びびなび : World : () World

• 寝言
• 2004/08/02 (Mon) 21:12
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寄生虫は怖いですが、
今の冷凍技術を美味く使えば寄生虫の心配も消えます、
それに今の寿司ねたって殆ど冷凍でしょ

大体マグロ漁船が何日も漁に出てどうして全てが生なのですか？

たこ、えび、いくら、うなぎ、いか、あなご、サーモンは寄生の為冷凍、
生の方が少ないのではないでしょうか？

天然の美味しい空輸はありますが、それこそ皆さんご存知の美味しくて当たり前の値段ではないのでしょうか？

食べ放題でも美味しければよいのですが、以前（昔ですが）行った店で前日の残りをてんぷらにして出している店で次の日ひどい目に会ってからちょっと、、、

予算内の美味しい店（食べ放題価格で）知りたかったもので、、

• 白身大好き
• 2004/08/07 (Sat) 01:48
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大体マグロ漁船が何日も漁に出てどうして全てが生なのですか？

＠日本で流通しているマグロは８０％位が冷凍ですがアメリカで流通している８０％位のマグロは生です。

たこ、えび、いくら、うなぎ、いか、あなご、サーモンは寄生の為冷凍、
生の方が少ないのではないでしょうか？

＠サーモンは圧倒的に生が多いですね只寿司に使う場合一回冷凍してから使っているはずです。

食べ放題でも美味しければよいのですが、以前（昔ですが）行った店で前日の残りをてんぷらにして出している店で次の日ひどい目に会ってからちょっと、、、

＠そうですね。なま物を食するので、お店は信頼できる店を選んだ方がいいですね。

予算内の美味しい店（食べ放題価格で）知りたかったもので、、

• にゃんこ
• 2004/08/09 (Mon) 02:23
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いつも思う事なのですが。

個人的に深夜までやってるのと気取らずにすっぴんで少しだけ食べたい時でも、嫌な顔ひとつせず気楽につまめる「大政」が好きです。
でもここ、すごーく食べた日も少ししか食べなかった日も、二人で５０ドル弱なんですよね。なんだかその料金システムがすごく不思議。

それと一つ思った事ですが。
私も日本に居た頃はサラダ巻きとかは受け付けませんでした、なんだか水っぽくて美味しくないと思ったので。
でもこちらに来てからはカリフォルニアロールもスパイシーツナロールもレインボーロールも大好きになりました。
日本文化を守るという点では邪道だと思いますが、味はすごく美味しいと思います。

玉で〆ろとか海苔をつまみに、なんて、ねえ。。。

個人的にはウニを細巻きにすると美味しいと思います。

• 白身大好き
• 2004/08/10 (Tue) 07:53
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小政もいいよ。と酔った勢いでつい･･･。

• まぼろし探偵
• 2004/08/10 (Tue) 13:53
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にゃんこさん、
『ウニを細巻きにすると美味しいと思います。』
　おいしそうですね。僕は手巻きがあまり好きじゃなくって、細巻きで色々試してみますが、今のところネギ多めのネギはまがすきです。アジもたたいてネギと混ぜて細巻きにしてもおいしいでしょうね。

　ところで、シャリについてなんですが、普通の炊飯器で炊く場合、とぎ方、水につける時間などで、こうするとおいしく炊けるって方法、ご存知の板前さん、どなたか書き込んでいただけませんか？
　ロサンゼルスで玉錦を買ってきたんですが、これをできるだけおいしく炊きたいのです。