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トピック

びびなび ロサンゼルス
美味しいサムゲタンが食べたい

フリートーク
#1
  • さむげたん
  • 2014/08/31 10:20

どなたか美味しいサムゲタンを食べられるお店をご存知ありませんか?
無料雑誌などで紹介されているお店は広告なのであまり信用できません。
サムゲタンが大好きな方のオススメのお店に行きたいです。
どうぞよろしくお願いします。

#11
  • しばしば
  • 2014/09/03 (Wed) 09:06
  • 報告

参鶏湯（サムゲタン） あたしゃ美味しいクッパを探してます。

#14

とまあ、偉そうに、参鶏湯のうんちくを述べたけど、何を隠そう、私は鳥恐怖症で、フライチキンはなんとか食べてますがTHANKSGIVINGのターキー料理は私にとっては、おぞましいとしか感じないシロモノです。
ですので、参鶏湯も一生食べることもないでしょう。
残念ですが、、。
大体鳥が仰向けになって、足を宙に浮かせてる料理なんて、
見たくもないです。
いつから、こうなったのか、最近、判明したのは、多分幼い時、祖父が鶏を締めて調理してるのを見ていたことが良くあるので、それで、残酷＝恐怖＝おぞましいにつながってるのだと思います。
小さい子供に見せるべきでは、ないんですね。そう言うのは。男の子は違うかもしれないけど。トピずれですね(^.^)

#13

平成のお兄さん
参鶏湯(サムゲタン)とは、大きい鶏丸ごと一羽の中をくりぬいて、
中に餅米となつめや松の実などの、漢方で滋養に良いとされる具材をまぜて、かぶるくらいの水で煮込んだご馳走です。
圧力釜だと早く出来るそうです。
見かけは、あまり良くないけど、コラーゲンが米に、たっぷりしみこんで、精力のつきそうな感じします。
アメリカのターキーは、パンと野菜を入れてオーブンでベイク(Thanks giving dinner)
でもサムゲタンの方が、パサパサしてなくてジューシーです。

#12
  • 平成のお兄さん
  • 2014/09/03 (Wed) 09:07
  • 報告
  • 消去

エドッコ３さん

情報有難うございます。

味付けはどんな感じですか? 次にお値段ですが、、、。

#16

すいません、ちょっと違うインフォメーションを知らせてしまいました。#14の前に書きコミしましたが、載せてもらえてないので、再度書き込んでます。
＃13は、鳥の丸ごと煮の説明でした。
参鶏湯は、少し違い料理法でした。
この場合圧力鍋は使わず、鍋でジックリことこと煮込む物です。白濁したスープは滋養たっぷりだそうです。
書き忘れた重要な材料は朝鮮人参と栗が入ってることです。

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