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トピック

びびなび 洛杉矶
ＬＡでおいしいラーメン屋をおしえて！

自由谈话
#1
  • タカ
  • 2002/11/17 23:11

ＬＡ地区でおいしいラーメン屋を教えて下さい。
また、今まで行かれたお店のラーメンについての感想もお願いします。

#442

#439さんのおっしゃるととおり、「たからや」がなくなるのは、非常に寂しいですね。
Torranceから通っていましたが、時間かけていっても平気でした。
今年のビックニュースですね。

#443

昔誰かに連れられて行った事のある
ハリウッドのあっち○っち。
チャレンジしたくなって、最近行ったが、・・・・・・・お金を捨てたくなかったら行かぬ事。
あまりのまずさにショックで立ち直れなかった・・。　でも、どうしてもっていう人は、餃子と醤油ラーメンを試して欲しい。
チャレンジャーの諸君、生きて帰ってこい。

#444

そこはラーメン屋さんですか、それともラーメンも出す食堂ですか？
まずいっていったい、どんな味がするのでしょうか。
少し興味がありますが、生きて帰れない！？ってどんな･･･。

#445
  • アゲハちゃん
  • 2003/10/07 (Tue) 11:42
  • 報告

●っちこっちのラーメンは、ラーメンだと思って食べない方がいいかと思われます。

場所がら、テレビスタジオ、映画スタジオなどが多いので、業界関係者が多く来ます。ハリウッドスターもたまに来るし、キャメロンディアス、ジャッキーチェンなどが過去に来たみたいです。私もテレビドラマ関係の俳優／女優をよく見かけます。

常連になると、隠れメニューなる『おまかせ』というのがあり、１品料理を色々作ってくれます。お酒やビールも置いてますので、ちょっとツマミが欲しい方には向いてるでしょう。

ラーメンの味付けは、非常にアメリカ人向けになっていますので、スープがどうとか言う問題ではない味です。味噌はまだ許せますが、醤油は×です。

ユニークなのは、ラーメンの上に乗せるトッピングがビックリするほど多く、自分好みの具の入ったラーメンを注文できることかな？

ここを参考にしてね☆
http://kuchikomi.travel.isize.com/kuchikomi/article.html?c=LAX&m=11&g=1118&a=&i=00018822&s=5fa6cf89968dcab000696540dd135a85

お店は初老の日本人のご夫婦が経営されてます。ウェイトレスも日本人なので、日本語が通じます。日曜定休です。

#446

Hacienda Heights no TAMAYA yokatta kamo...

#447

Lighthouse 秋の増刊号に「多多味」というラーメン屋の広告がありました。
住所を良く見ると、元「たから家」の住所でした。（電話番号も同じ）
特大チャーシューをうたい文句にしていましたが、その“特製ラーメン”を食べた方いますか？

しかし、たから家がなくなったのは残念ですね。

#448

　マルカイコスタメサのフードコートにあるむつみ屋って結構美味しかったよ。
フードコートだから落ち着かないのもあるけどまぁまぁでした。個人的にはハシエンダのたまやは好みの味じゃなかった…

#449

ハシエンダの玉屋の角煮ラーメンがほどよくこってりしてておいしかった！！！餃子もビールとあってておいしかった！！！あとグリーンテイアイスクリームが無料でもらえてすっごいラッキーでお得なお店ですね☆もう満足満足！！これで日本に帰らなくてもおっけい！っていう勢いっすね！

#450

ニジヤ(torrance店)のモールにある、『秀ちゃん』って、おいしいラーメンが食べられると聞いた事がありますが、どなたか知りませんか？
どんな種類かやどんな味かを知りたいです。
そこは本業は居酒屋さんではなかったですか？

#451

東京では多くの拉麺屋さん行きますが、ここで同じ味は出せません。もっとも、スープの取り方が全店失格ですね。濁り切って、後はＭＳＧで誤摩化す。ただ一店だけ東京の味と同格のお店があります。そこは拉麺専門店ではなくソーテルにある"YAKITORIYA"さんですね。常連になると予約でこしらえてくれますが、やはり鶏ガラが透き通っているのがスープを飲めば解りますよ。電通の成田会長や、柴田書店の編集者もよく利用してますから、最低限お口に合うのではと思いますが。

#452
  • まぼろし探偵
  • 2003/11/19 (Wed) 05:08
  • 報告

>>451さん。ロサンゼルス界隈でどれだけラーメンを食べられたか分かりませんが「東京のような味のラーメン店は少ない」とか、「ここは美味しいと思う」という表現ならまだしも、「美味しいのはただ一店だけ」と書いてしまうと危険ですよ。
　例えばやきとりやのラーメン、美味しいですよね。でもあそこの店主が修行したリトル東京のこけこっこのラーメン、食べられましたか？もっと美味しいと思われると思います。多分ですが（すべてにおいて絶対美味しいものってありませんよね。好みですから）。やきとりやのラーメンも、こけこっこ時代に学んだもの。
　焼鳥そのものも、こけこっこを超えてはいないと僕は思いますし。（絶対とはいいませんよ）

