びびなび : 世界 : () World

• 梅干し❤️
• 2025/01/20 (Mon) 22:08
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こちらで買える梅干し不味いのが多いですよね。添加物や人工甘味料が入っている物は安価で作れますのでそれが主流になっていますが、そういった物は調味梅干し扱いになります。
塩だけで漬けた本物の梅干しは新高屋の紀州南高梅10個ぐらい入ったものが$10くらいで売っていますが、ニジヤやミツワでセール時少し安くなるとあっという間に売り切れてしまいます。
東京セントラルはNakataの紀州南高梅本漬け梅干しを置いていてこれは本物の梅干しですが、同じ中田食品でも調味梅干しが何種類かありますのでちゃんとIngredients を見て、塩のみ使っている物を選ぶといいです。
塩のみの本物の梅干しと、色々添加物が入っている調味梅干しでは味は勿論の事、栄養、効能、保存性も違ってきます。
それからEden foods社も塩のみの梅干しを出しています。あとは季節の贈答品で年数回出るチョーヤの木箱入り紀州南高梅干しも昔ながらの本物の梅干しでとても美味しいです。

• 梅干し❤️
• 2025/01/20 (Mon) 22:16
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梅干しを日本から持ち込む人とても多いですが、ごく稀に引っ掛かる人がいるようです。
種が問題のようですので、面倒でも種を抜いてきた方がいいのかもしれません。
そして申告書にSour plumやSalted plumとは書かずにPickled plum(paste)と書くといいようです。

• 梅子
• 2025/01/21 (Tue) 10:02
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梅干し❤️さん詳しい😍ちなみに種を抜く時ってどうやりますか？ビニール手袋して手ですか？

私はマグカップにお湯を注いで梅干しは入れっぱなしで一日中お湯を継ぎ足して飲むのが好きなんです。夜最後に梅は食べます。ふにゃけていますが。種は不要ですが種を取るときにうっかり汚してしまって菌が入ったらどうしようと不安です。

日系スーパーにも塩だけのあるんですね！探してみたら見つけられずあきらめていたんですがもう一度探してみます。

持って帰る時はジップロックに入れてそれをタッパーに入れて潰されないようにしたら大丈夫そうですかね？

• 梅干し❤️
• 2025/01/21 (Tue) 19:20
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梅子さん
お湯に梅干しをつけて一日かけて飲むってとてもいいと思います。朝はクエン酸やムメフラール、日中は血糖値の急激な上昇を防いで、夜はカルシウム吸収率が高いので骨粗しょう症予防にいいそうです。一度に丸ごと食べてしまうと塩分も気になりますものね。

梅干しは市販の物でしたら高確率で持ち込み可能だそうです。手作りで種を除かないといけないようでしたら大きめのジップロックに入れて、ジップロックの外から指でぐりぐりやって種を外すのはいかがでしょうか。上の方に種を集めてからスプーンかお箸で種を瓶に移して、お酢を注いで梅酢を作ったり、または蜂蜜につけてそのエキスをお水や炭酸水で割って飲んでも身体にいいと思います。その際も、加糖や精製されていない純粋な蜂蜜を使われるといいです。また、蜂蜜の酵素や栄養が壊れないよう熱湯は使わない方がいいです。

こちらに持って来られる際はまずジップロック、それからまたジップロックかタッパー、それからまたジップロックか、または少し大きなタッパーに入れるなど4重くらいされると安心かもしれません。最後にまたタッパーをビニール袋でぐるぐる巻きにして安全を期されて下さいね😃

• 梅子
• 2025/01/22 (Wed) 22:59
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梅干し❤️さんご丁寧にありがとうございます❣️
ジップロックの中で種を出してしまうのいいですね！
本当なら瓶ごと持って帰りたいですが😅

• 地味
• 2025/01/22 (Wed) 23:35
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今まで食べてきた梅干しは本物じゃなかったのか？　地味にショックだな
骨粗鬆症は40過ぎたら気を付けた方がいいらしい。将来的に3-5人に1人

