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비비나비 로스앤젤레스
ＬＡでおいしいラーメン屋をおしえて！

프리토크
#1
  • タカ
  • 2002/11/17 23:11

ＬＡ地区でおいしいラーメン屋を教えて下さい。
また、今まで行かれたお店のラーメンについての感想もお願いします。

#366

今日もオロチョンに行って来ました！
前回は、みそ４＋チャーシュー
今日は、醤油３＋チャーシュー
両方ともとても、おいちかったぁ
辛さは醤油３の方が私には丁度良く
みそ４はちょっと辛さが足らなかったので、今度はみそ２をトライしてみようかな？！ちなみに餃子もVeryGoodです！

#367

「まずいラーメン屋ランキング」を発表すると予告していた“ＬＡラーメンプロジェクト”のＨＰが先週から見れなくなっていますね。
投票を募集して２/１５に結果発表の予定だったのに、なんでだろう〜？

#368

ここはあまり批判みいたことを書くと
すぐ消されますよ。
最近掲示板のはじめに注意がでているでしょー

#370

白人おんなさんの口には合わなかったんだろーね。残念でした！
でも創業何年になるか知らないけど、続いてるってことはそれだけ客が入ってるんだろーね。
潰れればいいっていうより、美味しくなってもらいたいな！直接店に言えないなら、ここで、味がどうだったとか、何がこうだったとか書き込みしてくれる方が貢献すると思うよ。批判だけが目的じゃないならね。
どうまずかったの？？？

#371

　こないだVONSで豚のショルダーがパウンド$1.27だったので、買ってきて、一口大に切ってから醤油と酒、砂糖、塩、コショウ、にんにく、ねぎの青い所などで作ったタレに一晩漬け込み、強火でいったん火を通してからその後弱火でコトコト煮込んだら、柔らかくてうまいチャーシューになった。（角煮といったほうがいいのか？）
　インスタントラーメンも、たまねぎや白菜、キャベツなどを入れて作り、きざみねぎや胡麻、半熟卵(というか火を止める前に割って落とし、白味だけほんのり固まるくらいにする)と一緒にこのチャーシューを乗せ、タレと脂もちょっと入れて食べると、それはそれで結構うまい。
　残りの肉とタレは一緒に冷蔵庫に入れておくと煮凝りのように固まってしまうので、肉とタレに分けてタッパーにしまっておいた。こうすればチャーシューとタレが別々に好みの量だけ使える。
　ラーメン屋のラーメンは生麺だし、それぞれ趣向を凝らしてうまいと思うが、一袋十数セントで買えるインスタントラーメンに手を加えて合計1〜2ドルでできるこんなラーメンも旨いもんだなと思う。
　もしインスタントラーメン（カップではなく袋入り）を旨くするユニークなコツがあったら教えて下さい。

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