びびなび : World : () World

• サンタ　
• 2004/07/01 (Thu) 13:19
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なるほど〜中国や韓国系ではそういうプライスがあったんですねぇ、知らなかった・・。今度ちょっと周りを見たり友人に聞いてみよう。

それにしても誰かいってたけど、やたらと細かく注文しておいてTipは少ないとかっていうのも日本人の繊細さを持ってはできないことでしょう。

いろいろな意見があってここはおもしろいですねぇ。特に働いてる方から見たお客さん情報がためになります！

• LupinIII
• 2004/07/01 (Thu) 14:37
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チップはパーセンテージで払うものなのでしょうか？ちょっと、疑問が残るところもありましたので。

同じ額の食事を出すところでも、サービスに気を使っているところと、そうでもないところがありますよね。カウンターで食べて、そのまま目の前から出されたら、何もしていない、ウエイトレスにそんなにお金を払うのかなと思ってしまいます。ホテルなどのレストランを利用すると、さすがにそれなりの接客をしてくれると思うときもありました。
どうして、チップは食事のパーセントということになったのでしょう？

• まぼろし探偵
• 2004/07/01 (Thu) 16:15
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　僕自身そうですが、日本人の場合、チップという習慣(制度というべきではないけれど、限りなくそれに近いもの)に親しんでいないので、つい「いくら置くべきか？サービスは良くなかったから云々...」と考えてしまいますが、日本であれば一切料金に含まれているものが、こちらでは分けられてることを理解し、よほどトラブルがない限り、考えずに１５％と置くのが良いと思います。
　従業員はその１５％をもらって給料がイーブンとなり、店が流行ったり、サービスを向上したりすることで、チップは増えるので、その分がんばってもらう。日本は固定給、こっちは歩合制って感じでしょうか。どんなにサービスが良くても、客が少なければ、給料の総額もダウン。これも現実。
　こういう接客業をしたことがない人は、とかく、なにか気に入らなかったらチップを削ってやろうと思いがちですが、最低限のことをしてくれたら１５％と考えるべきだと思います。逆に丁寧で気分が良かったと思えても１５％で問題はなく、なにか＋αのサービスをしてくれたとかがあれば、気持ちで増やしてあげれば良いでしょう（誕生日ですと言ったらケーキをサービスしてくれたとかね。でも義務ではなくね）。

　計算が難しければ、タックスの2倍と思えば楽です。タックスにはチップを加算する必要はないので、１０ドル食べて、１０ドル８０セントであれば、８０セントの２倍の1ドル６０セントを足し、１２ドル４０セントで充分です。

　今は、チップ一律１８％ってお店もあるんだそうですね。高級レストランだとか、団体対象になら分かりますが、ソーテルの日本食レストラン（寿司系ではありません）でもそういう店があるそうで、それって店が勝手に決めてもいいんでしょうか？
　知人の話によれば、たまたま行った時、サーブする従業員がそこの奥さんしかいなくて、非常に粗雑で満足はしなかったけれど、それでも１５％を置いて店を出てきたら、その奥さんが追いかけてきて「チップは１８％」と印刷されている勘定書を見せ「足りません！」と言われたそうです。ある意味根性座ってますが、二度と行きたくなくなる客もいるでしょうね。『商売』として見ると、考えものです。

• サンタ　
• 2004/07/01 (Thu) 22:32
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そうですねぇ、１５％〜２０％（もしくはそれ以上）の範囲で自分は決めてます。１５％っていうと、はっきりいってウェイターからしたら痛いでしょ！？

Ｔｉｐってうまく機能すれば、ウェイターがやる気になり客に満足されることで気分がよくなり、客もサービスを受けてＴｉｐを払うことでちょっと嬉しくなり、そしてお店も儲かる。でも逆だとウェイターがソンをするっていういい仕組みだと思うんだけど、世の中パーフェクトなアイデアってないんだとつくづく思うとこです。（笑）

Ｔｉｐってのは日本人からすると”ほんのこころづけ”であり、ウェイターからすると１５％は”基本料金”っていう意識なんだよねぇ。この差が一度悪い関係になると、とことん相手を攻めあうことになってしまうのは悲しいもの。。

• gayne
• 2004/07/02 (Fri) 08:39
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日本ではサービス料は食事の料金に含まれている、って良く聞くけど、日本のほうが値段が安い気がする。しかも食材はこっちのほうが安いのに。