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#1

七面鳥2009
mail
2009/11/16 11:20

今年初めてThanksgivingのターキー作りに挑戦しようと思っています。旦那（アメリカ人）の母親はいないので、作り方を教えてもらうことが出来ません。自力でオンラインで色々なレシピを見ていますが、もしお勧めのレシピがあったらここで教えて頂けないかと思い、投稿してみました。
また素材が悪いとせっかく料理しても美味しく出来ない可能性もあるので、どこのスーパーのターキーが美味しい、等の情報も併せて教えて頂ければ幸いです。宜しくお願い致します。

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#22

porky
2009/11/20 (Fri) 12:42
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#21よーこ。さんは料理が好きそうなので、もう一冊お勧めの本があります。

Lulu's Provencal Table (フランス語がタイプ出来ないのでｃにしました）

Lulu はプロヴァンスでかなり有名な Domaine Tempier のオーナーでもあり、Alice にかなりの影響を与えてる女史です。
この本を読むとプロヴァンサル料理がお手ごろに楽しめますよ。

Alice Waters は料理だけではなく、知れば知るほど魅力のある人物です。

Alice の Turkey に Lulu の造ったロゼワイン。
最高のペアリングだと思います。

#23

れんた
2009/11/20 (Fri) 22:41
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>#18人はあなたを誤解してしまうかもしれません。
いえいえ誤解してください。あの人は悪気があったのかどうかは知りませんが、ただ性格が非常ーに悪いだけなのです。
著作権にかんした今回のケース非常に類似していますが、FrontlineのNo.452.P16にのってます。１つ覚えると教えたくなる人っているじゃないですか！

どなたか牛筋はどこで購入できるか教えてくださいませんか?

#24

エドッコ3
2009/11/22 (Sun) 17:55
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七面鳥をおいしく料理するなら、丸ごといっぱ料理するのではなく、鶏肉のように特定な部分だけを料理しなければならないかもですね。

丸ごとだったら、クックが終わって食べ頃の温度に下がった瞬間だけが、おいしくいただけるのではないでしょうか。

もともと味のある肉ではないので、グレイビーに凝るのも手かも知れません。

#25

世捨じじい
2009/11/22 (Sun) 20:46
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「あれま」、許してやってくれ。
porky は、そいうことが、うといんだよ。
違法滞在者に対しても「黙っておいてやれよ」と言うようなことを平気で言うように、「法律は守るもの」という意識が低い人間なんだ。
しかたないんだよ、そういう生き方をしてきてるからさ。

#26

じがわっ
2009/11/23 (Mon) 10:41
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トピ主さん、

俺のはレシピーでは無くもっと簡単です！

宅配便で配達してくれて焼くだけです。

例のツダッケン (TURDUCKEN) です。

http://www.hebertsmeats.com/asccustompages/products.asp?cartID=&affID=&categoryid=2&navParent=15

どうだったか、コメントもお知らせしますね。

Porkyさん、

TURDUCKEN で例のシャードネーいけますかね?