのラーメンなんて本当のラーメンではない。スープだけでなくチャーシュー、メンマ、煮卵全てにこだわりが無いです。

ただ僕のラーメンはアメリカでは受け入れられても、日本ではままごと程度のラーメンです。
しかしそんなラーメンでもとりあえず試食したい、そして評価したいと思うのであれば、掲示板にあなたのアドレスを書き込んでください。

近近また作る予定です。
ただ再度言います、僕のラーメンはLA近郊ではOKでもまだまだ、未熟なラーメンです。未熟な部分は僕のラーメンに対する愛情で勘弁してください。

再度ラーメン主人へ
なぜ味噌や辛口味でラーメンの味をごまかすのですか？どうしてチャーシューはその辺のスーパーで購入できる程度のレベルでしか作れないのですか？
なぜ半熟卵に作らないのですか？なぜメンマは業務用の味付きばかりなのですか？
心から美味しいと思えるラーメンを作ろうと努力していますか？

• ちょっと通りますよ
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• 2006/01/09 (Mon) 16:34
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Yasさん

691ですが、是非食べてみたいのでよろしくお願いします。

• SM男
• 2006/01/09 (Mon) 17:14
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日本では普通のラーメン、こっちで食べたい・・・

が、手間隙コストかけて作っても大衆にわかってもらえないのなら商売やっていけないですよね。近所のうどんや、うまかったけどちょっと値段が高かったからつぶれてしまった。