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Vivinavi ลอสแอนเจลิสチーズの種類
- #1
-
- チーズ好き
- 2005/06/29 14:16
ピザを自分で作りたいと思っているのですが、とろけるチーズがどれなのかわかりません。
日本ではとろけるチーズとそのまま食べるチーズがわかりやすいのに、こちらでは絵がまったくないのでとても不便です。それなのに、チーズの種類がすっごくたくさんあるじゃないですか。。ひとつひとつ食べてみたり、溶かしてみたりするのは大変なのでどなたか教えてください。よろしくお願いいたします。
- #2
-
ピザだったら、モッツァレラチーズが癖がないので適していると思いますよ。 他のは、塩味がきつかったり、臭いがきつかったりします。 ただ、とろければいいということなら、きざんで袋にはいって売っているものだったら、経験上、どれでも火にかければとろけます。
- #3
-
- ソフィア
- 2005/06/29 (Wed) 17:52
- Report
こんにちわぁ ピザは大体が３種類で成り立っていますよ グロセリーに行くと袋入りで売ってますが 自分でシュレッドもできます モッツァレラチーズ チェダー ジャック チェダーはかなり少なめだけど 少し入れるとおいしいですよ。
- #4
-
- SM男
- 2005/06/29 (Wed) 17:56
- Report
プロセスチーズでなければ、全部溶けるよ。
- #5
-
- じょじょ
- 2005/06/29 (Wed) 21:31
- Report
便乗質問失礼させて下さい。
ポルトガルかトルコ（確かトルコ）の白くて甘〜いデザートみたいなチーズ知ってる人いませんか？名前憶えてないんですけど、日本で時々食べてて最近また食べたくなって来たのですが。
確か周りにココナツフレークみたいなのがまぶしてある奴。
- #8
-
みなさんいろいろありがとうございます。そうか、、モッツァレラチーズですね。明日早速探してみようかな。。で、違うチーズを少しミックスするとおいしいのか。。
小さく刻んでないチーズで焼いたらぷ〜〜と膨れてしまうのはプロセスチーズなのかな？
チーズ話、よろしければみなさん便乗してください！
- #7
-
Trader Joe's に売っている袋入りのチーズはたしかソフィアさんの紹介している3種類のチーズの入っていたと思います。私もこれを良く使います。お試しあれ！
- #9
-
- ばーにんぐまん
- 2005/06/30 (Thu) 12:15
- Report
じょじょさん
私がチーズについてわからないときに行くサイト。ライブラリーページで探してみるといいと思います。
http://www.yuko-cheese.net/index.html
最近、ココナッツのまぶしてあるチーズ食べましたよ。マリナデルレイのラルフズで買いました。種類とか銘柄とか今度行ったとき見ときます。
- #10
-
- じょじょ
- 2005/06/30 (Thu) 18:03
- Report
ばーにんぐまんさん、ありがとう！
教えてくれたサイトには載ってなかったんですが、ググったら出て来ました！（←先にググれっちゅうの）
トルコ産ではなくて、『トルコ』という名前のデンマーク産のチーズでした。私の近所のラルフス及び各種スーパーには置いてないです。サンタモニカ、WLA近辺でチーズの種類が多い店知ってる人いたら情報お願いします。
- #11
-
- yam
- 2005/06/30 (Thu) 18:12
- Report
サンタモニカのwilshire沿いのWhole Foodsに結構いろいろチーズを置いてます。チーズ専用の職人がいるので、質問すればどのチーズが良いか教えてくれますよ。前にチーズフォンデュ用にはどのチーズが良いかくわしく親切に教えてくれました。ピザ用にもきちんと答えてくれると思いますよ。
- #12
-
- じょじょ
- 2005/06/30 (Thu) 18:36
- Report
yamさん、ありがとうございます！
。。。そこのWhole Foodsにも探し物はありませんでした。まぁ、たかがチーズですから無くても全然生きていけるんですけど。むしろおいしいチーズを新しく見つけるのもいいですね。
自分は色々試して普段は結局カマンベールで落ち着いちゃってます。時々はちみつを付けたり。
- #13
-
＃6
わたしも、パンの中にいれるとけないチーズさがしてますが、みつかりません。日本だと焼いた時にプーっっと
ふくれてとけないのがプロセスチーズ
ですよね。
これ、どこにいってもさがせないんですけど。どなたかおしえてください。
- #14
-
おかげさまで、自宅でピザ作れました。ありがとうございました！！
焼いたときにプッ〜と膨れるチーズですが、スライスチーズで、オレンジ色に近いチーズ、あれパンの上においてやいたらぷ〜っと膨れました。なので、あれがプロセスチーズなのかも。
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