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วิวินาวิ ลอสแอนเจลิส
ベトナムの生春巻きの皮

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#1
  • asianlover
  • 2011/06/02 12:26

生春巻きの皮を探しています。
正方形で半透明のやつです。
どこで買えるかご存知の方教えてください。
ちなみに場所はＩＥからダウンタウンエリアが希望です。

#2

IE = Inland Empire ?

#3

99RanchMarketで丸いのは売っているのを見ましたよ。

#4

買うのは簡単だが戻すのが大変。

#5

Little Saigon(Westminster/Garden Grove)に行けばあるのでは?

#6

＞ムーチョロコモコさん
そうです、Ｉｎｌａｎｄ Ｅｍｐｉｒｅです。
なのでＬｉｔｔｌｅ Ｓａｉｇｏｎはちょっと遠いです。
でも機会があれば行ってみます！ありがとうございました。

＞ＳＡＩＴＡさん
丸いのでいいです！
９９Ｒａｎｃｈはうちからすぐなので早速行ってみます。

＞ビスタさん
そうなんですよね。でもトライしてみます。

#7

生春巻きの皮、日系スーパー（ミツワ）にありましたよ、春雨などおいているコーナーにあります。いろいろ生春巻きの皮試したけど、日系のスーパーにあるブランドのが使いやすくておすすめです。

ビスタさん
もどすの簡単ですよ。
何を作るかによるけれど、ベトナム風スプリングロールを作るなら
１）野菜（縦長に切るのがおすすめ）やエビなどお好みの具を準備します。
２）生春巻きの皮は丸いものを使います。
３）大きめの鍋か、平たく深いお皿、もしくはボールに熱めのお湯（ぬるま湯でも良い）を張ります。
４）生春巻きの皮を張ったお湯につけます、つけっぱなしでなくていいです、さっとお湯につける感じでいいです。
５）お湯につけた皮を、まな板や大きめのお皿にのせ、１で準備した具材をいれて巻きます。皮は程よく硬いほう巻きやすいです。

あと私は春巻き用のピーナツソースをピーナツバターを使って自分で作ります。
ピーナソースの作り方
ニンニク 大さじ１／２
唐辛子 １本
ベジタブルオイル 適量
ピーナツバター 大さじ３
Hoison Sause １／４カップ なくても美味しく作れます。
さとう 小さじ１
ケッチャップ 小さじ１
水 １／３ カップ

１）ニンニクと唐辛子をみじん切りにしておく
２）小さい器にHoison Sauce、ピーナツバター、ケッチャップ、さとう、水をまぜておく
３）小さい鍋にベジタブルオイルを入れ、ガーリックを炒め、唐辛子もくわえ５秒くらいいためる
４）２のソースを加えて３〜４分くらい加熱する
５）固い場合は水をいれて調節する

簡単で本格的なソースが出来ます。
ホームパーティーやバーベキュー、ポットラックなどに持って行くと喜ばれます。

#8

#7のbigfoot2号さん、

レシピプロ級ですね。有難うございます。ベトナム料理の生春巻・揚げ春巻・おこわ・バナナ春巻・ダックカレーライスヌードル・ＢＢＱチキンが大好きで、週に１回は食べます。生春巻の皮がミツワにあるとは知らなかったです。

bigfoot２号さんの甘辛ピーナツソース、私が買う生春巻についてくるソースより美味しそうです。今度作ってみます。生春巻にレタスや茹でたエビを入れてる店もありますが、地方色が出ているのでしょうか。揚げ春巻はポットラック用に作ったらsoggyになるので、生春巻の方がいいですね。

#9

＞bigfoot２号さん
おお！レシピまで！どうもありがとうございます。
これなら私でも出来そうです。
皮はお湯に浸す程度でいいんですね。勉強になりました！
来週の月曜日にトーランスに行くのでミツワでチェックしてみます！

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