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#1

沙良
2015/04/03 08:56

ワインに詳しい方にお尋ねしします。
かなり前いただいたワイン（未開封）が２本あり、どう利用・処分するか迷っています。
キッチンの片隅の部屋の隅の日が当たらないところ、室温も特にに大きな変化もない場所ではありますが、大分時間が経ってしまったので、飲むのはどうなのかと・・・（飲んでも害はないのか）
私はワインを飲まないので、どれだけ価値があるものなのか、美味しいのかも全くわかりません。
誰かにあげようと思っているうち、そのまま何年も放置してしまいました。
また、ほかに何か利用法があるのでしょうか?
それとも処分したほうがいいでしょうか?

ご助言、どうぞよろしくお願いします。

①AMBERHILL Vinyards 1997 California CABANET SAUVIGNON
②D’AQUINO Red CHIANTI Wine (Product of Italy)

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#2

無関係
2015/04/03 (Fri) 11:21
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料理にでも使ったら?
あとは、その年に生まれた人に記念にあげるとか。（あくまでも記念で）。

#3

敗北のグルメ
2015/04/03 (Fri) 12:31
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以前東海岸のホテルのバーで
老練なバーテンダーにワインを頼みました。

ワインにはなぜtastingがあるのかわかりました。
tasting のワインを自分で味見して
そのボトルはさっさと捨てました。
(旅の東洋人にはすでにアルコールが回っていた為。。と推測。
或いはチップ目的??）

良いワインも酸化劣化するのだそうです。
tasting して酸化していなかったら美味しくいただく
酸化の疑問があったらさっさと捨てる。。のはいかが

何千ドルもするビンテージワイン購入して
友人に振る舞い酸化していたら恥ずかしいですね。

#5

沙良
2015/04/03 (Fri) 18:47
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＃２無関係さん、
お応えありがとうございます。
料理に使えるのなら無駄にしないですみますね。

＃３敗北のグルメさん、
ワインの良し悪しを知らないので、酸化の疑問についても良くわからずなのでどうしたものかと・・・。
でも誰かにあげるのはやめます。ありがとうございます。

#4

PRET
2015/04/03 (Fri) 18:47
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カベルネソービニヨンは赤ワインでも年数の持つ品種ですが、それでも１５年以上経過していると、大抵は酸化していてもおかしくありません。（97年の出来栄えがどんな年だったのか、またその作り手がどんなレベルの作り手だったか、そして保管状態にもよりますが）キャンティも同様です。一般的に１５年以上も持つワインはとても品質の良いモノに限られます。料理酒としてなら使えるかも知れませんが、一度、味見してみても良いと思います。

#6

倍金萬
2015/04/03 (Fri) 19:44
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うちでも私が酒を飲まないので、有名なものだったらしいのですが、
5年だか10年だか、いつもらったかも忘れて、ウェットバーに置きっぱなしでした。

かたずけのため、もう駄目だろうと開けて臭いを嗅いだら、プーンと酸っぱい
臭いがしたので、料理酒にも使えずそのまま捨てました。トピ主さんも
常温で長いこと置いておいたなら、もう、捨てでしょうね。