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#1

RINA
mail
2020/07/07 09:19

ミツワやニジヤ,トーキョーセントラル、セイワなどの日系スーパーで売られているお刺身の盛り合わせ（もしくは柵）で、一番おしいと思う所はどこですか？

美味しいお刺身が食べたくなったので、皆さんの感想が聞けたら参考になるので、よろしくお願いします！

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#12

時間の経過
2020/07/07 (Tue) 21:53
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↑ 何だか刺身にして時間を経過させないと旨くなさそうだ。

#13

崖っ縁
2020/07/08 (Wed) 08:09
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11 普通の人は捌いてすぐのさかなが旨いと思うが
そういうことを知っていることは板前さんですか。

今の時期店内飲食できなくテイクアウトだけで大変でしょう。

#14

ね。
2020/07/08 (Wed) 08:12
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白身
赤身
青魚
酒、ビール、ワイン、焼酎、何飲むか。
ナカにはコンニャク、おきゅうとが好きって人もいるからね

好みでしょ。
１１みたいに寝かせた方が美味い魚も有るし

#15

見せかけ
2020/07/08 (Wed) 08:48
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生簀の魚は不健康でなおかつストレスが溜まっているから不味いよ。

#16

tosh
2020/07/08 (Wed) 09:09
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>11 普通の人は捌いてすぐのさかなが旨いと思うが
そういうことを知っていることは板前さんですか。

11の人は性格が悪そうな書き込みしているけど、言っていることは本当だと思う。
実家にいたとき家族が船釣りが好きでよくアブラメ、ヒラメ、ソイなど釣って来たが、とったその日は旨味がイマイチなのが、翌日辺りからぐんと美味しくなる。冷凍モノはよく分からない。