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トピック

びびなび ロサンゼルス
美味しい酢飯の作り方おしえてください

フリートーク
#1
  • じんたん
  • mail
  • 2012/04/16 12:35

寿司屋で食べると高くなるので 家で手巻き寿司をして食べようと思います。美味しい酢飯の作り方 どうかプロのかた教えてください！

#7

みなさま詳しく投稿ありがとうございます。赤酢っておいしいのでしょうか?たまにしきがいいとききました。

美味しいネタをさがしお家で手巻き寿司パーティーしたいです。

#6

別にこの程度の文章なら普通に読めるんだけど・・・
アメリカ人が全部平仮名で書いてたり、誤変換が大量にある方がはるかに読みにくいと思われますが?
行を変えるのはやったほうがいいとは思いますけど。
「学校で習ったように」とかトゲありますよ?

MSGを酢飯に使うのは聞いたことないけど、「粉末昆布だしのもと」とかを家庭で使っても別にいいと思います。
MSGは別に毒じゃないわけだし。
個人的には拭いた乾燥昆布をそのまま酢に投入して一晩常温放置して、そこに塩と砂糖を適量。
こんだけで普通に美味しい寿司酢になります。
量のバランスはレシピサイトなどで好みで。

面倒なら粉末の酢飯の素や、いなり寿司についてる素でもいいんじゃないかな?

むしろ今自分が住んでるところではネタ探しが大変です・・・うう・・。

#9

いいんじゃないですか?MSG使ってる時点で特にプロとしての意識はないみたいだし、一般家庭レベル、大衆食堂レベルなら使えばいいと思います。

#8

>MSGは別に毒じゃないわけだし。

ですね。俺が個人的に避けるようにしてるだけです。
ご自由にどうぞ。

＞むしろ今自分が住んでるところではネタ探しが大変です・・・うう・・。

という事なんで、どこのマーケットでも買える俺のお気に入り手巻き寿司ネタを書いときます。

ツナ（缶詰）
チーズ
卵
アボガド
パージャンきゅうり
貝柱（スキャロップ）

どう＃６さん、これじゃあ手巻き寿司にならないですかね?
あと納豆、梅干しがあれば俺はこんなんでオッケーですけどね。

#10

#8さん、それいいですね。
でも生食可能な貝柱って売ってます?探したことも無いんですが・・。
缶詰とかであるのかな。
キングサーモンで試したこともありましたが、モノによって差が出ますね。
あんまりスモーキーだとぶち壊しになっちゃう感じでした。
アボカドやきゅうりならそれだけでも美味しいですね。
好きなのがアボカドを包丁で叩いてクリーム状にして、マヨネーズと合わせたものを裏巻きの巻き寿司にかけた
いわゆる「アメリカ風」が美味しいですよ。
味は塩で調整してみてください。
玉ねぎのみじん切りやレモン汁などでワカモレに近づけても良い感じです。
カロリー高いけど・・・。
中はそれこそ野菜だけでもいいし、火を通した白身魚でもOKです。

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