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トピック

びびなび ロサンゼルス
寿司シェフの給料は！？

フリートーク
#1
  • ロールマン
  • 2004/11/18 16:13

私は日本で1年板前の仕事をして　こちらに来て丁度2年になるロールマンです。

思うのですが「日本人以外が店のオーナーの場合と　日本人が店のオーナーの場合」給料がホントに違いませんか？（同じ仕事量をこなしていても）
やっぱり日本人は寿司に対して厳しいので仕方が無いのかと思うのですが
ロスで儲けるなら日本人以外の店・・というのが　もしかして寿司シェフの間では常識なんでしょうか？
私は今　日系の店で働いていますがチップ＋給料で毎月＝＄2800ぐらいです。ちなみに休みは週１。友人は韓国オーナーの店にいますが休みは週２で給料は毎月＄3400です。しかも経験は1年。
これも少ないのか　どうなのかは分かりませんが。
同業者の方いましたら　意見を聞かせて下さい。

#14
  • Hooh
  • 2004/11/20 (Sat) 02:23
  • 報告

給料＄１６００、チップ＄１２００ですか。妥当なところですね、しかしこの金額なら一日の勤務時間やいろいろ考えても休み２日は欲しいですね。
週休１日だったら確かにもう少し上乗せは欲しいと思います。

平日スローなのは仕方ない部分もありますが、暇でチップが見込めないのであれば、その店を（客が）入るようにしていくか（自分が）入っている店に行くかどちらかですね。
給料がそう簡単に上がるとは思えませんからね。

#16

ベガさん＆Hoohさん書き込み有難う御座います。こちらに来て　この仕事を始めて2年経ち同業者の話を聞き同じ仕事をしていても店によってこんなにも違うものかと思い店を変えようかとも考え始めていましたが　この給料はまぁ妥当なんですね。こちらに来て聞いてみてよかったです。納得して又　仕事に精を出します！！

#15

中国人オーナーの店で働いてますが
月＄2300+Tipで手取り＄3200〜3500ぐらいです。
週休２日で労働時間は週４０〜４２時間。ベネフィットなし。

#17

Southbay辺りは（寿司屋）が多すぎて集客が難しくチップが多く見込めないのかな？とも思います。やっぱり寿司屋が余り無い地域の方が良いんですかね。

#18

＃１７さん、
いや、そうとも言えない。
自分は寿司屋通りとも言われてるVenturaの寿司屋で働いてる物だけどあれだけ寿司屋が犇めいてる所でも毎日平日、休日問わず一日＄１００以上のチップだよ。
その代わり死ぬ程働くけど。
チップ稼ぎたいなら紹介しますよ。
キツい扱きに耐えられる根性の座った奴大募集です。

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