• 梅子
• 2025/01/23 (Thu) 19:00
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地味さん、私の場合はお湯と梅干しだけで楽しむため添加物の味が苦手に感じてしまっていますが、おにぎりに入れたりする分には普通にスーパーのを使っています。塩だけのはめっちゃ酸っぱいので梅干し！という感じが好きです。

• 日本人に高血圧が多い
• 2025/01/24 (Fri) 17:04
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可食部100g当たりの塩分量目安
はちみつうす塩梅干し（5％）
黒糖梅干し（8％）
紀州五代梅（10％）
かつお梅（10％）
こんぶ梅干し（11％）
しそ漬梅干し（13％）
白干梅干し（17～26％）

一般的に昔ながらの梅干しとは、梅を塩のみで漬けた「白干梅干し」のことを指します。
白干梅干しは古くから長期保存ができる保存食として親しまれる種類で、基本的にはカビが発生しにくい塩分量である20％前後で作られる事が多いようです。

梅干しに含まれている塩分量は梅干しの種類によっては20％ほど含まれているものもありますので、食べすぎには注意が必要です。 塩分を摂りすぎると高血圧による動脈硬化や心筋梗塞などの病気のリスクが上がってしまいますので、毎日の食事に減塩の意識を持ちましょう。

日本の家庭料理には漬物や梅干し、みそ汁、醤油など食塩の含有量が多い食材が多く含まれています
高血圧は、喫煙と並んで日本人にとって最大の生活習慣病リスク要因です。

本物の梅干しほど塩分が高く体に悪い
私の人生に梅干しは必要無いかな

• 昭和のおとっつぁん　　　　　　.
• 2025/01/24 (Fri) 19:07
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食べたい人が食べればいいのでは。

• 梅干し❤️
• 2025/01/24 (Fri) 20:29
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塩分の量だけで身体に良い悪いは決まりません。調味梅干しは塩分が低く保存性が低いため、保存料、人工甘味料、添加物などの液に浸けています。健康に良いはずの梅干しを食べて、実際は身体に悪い添加物を何種類も摂取する事になってしまいます。

梅干しには、疲労回復、風邪予防、インフルエンザ予防、抗アレルギー効果、抗がん効果、抗炎症効果、抗酸化効果、食中毒の予防、ピロリ菌の除菌効果、骨粗しょう症予防、肝機能改善効果、血糖値の急上昇抑制効果、脂肪燃焼効果など多くの効能があります。

クエン酸、リンゴ酸、コハク酸などの有機酸による疲労回復効果
ピクリン酸による肝臓機能サポート
梅リグナンの抗酸化効果、抗ウイルス効果、抗炎症効果
バニリン、ムメフラールは脂肪細胞の肥大、増加を防ぎます。

成人の一日あたりの塩分摂取量目安は男性7.5g未満、女性6.5g未満
梅干しの塩分を気にされる方はお水またはお湯に数時間から一日浸けて塩抜きしてから食べる、または半分ずつにする、一粒一粒が大きな紀州南高梅の場合は一つを4等分してもいいかと思います。
とにかく添加物の液に浸けて作られた調味梅干しばかりがお店に並んでいるのは非常に残念な事です。

• 梅干し❤️
• 2025/01/24 (Fri) 20:35
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追記です。
調味梅干しの全てが添加物たっぷりな訳ではありません。
合格点かなと思われるくらい添加物の少ない調味梅干しも、探せばあります。

• 梅干し❤️
• 2025/01/25 (Sat) 00:31
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梅農家、梅の在庫抱え悲痛な声　

梅の消費低迷などの影響から、塩漬け、天日干しした梅を加工業者や仲買人に買い取ってもらえず、在庫を抱える梅農家も出ています。
梅生産農家は塩漬け、天日干しした白干し梅を、加工業者や仲買人などに買い取ってもらい、業者が調味など加工して梅干し製品となります。
農家によって在庫の状況は様々ですが、買い取りの動きは鈍化しているという事です。

