びびなび : World : () World

• 珈琲豆
• 2014/01/21 (Tue) 09:02
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Rubelliteさん、夢を現実にさん、昭和のおとっつぁんさん、

ありがとうございます。日本のような喫茶店をできればと思います。
アメリカで日本人の奥さんとアメリカ人の旦那さんがレストランや喫茶店はしないのでしょうか・・・。
借金は抱えないようにしたいと思います。

• 昭和のおとっつぁん
• 2014/01/21 (Tue) 09:12
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>借金は抱えないようにしたいと思います。

店舗改造、仕入れ、運転資金は全て現金が必要です。

店舗は居抜きでそのまま使えると思いますが買い取りに現金。

仕入れは現金、運転資金などは全て現金。

銀行もビザが無いと口座を持つのも厳しいです。

一度訪れ下見されて考えてください。

• 珈琲豆
• 2014/01/22 (Wed) 08:54
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昭和のおとっつぁんさん

近い将来結婚で移住します。ビザは結婚ならありますよね?
結婚しても働くビザと結婚ビザは違うのですか?

• 昭和のおとっつぁん
• 2014/01/22 (Wed) 09:48
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＞近い将来結婚で移住します。ビザは結婚ならありますよね?

ビザは結婚ならありますよ。

でも結婚相手の収入が不安定ならオープンして軌道に乗るまで赤字が出た場合、
埋め合わせは考えていないといけませんね。
収入が不安定の結婚相手の援助は厳しいでしょ。

オープンしてからすぐ黒字時なる事はないので赤字埋め合わせを考えていないと大変ですね。

• 北乃国から
• 2014/01/22 (Wed) 11:17
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－なかなか上手に気持ちを表現できていないトピ主さん
－そんなトピ主さんを応援したいかたがた
－内容にイライラして突っ込まずにはいられない常連さん?達

興味深いトピなので普段は読むばかりでしたが初投稿させてもらいます。

まず、

トピ主さんの投稿から「察する」に、アメリカのCitizenの方と結婚するとお見受け
するので、お店を開けたい場合、ステータス上の問題は無いでしょう。
それ以外のステータスだとステータス次第ということになりますが。

次に喫茶店を出すことに関しては、非常によいチャレンジのように思います。
どなたかがおっしゃっていたように今はスタバのような大手があちこちに店を
出していますが、個人で「独特な」店作りなどをして出店している方なども
いらっしゃいます。要はコンセプトと場所じゃないですかね。アメリカでは数少ない
商店街のようなところでこういった個人経営のこじんまりした喫茶店を見ることは
多いです。商売柄カフェのオーナーとかかわってきた機会があるのですが、
小さいお店から２店、３店とお店を拡大していった方もいます。もちろん逆に
失敗した人もいます。商売なんてのるかそるかですよね。

次にご主人に安定した収入が無い、資格を取ろうかと思っている、
借金はしたくないという発言が一部の人のイライラの原因になっているように
思いますが、手元にまとまったお金ないし踏み倒し可能な親借金ができない、
パトロンがいないのであれば間違いなく金融機関への借金をしなければ
出店はできないです。借金なしが絶対条件なら出店はお勧めしません。
また、文面をお見受けする限りそこまでしっかりとカフェ業界に携わってきていないと
思うのですがいかがでしょうか。アメリカにすし文化が入ってきたばかりの時代には
握ったことも無い人がレストランを出してもはやったと聞きますが、今のアメリカは
食のこだわりがかなり出ているように思います。中途半端な知識と経験では
出店しても厳しいかなと思います。

そこで私からはこんな意見をと思っています。

１.日本にいられる間に自分の思い描くようなカフェで働けるのであればそこで
経験と技術を磨く

日本人ってやっぱり凝り性で職と食に対するこだわりってすごいと思うんです（人に
よりますが）。レドンドビーチというところにあるカフェにはラテ?のミルクの
あわあわを使って見事な絵を書く職人さんがいたり、ラスベガスの小さなレストランでは
２４時間かけて何かで（すみません手法はわかりません）抽出したコーヒーで
アイスコーヒーを提供するお店なんかもあります。どれも見た目もよかったり味も
よかったりです。何でもいいので自分の思い描くような店作り、こだわりのコーヒーを
勉強してきてはどうでしょうか。

２．渡米されたら自分でお店を出すのではなく、どなたかが書かれていたように
コーヒーやさんでバイトする

自立＝出店ではいきなりハードルをあげすぎなようなきがします。バイトをしながら
お金を貯め、将来の出店を目指すというのは「あり」な図式だと思います。

コーヒーのような一般的なものであればおいしさの知識はアメリカも日本も共通だと
思います。よって知識を日本から持ってくることはいいことと思います。

資格?は必要ないんじゃないでしょうか。もし必要であればこちらでとればよいし。
何の資格があるかはよく知らないのですが。。

出店はちょっとした夢ということで今はとっておいてはいかがでしょうか。
下準備が済めばできると思いますよ！夢に向かう過程というのもすばらしいものです。

長くかつえらそうになりましたががんばってください！