びびなび : World : () World

• Yas
• 2007/01/24 (Wed) 00:17
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ガーデナラーメンってそんなに美味しかったんですか？僕は３回ほど行ったけど、とてもラーメンとは言えない物でした。
スープにコクがなく、麺はミツワでも買える普通の生めん、メンマは業務用、チャーシューも業務用、そしてオープン当時は背油が多少浮いていたのに、２回目はなし、そして３回目はチー油でもないし、とんこつ系でもない油が浮いているだけ、味噌ラーメンはスープに白味噌を混ぜただけ、餃子は冷凍で、決してほめられたものではなかったです。

でも皆さんが醤油は美味しいと言うのだから、改善されたのかな？
業務用のラーメン鶏がらスープを使用して、鶏がら、とんこつ、野菜を数時間煮込めば、それなりのラーメンになりますよ！

じゃー僕も４回目のチャレンジでもしてみようかな。

• タンヤオ
• 2007/01/24 (Wed) 00:44
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＃７７３　さん、ポヨロコのトルテイアチキンスープ、騙されたと思って食べて観て下さい。

美味しいから！　この冬のおすすめ！

• 柴
• 2007/01/24 (Wed) 04:42
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＃７７３
私も。　　ＬＡ付近に来たときだけ行けるんでどこでもいいんですよ。　
でもさすがに山頭火の脂っこさには辟易。

• ラーメン大好き
• 2007/01/24 (Wed) 06:04
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「とてもラーメンとは言えない物でした」
「決してほめられたものではなかったです」
あんたに褒められていい事があるのか？ あんたに褒められれば賞状でももらえるのか？ あんたパッと見た目にはいつもけなしてばっかりだ。評論家じゃあるまいし。

「可哀想なグルメ病者」Yasさん、あんたのことだよ。

立ち食いラーメンだと思えば、アメリカでラーメンが食える事を考えればありがたいと思える物を、作る側の努力を知らない、味だけじゃなく、立地条件や価格と言った経済状況もあるんだ。ガーデナラーメンがつぶれたなら「ほれ見たことか」とでも何でも言いなさい。ラーメン屋はどこでも味の芸術家ってわけじゃない。ラーメン屋だって食っていかなきゃならないって事があんたにはわかってないんだ。ただそれならチャーハンぐらいはつけて欲しいとは思うが。俺も日本では立ち食いうどん程度でしかないスーパーウドンもうまいと思える。そのぶん俺達はYasさんより楽しみが多いぞ。

Ｃ級グルメの愉しさって、Yasさんにはわからないだろうな。かわいそうだよ。

• 麺魔
• 2007/01/24 (Wed) 06:04
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#774さん、
あなたの言われることはわかります。
でもLAでは、店の名前が同じでも、オーナーやシェフが変わって、味が変わることも多いですから。

ラーメンに対する味覚って十人十色だと思うんです。私は基本的に味噌派で、しょうゆ味はほとんど食べません。なぜなら、昔はLAのラーメン屋でおいしい醤油ラーメンはありませんでした。味噌味は多少のごまかしがきくので、味噌を食べているうちに味噌派になりました。なので、味噌味のおいしくないラーメン屋は、すべておいしくないと言うのが私の勝手な持論です。
また、餃子のおいしくないラーメン屋はダメです。

最近のLAのラーメン屋さんの多くは、醤油ラーメン以外のもので味を競っていますが、本来のラーメンは、醤油か塩味が基本だと思うんです。
そして、どこも麺の味がおいしくないです。海外だから仕方がないし、多分、麺の仕入れ元がどこも同じなのかもしれませんが、ラーメン＝スープと考えている方は、再考されたらと考えています。
スープだけの味なら、ベトナムのラーメンや中国系のところでも日本のところよりおいしいです。
でも本来日本のラーメンは、スープ、麺、具の調和で成り立っているもので、せめてスープ５、麺３.５、具１.５くらいがその基準ではないかと思っています。