あまりここだけ！とかここは絶対！と書いてしまうと、宣伝のようにも聞こえます。気をつけましょう。

　確かに南カリフォルニアのラーメン屋さんのグレードは、日本に比べたら及第点以下かも知れませんが、それでも努力している店もあります。努力して欲しい店もあります。
　実際にたくさんお客が入っている店もあるし、向上心は持って欲しいですが、端からこき下ろすのではなく、その中でもこの店のこれは美味しいとか、まぁまぁだとか、そういう意見が聞きたいですね。
　全部ダメって言われたら、行きたくなくなってしまいますもんね。

>>450さん。「秀ちゃん」僕も友だちからラーメンの穴場だって聞きました。一度食べにいってみたいですね。どうもです。^_^/~

#453
  • エドッコ
  • 2003/11/19 (Wed) 11:24
  • 報告

「秀ちゃん」はラーメン屋さんだった時代遠方でも近くに来たときはよく寄りました。その頃は決して特別旨いとは思いませんでしたが、関東の普通のラーメンの味に一番近く私は好みでした。昼時は待つ人も出来る状態でした。

しかしシャカリキになって働いてもラーメン一杯５ドルでは大変だったのか、今は居酒屋として夜だけ営業しているようです。

ラーメンの汁に MSG はつきもので、MSG の力を借りずにスープを作るとなると、一杯１０ドルにもなってしまいます。１０ドルでは売れずお店は潰れることになります。

ラーメン屋さんじゃないお店の特別作るラーメンが非常においしいと言う例がこのバレーにもありました。「波多野」さんが木曜日のランチタイムにだけ出すラーメンがそれでした。しかし今はやってないんだろうなぁ。

#454
  • まぼろし探偵
  • 2003/11/19 (Wed) 14:39
  • 報告

ね、美味しいラーメン、探せばいろいろありそうです。「ここしかない！」なんていうのは広告のうたい文句だけ。あ、電通も広告代理店ですねぇ。
大手会社の重役とか、会長が来るからいい店だっていうのも、僕は閉口してしまいます。そこまで宣伝したいの？って。アハハハハ。まァ、そういうエライ人は美味しいもの知ってるんでしょうけどね。
日本人って、肩書き弱いじゃないですか。肩書きを外されても弱いですけどね。なんだこりゃ！あっはっは！
自分が美味しいなぁと思う店へ行きましょう。それが一番です。

ケンカ売ってるわけではないので、食い付いてこないでね。僕はそう思う、というお話でした。m(_ _)m

#457

多多味行って来ましたよ！たから屋よりおいしいかも！しおラーメンを食べたけどとんこつ風でおいしかった。メンはたから屋の時と同じ感じでした。是非行ってみて下さい！

#456

ＷＬＡのビールと同じロゴになっちゃったラーメン屋さんは、確かオーナーが変わって（韓国人らしいけど、それは聞いた話）から味がすごく変わったと思う。最近行ってないなぁ（＾＾；

ラーメン屋・・醤油ラーメン好きだけどなぁー。チャーシューもね！

［○ちゃん］は・・ニララーメンすきだけど、たまに味が濃かったり薄かったりするから、それはちょっと痛いかな。

あまり分かりきった事を私も言える立場じゃないから、ただの意見として読んでください。みな、それぞれ良い部分がちゃんとあると思いますよ♪
ＷＬＡでどかぁああああん！！と美味しい美味しい美味しいラーメン屋、誰かオープンして！（＾＾）

#455

というか、このトピおいしい『ラーメン屋』情報でしょ？やきとり屋で常連にならないと（しかも予約）食べられないんじゃ・・・

#458

トピからずれてしまうのですが。
インスタントラーメンを作るときに，スープに水（お湯？）の変わりに豆乳（もちろん甘味がついてないヤツ）を使ってみてください。こくが出て，以外とおいしいんです。おためしあれ。

#459
  • まぼろし探偵
  • 2003/11/27 (Thu) 13:01
  • 報告

スープの水の代わりに豆乳ですか。ほほう！なんだかいいかも！大豆系好きだし、豆乳探してきて作ってみよう！

お礼にひとつ。
ショウガが安い時に買い込んできて、せっせとおろして、すりおろしショウガをたんまり用意し、ショウガ２に対しきざみネギ１、それにオリーブオイルとごま油をタラタラタラっと垂らして混ぜ合わせ、タッパに入れて保存。
インスタントラーメンが出来上がったら、小サジ一杯くらいを乗せて食べると美味しいよ。

さらにこれにすり胡麻、七味、かつお節削り粉、桜海老を軽くきざんだもの、おろしニンニクなどをマゼマゼして、薬味にしても美味しい。その場合はネギをもっと入れます。

スープにはスプーン半分くらいのコチュジャンを入れてもイケます。

あと具を煮てスープを入れたら、一度火から下ろし、別鍋で麺だけ茹でて、湯を切り、具スープと混ぜてサッと火を通してます。この時生卵を入れれば、半熟になってグッド！

具にはチョットだけベーコンを入れてダシにしてます。

インスタント麺はマルチャンか日清のオリエンタルかポーク。なければビーフかシュリンプ。チキンはラーメンとして耐えられる味じゃないので嫌いです。なんだか西洋チキンスープって感じでいけません。

#460

全然関係ないけど、Ｂちゃん久しぶりに会おうか。電話かメールちょうだい、待ってるね。足がなかったら迎えに行くで。では、では。

#462

L.A.で一番のラーメンって、、レシダの日本ラーメン以外に考えられないでshow。

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