びびなび : World : () World

• えみ５５
• 2010/02/08 (Mon) 15:17
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酸味がきいたのがお好きでしたらLight Roast（浅炒り）と書いてあるのを買うとまず間違いないと思います。（それにあった種類の豆をメーカーが選んで焙煎しているので）私も酸味の強いコーヒーが昔から大好きですが、アイスやカフェオレにはDark Roastの苦味が入っている豆を使います。
－Trader Joe'sのOrganic、WakeUp Blend
はミディアムローストですが、酸味がありお勧めです。なんといってもその安さには驚き！
－Whole FoodsのOrganic Breakfast Blendは酸味が利いて本当に美味しいですよ。（最近は買っていませんが、量り売りだったと思います。）
他にもいくつかありますが、とにかくポイントは”Light Roast"です。
目で見ると豆の色が他のに比べてかなりうすいです。予断ですがライトローストで酸味が利いているコーヒーはダークローストで苦味があるものよりもカフェインが強いので、Breakfast Blendなどとして売られていることが多いと思います。なぜかアメリカでは酸味の強いLight Roastは少ないですよね。私のお勧め、気に入ったら教えてください！

• コーヒー好き
• 2010/03/24 (Wed) 10:21
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日本の喫茶店で飲むような味は、日本のミネラルウォーターを使うと近い味になるのではないでしょうか。
アメリカの水が硬水なのに対して、日本の水は軟水なので、味が違うと聞きました。
実際に試したところ、酸味の利いた日本風のおいしいコーヒーになりましたよ。

• ５４５
• 2010/03/25 (Thu) 17:35
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＃１２さんのは本当ですね！
水でかなり変わりますね〜エヴィアンおすすめです。

ニジヤのオーガニックコーヒーも好きですが、SWORK (http://www.swork.com/) のSNAP も最近は気に入ってます。俺が行ったのはEagle RockのSWORKです。

ブルボディードで後味サッパリです。

あと、どなたかロングビーチのPolly's Coffeeは行かれた事ある人いますか?
ロングビーチ＃１コーヒーで有名ですが、（http://www.pollys.com/）何度トライしてもまだピンときてません。あそこは本当はどうなんでしょうね?

• 545
• 2010/04/05 (Mon) 18:20
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ロングビーチのPolly's Coffeeってやっぱハイプだけかな?

そこよりおいしい所を発見です。

ロングビーチのレドンド沿い（Porky'sの向かい側）のグルメコーヒーおいしいよ。

内装も落ち着けるし、店員さんもスーパーナイス。

パニニも色々でおすすめ。

向かい側のポーキーズもアメリカンBBQがま〜ま〜おいしい。

• 足の親指
• 2010/04/05 (Mon) 21:55
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アメリカの水道水って、
日本よりは硬度が高いとは思うけど、硬水と呼べるほど高かったっけ・・・?地域によるだろうけど。

でも、エヴィアンは完全な硬水だぞ。