• 日本人に高血圧が多い
• 2025/01/25 (Sat) 08:57
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材料はアメリカでもすべて手に入るよね
リスクを冒してまで日本から持ってくるよりこっちで自分で漬ければすべて解決すると思うんだけど
体に良い要素はもちろんあるよ　でも中年過ぎれば医者からは止められる食材
体に安全なレベルの添加物が調合されてるけど塩分少な目で食中毒の心配がない
添加物が入ってないけど塩分がハンパなく多いし腐って食中毒の危険がある
どっちかな
水で脱塩した梅干しはマズそう　　
日の丸弁当に入ってた小梅は好きだったなぁ

• 梅干し❤️
• 2025/01/26 (Sun) 22:55
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本物の梅干しは常温でも腐らず、何年ももつのが普通です。良い保存状態でしたら百年や数百年もつ物まであります。
逆に調味梅干しは、ほんの数ヶ月しかもちません。それに人工添加物は例え僅かな量だとしましても、食品に不必要な物でしたら避けるに越した事はありません。

また、塩抜きした梅干しは白湯やお茶に入れて一日楽しむ事が出来ます。はちみつに浸けてもとても美味しいです。
彼方様がそこまで高血圧を気にされていらっしゃるのはお気の毒な事ですが、梅干しだけでなく他の食品や嗜好品にもお気を付け下さい。

高血圧の人が避けるべき食べ物
塩分の多い食品(漬物や梅干し、ラーメンなど)
脂肪分の多い食品(加工肉やバター、揚げ物など)
糖分の多い食品・飲料(ケーキやチョコレート、ジュース、清涼飲料水など)
アルコール(ビールや日本酒、ワインなど)

• 梅干し❤️
• 2025/01/27 (Mon) 01:22
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梅は、中国では紀元前三千年頃から塩漬けされ保存食として重用されてきました。
日本でも平安時代には既に貴族の間で健康維持や疾病予防のために用いられており、村上天皇は梅干しと昆布を入れたお茶で病気を治し、梅干しの効用がますます知られる事となりました。
戦国時代には武士たちの間で、長期の保存が効きエネルギー源としても優れていることから長期の軍陣や遠征時の携帯食として活用され、さらに疲労回復のため戦場での必需品とされていました。
江戸時代に入ると一般庶民の間でも広く食されるようになり、梅干しは日本人の食生活に欠かせない食品の一つとなりました。
天明の大飢饉では全国で飢饉や疫病のために多くの人が亡くなりましたが、梅干しを保存食としていた紀州藩では亡くなった人が殆どいなかったと言われています。
また、海外からコレラが持ち込まれ伝染病として猛威を振るった際には、当時の人々は梅干しを治療薬として活用し、梅干しが持つ酸による殺菌作用でコレラ終息に一役買ったと言われています。
日本で梅干しは実に千数百年重用されてきました。1800年代から続く梅農家や梅干し専門店もあるほど愛され続けている梅干し❤️これからも大事にしていきたいですね。

• 4390へ
• 2025/01/27 (Mon) 06:24
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梅干しってすっごい面倒なんだよ！作り方と手間一回ググってみなよ。

• 55才
• 2025/01/27 (Mon) 11:15
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• 消去

祖母が作った50年物の梅干しがある。大事にして時々ちょこっと
食べるけどmlのすごくしょっぱい。

• 故事
• 2025/01/27 (Mon) 13:53
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言うは易く行うは難し

• 4402
• 2025/01/27 (Mon) 22:16
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じゃあ作ったらいいよ。私は面倒臭すぎてできない。消毒したりちまちまとヘタみたいなの取ったり、本当に大変。

• うっかり
• 2025/02/08 (Sat) 22:21
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うっかりこの夏のチケットを買い忘れました。
いつもブラックフライデーで買っていたんですが、去年から色々あって頭から抜けてしまっていて慌てて調べたらLAX→SFO→羽田→地元が一番安いようです。いつも羽田経由だけなので子連れで不安です。

もう少し待てばまた違うチケット出ますかね？もうこれから上がる一方ですか？